如东团餐服务方案范文通用16篇

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如东团餐服务方案范文 第一篇

活动主题：中秋聚餐

活动目的：

通过组织全公司员工欢聚一堂，共庆中秋佳节的活动，营造团队气氛，增强员工的凝聚力。以此为主线，中间穿插一些竞技小游戏，并设置相关的奖罚。

一、聚餐概况：

活动时间：2014年9月6日 周六

活动地点：五福山庄

参与人数：31人

二、活动流程：

三、游戏内容

1、“爱”字大比拼

游戏人数：按抽签顺序分为两组人员参加，每组10-15人

游戏规则：将活动参加人员自由分为A、B两组进行对歌比赛，每人各唱一句， 所唱的歌中必须要有“爱”字，坚持到最后的一方获胜。

游戏处罚：真心话大冒险

2、扳手劲

游戏人数：每组就推选了一位力气大的代表做选手

游戏规则：只能用一只手板，手不能离开桌子，要把对方的手完全贴在桌子上，三局两胜为赢。

游戏奖品：获胜一方每人奖励一个月饼。

3、传递

游戏规则：找一个人背对大家，喊开始，物品开始传递，喊停时，停到谁的手上谁就要回答问题，回答错误要受罚。猜谜语/快答题，思考时间不能超过1分钟，再从受罚者开始游戏。

游戏处罚：用屁股写名字

四、K歌大奖

第一名：K米全球限量版T恤+K米充电宝

第二名：K米充电宝

第三名：K米全球限量版T恤

五、拔河比赛

赛制说明：

1、比赛分淘汰赛、决赛。淘汰赛分二组，每组两队，比赛胜队进 入决赛。

2、拔河道为水泥地上画5条直线，间隔为1m，居中的线 为中线，最外两边的`线为河界，内两线为胜负线。除参赛队选手及 裁判以外，其他人员一律不得进入拔河道。

握绳法及姿势：第一位队员握住靠近2米线外侧的绳子，脚位不能超过2米线， 选手须赤手紧握绳子。

比赛开始：

1、<集合>听到此口令后，双方队员按队长安排之顺序依次站好。双方队长互相确定准备完毕，分别向裁判做出明确示意；

2、<举绳拉紧>听到此口令后，选手双手握住绳子，此时第一位区外侧的绳子；

3、<调整中心线>将自己队伍快速移动，使中心线记号能相符合;

4、<预备>此时选手静止不动，保持拉绳索状态；

5、<开始>裁判举在头上的两手很快放下来，同时吹口哨，比赛开始。

比赛结束：

1、每局胜负判定：当中心红绳被拉到距中心线1米胜负线时，比赛结束；

2、主裁判可视危险程度，宣判在进行中的比赛中断，并以绳子中心记号区的位置判定胜负。

（比赛胜利队可优先选择其他娱乐项目）

六、抽奖活动

由总经理抽取6名获奖者(对号入座)。

一等奖（1名）：新启点ktv消费卡500元。

二等奖（2名）：双人餐劵。

三等奖（3名）：充电宝。

长沙联楚行政处 20XX年9月4日

如东团餐服务方案范文 第二篇

为增强公司的凝聚力和向心力，提高员工对公司的认可度，并为同事间相互交流、进一步认识提供机会，公司决定在20xx年09月24日下午举行一次集体员工会议及聚餐活动，具体安排如下：

一、全员会议

与会人员：

会议时间：20xx年09月24日14：00-17：30；

（注：会议主持人及负责人需提前10分钟到会场）

会议地点：

二、全员聚餐

聚餐人员：

聚餐时间：20xx年09月24日19：00-21：30；

（注：工作人员可提前到现场准备17：30-18：00）

聚餐地点：

三、会议及聚餐具体安排

14：00---17：30与会全体人员就席举行会议（会议流程详见附表）18：30---19：00 19：00---21：30全员就席聚餐就餐

四、费用预算

（附表）

五、活动中各工作人员职责和要求

（一）活动策划人：xxx职责：负责会议及聚餐的策划、执行及活动后的后勤工作

（二）主持人：xxx职责：负责会议的主持；

（1）普通话标准，语速适中；

（2）调动、控制会场气氛；

（三）后勤：xxx职责：

xxx：负责聚餐的食谱确定、活动当天用车的安排；xxx：就餐席位安排；

xxx：负责全员集合、整队、活动全过程的安全工作(各部门主管各自领队)；

xxx：活动物品的看管、引导嘉宾上下舞台，协助聚餐活动中各员工的所需物品的传送；

（四）拍照：xxx负责活动期间拍照工作；

从多角度把整个活动的过程拍摄下来，要求清晰度高；

其他注意事项：

1、09月24日当天若有请假或值班人员不能出席活动现场的提前通知行政部；

2、参加会议时与会人员请准备好与会的相关文件及物品；

3、行政部负责整个活动的组织及突发事件处理，总指挥xxx，行政部需在09月23日前安排并准备好本次聚餐所需的一切物品并列好清单；

4、会议及就餐过程中，厂区大门口必须有人值班，保护公司财产安全；

5、会议及就餐过程中，保安人员负责现场秩序维持：a)不准吸烟、大声喧哗；

b)不准随地吐痰，不准乱扔垃圾；c)不准随意挪动座位；

如东团餐服务方案范文 第三篇

3月8日，温馨的日子，美好的日子，妇女也撑起闪亮的半边天。女人的世界，女人的天堂。如今，女人终于有了自己的天空，能够自由的飞翔，尽情享受生活的乐趣。为了让天下女人在紧张的工作及家庭生活中能以充分的放松身心，特别在三八妇女节期间，为您倾情打造好环境，并且在这温馨、特别的日子里，您将会收到意想不到的惊喜。具体方案如下：

一、活动主题：

三八丽人节养生美颜季

二、活动目的：

以3月8日国际妇女节为契机，携手顶级美容机构，锁定目标客户群，拉动节日消费，并回馈酒店高端客人、都市名媛，扩大企业影响力，提升酒店品牌形象。

三、活动时间：

3月8日3月10日

四、活动地点：

一楼西餐厅

五、活动内容：

1、促销政策：

3月8日3月10日，酒店西餐厅中餐和晚餐一男带一女，女士免费；

3月8日3月10日，酒店西餐厅晚餐女士赠送养颜大菜木瓜炖血蛤一份，男士赠送位上大菜汁淋鲍鱼一份。

3月8日3月10日，酒店西餐厅中餐和晚餐价格维持原价不变。

2、出品调整：菜式以女士养颜、美容、护肤为主要出品，着重推出野生元贝、大连海胆、大连鲍鱼、阿拉斯加帝王蟹、老虎蟹、珍希贝类和挪威三文鱼等海鲜。

3、客源结构：与顶级美容机构美时慕合作，共享客户资源；邀请酒店VIP客户、会员；每位销售代表至少邀请五对客户前来用餐。

4、合作活动：美容机构公司于3月8日14：3017：10在酒店五楼国际会议中心举行“如何做美丽女人”的专题讲座，至少邀请自身会员50名前来参加活动，酒店销售部邀请客户参与，免费听取。

六、推广渠道：

1、客房预订部、前台推介，酒店各营业点POP促销广告；

2、制作宣传单页，销售部及餐饮各营业点加强推广促销；

如东团餐服务方案范文 第四篇

一、公司简介：

xxx餐饮管理有限公司是一家专业承包企业、学校、工厂饭堂和物流配送、粮油批发、净菜加工、清洁绿化、厨房规划设计等大型业务承包服务公司，为企事业单位量身定制食堂承包操作方案。

二、承包方式

1、贵公司提供食堂经营场地慈溪保利商业广场地下车库270平方米（保利公司员工餐厅）左右厨房、餐厅、设施、设备等含装修并附清单双方交接确认签收，如有遗失、损坏我司负责赔偿（自然损耗及因设备使用年限到期而报废或其它不可抗拒原因除外）。

2、根据商业广场实际状况，考虑到商业广场租户员工用餐需要，我司需拓展餐厅面积向贵公司租赁200平方米作为外部员工餐厅，租赁价格按照当地目前地下车库租赁行情价格而定（具体价格与租赁年限面谈）。

3、贵公司公司免费提供食堂工作人员宿舍，住宿水电自理。

4、食堂所需的水费、电费保利公司职工餐厅由贵公司承担（按照贵公司250人左右用餐每天电费300元左右、包括炒菜电磁炉），外部员工就餐部分由我司承担。

5、我公司委派专业厨师及相关管理人员到贵公司食堂负责全面操作管理等整套程序，所有卫生条件符合相关部门管理规定。食堂工作人员工资、福利、劳保等由我公司自行承担。

6、贵公司应把员工每月餐费补贴统一打入就餐卡中，供员工刷卡就餐消费，客户就餐凭贵公司有效用餐卷进行就餐消费。为了保证食堂就餐人次的稳定性，减少原材料的浪费，所有员工当月餐费必须消费完毕，隔月清零，剩余费用归贵公司。

7、贵公司员工餐费补贴我司可以提供少量购物以及换购形式消费。

8、我司在进入贵公司食堂之前，可向贵公司提出具体厨房设计方案。

9、为满足住宿员工日常生活用品的需求，贵公司的小卖部由我司进行自主经营，经营过程中小卖部所有商品价格不高于市场价格。

三、供餐方式以及餐费标准

1、按照贵公司要求提供早餐、中餐、晚餐、一日三餐，具体开餐时间按照贵公司要求。

2、早餐：早餐提供10—12个品种每天轮换供员工自由选择（各品种明码标价）：

①、元品种：稀饭、馒头、豆浆、榨菜。

②、1元品种：肉包、菜包、豆沙包、油条、麻球、葱油饼、 鸡蛋饼、南瓜饼、茶叶蛋。

③、2元品种：咸蛋、荷包蛋。

④、3元品种：牛奶、汤圆、炒面、水饺、炒米粉、炒河粉、 蛋炒饭。

3、中餐、晚餐可提供套餐与自由餐选择（每餐不少于10—12个品种供员工自由选择具体菜品我司提供xxx一周餐谱以及份量表供贵司审核），菜品价格素菜不高于2元/份、荤菜不高于10元/份（具体按照xxx每日售菜价格表），米饭1元任吃、汤免费。为了满足不同地域员工的需要，同时提供品种多样的馒头、面条等。

4、中餐、晚餐二楼食堂可提供主管人员定制桌餐与小炒。列如桌餐定制：4人一桌每人15元标准可享受到4菜1汤米饭任吃，小炒价格5—20元/份价格不等。具体菜品与单价我司提供xxx小炒菜谱供贵司审核后张贴明码标价。

5、我司使用托盘端菜、小碟分装菜品供员工自由选择，汤类自助，等同中式快餐模式。

四、结算方式

我司凭贵公司员工实际刷卡金额进行结算，结算周期为一月一结。贵公司需在每月的10日前与我司结清上月的员工用餐总金额。贵公司所要支付给我司的餐费款应以现金、现金支票以及银行转账方式支付给我司，如贵公司需要提供发票，发票税点由贵公司承担、我司负责提供。

五、服务要求

1、我司在贵单位食堂工作内所有员工必须持有员工“健康证”方可上岗。

2、我司为贵单位服务的所有员工必须具有合法的公民“身份证”，同时递交一份为贵单位服务人员的身份证复印件。

3、所有工作人员在上岗前，必须经过我司各项技能培训。在工作区域内穿戴好统一工作服及工作帽，在售卖区域内必须加戴手套、口罩。

4、我司所有工作人员对待所有前来的顾客要以一种常规的文明用语与和蔼的语气、微笑的服务面对每一位顾客，让消费者在就餐的同时从我们细致周到的服务中体会到一种温馨式的感受，愉悦的心情。

5、食堂就餐大厅我司将设置一个员工意见箱，同时也欢迎贵司所有员工对我们工作中存在的不足之处，提出您宝贵的意见。我司也会及时作出针对性的整改措施。

六、食堂人员大概配置表

七、 合作优势体现

1、降低人力成本（食堂员工工资+奖金+社保）

2、降低企业管理投入（免去食堂后勤专业职能）

3、食品安全风险转移

4、降低资金压力（不需预先垫资，定期结算，加快公司资金周转率）

5、委托专业的公司采用专业的统一管理和资源整合本（采购成本、招聘培训管理成本）

6、提高员工满意度（专业营养搭配，菜式、风味多元化。定期厨师调动保证口味多样化）

如东团餐服务方案范文 第五篇

一、食堂卫生管理制度

为保证食品卫生，保障全体员工的身体健康，给就餐者提供一个清洁、卫生、舒适的就餐环境，根据《食品卫生法》有关规定，特制定卫生管理制度如下：

1、贯彻执行“食品卫生法”，实行卫生五四制。

3、桌椅、物品、设备洁净、无污垢及油腻、定位放置；

4、生熟食品及刀、案、容器分开，放入冰箱的熟食品盖好，无交叉污染。

5、各种蔬菜等食品必须清洗干净，先洗后切，防止食物营养成分流失，餐具每天必须进行高温灭菌消毒。

6、食堂工作人员要养成良好的卫生习惯，做到“四勤”：勤洗澡、勤换衣服、勤理发、勤剪指甲。工作时衣帽整洁，定期健康查体，无传染性疾病，不穿工作服上厕所。

7、食堂工作人员分发食品前要洗手，一律使用食品夹，开饭时要戴口罩，上班不吸烟，不随地吐痰，不面对食品咳嗽、打喷嚏。

8、不供应变质、不洁食品。无食物中毒发生。

9、经常保持室内外清洁卫生，每日一小扫，每周一大扫。抹布、墩布洗净、定位悬挂，无异味。

二、食品原料采购索证制度

1、采购员采购食品（包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备），要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单，同时注意检查核对。合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，不得涂改、伪造。

2、所索取的检验合格证明由采购部门妥善保存，以备查验。

3、不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。

4、不得采购无卫生许可证的食品生产经营者供给的食品。

5、验收员在验收食品时，要检查所收购食品有无检验合格证明，并做好记录。

三、库房管理制度

1、仓库内要定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生，无老鼠、无苍蝇，经常开窗或机械通风设备通风，保持干燥。

2、主食、副食分库房存放，食品与非食品不能混放，离墙垫高，防止受潮霉变。食品仓库内不得存放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物。

3、做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无卫生许可证的生产经营者提供的食品，未索证的食品不得验收入库。

4、做好食品数量、质量入库登记，做好先进先出，易坏先用。

5、食品按类别、品种分架，隔墙、离地整齐摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封，同时经常检查，防止霉变。

6、肉类、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏储存，贴有明显标识。生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜绝生熟混放。

7、冷冻设备定期化霜，保持霜薄（不超过1cm）、气足。

8、经常检查食品质量，及时发现和处理变质、超过保质期限的食品。

9、做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作。不得在仓库内抽烟。

四、食堂工作人员卫生知识培训制度

1、工作人员卫生知识培训的时间与健康检查的时间同期进行，并且每年复训一次，培训合格方可上岗。

2、除了xxx门有组织的培训以外，根据本单位的实际情况和季节特点不定期地对食堂工作人员进行卫生知识培训。

3、卫生知识培训必须作为长期的基础性工作来抓，做到经常性培训与重点培训相结合，从而不断提高从业人员的卫生意识。

五、冰箱化霜、消毒制度

1、冰箱卫生、消毒、化霜有专人管理操作；

2、专管人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录；

3、半月进行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下：

⑴进行彻底化霜，清除冰霜；

⑵用洗洁精将冰箱内外彻底擦拭，清除污垢；

⑶再用清水擦洗干净；

⑷最后用1%含氯消毒液擦洗一次。

六、食堂卫生检查制度

为保证食品卫生，防止“病从口入”，保障全体员工的身体健康，根据《食品卫生法》有关规定，特制定食堂卫生检查制度：

1、医院要成立食品卫生领导小组，食品卫生有专人管理和负责。

2、卫生许可证应悬挂于醒目处，工作人员应体检、培训合格后，持有效的健康证方可上岗。

3、工作人员每年体检一次，凡患有传染病都不得参加接触食品工作。

4、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生。

5、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗。

6、食用工具每天用后应洗净，保持洁净，食（用）具做到“一刮、二洗、三过清、四消毒、五保洁。”

7、不购进、不加工、不出售腐烂变质、有毒、有害、超过保质期的食物。

8、生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明显标记，分类存放，不得混放。

9、搞好操作间卫生，冷菜配餐所用工具必须专用，并有明显标志。

10、保持仓库整洁，食品应做到有分类、有标志，离地离墙保管。

11、食堂要有防蝇、防鼠等措施，严防生物污染。

12、及时处理好垃圾，垃圾桶应有盖和标记，搞好“三防”工作。

13、要求食堂管理人员每日自查一次，管理领导小组每月检查1-2次，发现问题及时上报和处理。

七、食堂安全管理要求

1、食堂安全保卫工作由食堂负责人实施监督，人员定点定岗，责任落实到人。

2、使用各种炊事机械设备必须严格执行操作规程，专人使用保养。工作中要精神集中，不准说话聊天，必须穿工作服和帽子，杜绝人身事故发生。

3、注意用电安全，机器使用后必须关闭总电源。人人注意节电、节水，发现问题及时报告，及时处理，避免责任事故的发生。

4、使用煤气时要检查煤气装置，发现漏气及时修理，开着火人不准离开，以防火灾事故的发生。工作人员都要掌握灭火器的使用方法，记住火警电话119。

5、下班前，负责人要检查煤气、水。电、门窗是否关闭好，做好防盗、防寒等安全工作。

6、提高警惕，搞好安全保卫，无关人员不得进入厨房，严防贪污盗窃和破坏。

7、严格执行蔬菜农药检测制度。

8、保证48小时留样制度。

如东团餐服务方案范文 第六篇

一、活动目的

利用南方清明节祭祖的商机，开展乳猪预定业务，提升分店利润。

二、活动时间

20xx年3月12日至20xx年4月30日

三、活动内容

月12日系统自动注入30元乳猪消费券到会员卡，有效期至3月31日。(目的：刺激会员提前订购，以便做好原材料备货)

2.会员在有效期前到分店订购乳猪，并缴纳订金，享受会员价同时，可使用消费券(即再减30元)。

月1日，系统会自动注入30元的用餐消费券至所有会员卡，消费限制：消费满100元方可使用，限正餐消费，4月15日前有效。(目的：刺激会员在清明祭祖后到分店消费)

非会员

1.本次活动只针对会员进行优惠，目的是体现会员价值。

2.非会员在预订时，分店人员必须向顾客进行会员服务推广，促使顾客成为会员，储值开卡即可享受会员价，同时4月1日可以获赠30元用餐消费券(3月31日前成功开卡的顾客)。

四、宣传方式

1、短信

会员短信

尊敬的，您的会员卡已注入30元乳猪预订优惠券，有效期至3月31日。

注：3月12日注入30元乳猪优惠券;4月1日注入30元用餐代金券。

非会员短信

气清景明金猪祭祖，先人得孝后人得福。山东老家安心乳猪，质检精良货源信孚。色泽红润皮脆肉嫩，名厨炮制风味独秀。会员专享优惠丰厚，广东各店均可订购。

气清景明，金猪祭祖--山东老家乳猪经名厨炮制，色泽红润，皮脆肉嫩!会员尊享会员价

如东团餐服务方案范文 第七篇

圣诞将至，元旦临近。在这双节即将来临之际，公司为了宣传企业文化，体现人文关怀，活跃团队气氛，鼓舞员工士气，增强公司与员工之间的融洽关系，丰富员工精神文化生活，提升公司的凝聚力、向心力和战斗力，特举办本次迎双节员工聚餐活动。

活动主题：云柏有你，生机无限——迎双节公司员工聚餐活动

一、 活动目的

丰富企业文化内涵，展示企业良好形象，答谢员工辛勤付出，激励员工务实奋进，进一步提升公司的凝聚力、向心力和战斗力。

二、 参与范围：

总公司办公室人员 分公司办公室人员

三、 活动时间：

20xx年12月23日(周二)18：00-21：00

四、 活动地点：

聚餐地点：xx(翠微店)

六、活动要求

12月18日(周四)各部门确定名单并于当日12:00之前报至人力资源部余xx处; 各部门若出现人员增减情况，需在12月22日(周一)16:00之前通知余xx; 参会人员需在规定时间到达指定地点，服从公司统一安排，自觉维护企业形象; 此次为公司所组织的内部员工的集体性活动，因此不允许携带家属。

七、注意事项

此次活动原则上所涉人员如无特殊原因必须参加，因特殊情况未参加活动人员应正常出勤，当日既未参加，也未按时出勤者处理意见如下：

因私未能参加活动，且当日无考勤记录，并无分管领导批示的病事假或相关人事续者，按旷工一天计;因私未能参加活动，且当日无考勤记录，但有分管领导批示的病事假或相关人事手续者，按考勤管理相关规定执行;因公未能参加活动，且当日无考勤记录者，须出具分管领导批复的《外出单》或相关的其它人事手续，按考勤管理相关规定执行。

各部门接到通知后，请按通知要求提报名单，安排好与会人员参会期间的工作，及时通知相关人员准时参会。

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如东团餐服务方案范文 第八篇

一、BBQ烧烤活动主题

“激情B·BQ啤酒狂欢节”

二、活动目的

“烤肉”选料严格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，独具风味。据说它是古老的北方游牧民族的传统食品，曾被称作“帐篷食品”。它也曾作为宫廷的一种美味而跻身于大雅之堂。《明宫史·饮食好尚》中就有“凡遇雪，则暖室赏梅，吃灸羊肉”的记载。这里说的“灸羊肉”即烤羊肉。其中蔬菜和水果中也同样富含维生素和对人体有益的营养成分，让消费者在自己动手烹饪的同时，感受不一样的用餐气氛，提高生活质量，丰富个人生活情操。

三、活动组织

活动组织：项目部负责人

活动地点：xx烧烤场

活动时间：20xx年xx月xx日下午(星期六)

参加人员：活动以自愿报名参加为原则。

交通方式：自行前往

四、活动用品及耗材

①木炭、竹签、烧烤叉(一人至少一个)、烧烤架、毛刷(一个炉子至少3把)、水果刀(一个炉子一把)、锡箔纸、一次性杯子、一次性碗、一次性筷子、一次性盘子、一次性手套、纸巾、盆(装菜用)。

②佐料有：油盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉、蜂蜜、烧烤汁。

③荤菜：鸡翅、鸡腿、鸡爪、鸡尖、火腿肠、牛肉串、羊肉串秋刀鱼、虾。

④素菜：玉米、韭菜、金针菇、香干、茄子、黄瓜、馒头、青椒。

⑤水果：桔子、圣女果、西瓜、哈密瓜、菠萝、葡萄。

⑥零食：瓜子、花生、蚕豆、薯片。

⑦酒水：矿泉水、雪碧、可乐、凉茶、橙汁、啤酒。

五、活动运作

项目部负责人xx负责整拟定活动策划方案及落实各项具体内容(包括统计愿意参加此次活动的人员名单、活动物资的准备、游戏的准备等)

六、活动具体安排

a、活动负责人安排

1、xx负责沟通和统计参加这次活动的成员名单;

2、xx负责联系烧烤场及本活动的各项工作落实;

3、xx和xx负责各项活动物资的购买(烧烤食物、水、烧烤用品等);

4、xx负责烧烤物品的落实摆放;(协助队长工作人员：xx共11人)

5、xx负责活动的现场拍摄;xx负责拍摄及拍照，得奖人员个个都需照相。

6、xx负责游戏组织。

7、xx负责登山裁判，发放证书，xx负责中途登山纪律监察。

b、活动时间具体进程

1、参加人员报名时间截止到

某月某日上午11:30分

2、9月18日下午出发。

时间安排活动内容

13：30公司2号门集合

14：00准时出发

14：50到达目的地(xx烧烤场)

15：00-15：20登山比赛组织(讲比赛规则、发放登山资格证)比赛人员合影

15：20登山比赛开始

16：00登山人员在庙门口广场集合，拍照留影

16：30烧烤场集合

16：30-17：00烧烤活动准备工作，团队游戏

17：00-20：00烧烤(人员自由组合)

20：00自行返厂

五、活动经费预算

1、烧烤炉单价：节假日市价(时间为5小时)

如东团餐服务方案范文 第九篇

一项目简介…１项目开发优势及创意……市场分析…

1 3 3 3 4 4 5 66 6 7 二三1.消费者分析2.产品定位及价格

…发展规划…………７

7 七八一．项目简介1.项目名称：叙缘餐吧餐吧经营定位：餐吧主营中档徽菜系休闲式餐吧，并为情感发生障碍与即将分手的情侣在分道扬镳之前营造一个让心灵放飞，前嫌尽释的最佳场合。也许，有了这样的场合与机遇，还会使他们在心与心的交流中破镜重圆，言归于好呢。餐吧注册资金15万元，规模为两层，一楼开放空间，二楼为隔间式，提供：料理、糕点、饮料、酒、徽式菜2.经营理念：（1）社会效益观念：餐吧在获得合适利润的同时，致力于回报社会，维护人际间的感情，“你的幸福，我来帮助”是我们经营的宗旨（2）服务理念: 在全部生产和销售活动中，贯彻社会主导性原则和微笑热忱服务原则。

注重国家利益、职工利益、顾客利益和餐厅利益（3）质量安全观念。服务质量决定顾客对餐吧的满意程度，决定餐吧在竞争中处于的地位高低，是餐吧生存的根本，为了重视服务质量我们会从细微处做起。在经营过程中我们会确立顾客第一的观念。餐吧经营管理不局限于服务过程，而是涉及餐厅环境的设计等全方面，只有餐吧达到最好的服务质量，餐吧才不会倒闭。（4）创新观念。创新是公司经营下去的必要条件，如果没有持续不断的新鲜创意出现，公司将无法立足于这个充满个性的时代，也无法满足消费市场个性化、差异化要求。在注重产品和服务质量的同时，更要落实创新理念，这是餐吧不败的宝贵资源。二、项目开发优势及创意叙缘餐吧因其独特的定位群体和经营理念等元素而脱颖于其他任何餐厅饭店休闲吧等，我们的原则就是要把餐饮包装成文化产品，很高雅，但又不是消费贵的无法接受。以下使我们为突出我们的经营特色而做的创新：（一）整体氛围营造用现代概念式装饰理念加入现代流行元素为整体营造一种符合现代年轻人审美独特的浪漫温馨，简单大方，充满浓浓爱意的休闲场所，环境设计不追求豪华，只为营造爱的家园。并作出符合不同年龄、风格的隔间，在整体中体现出特点。并且，我们要求餐吧员工主动服务、微笑服务、热情服务、周到服务、文明服务，创造出人情味与时尚感并存的氛围。1.开放区：以柔色色调为主，辅助以蓝色味道的颜色，给人以安定的感觉，得到心灵的享受和情感的释放。浪漫光线加舒适音乐，构造舒适和宽敞的感觉，冷静你的情绪。2.隔间区:隔间区营造出情侣墙，收集有意愿解决感情问题的情侣的照片，展示出情侣们幸福的路程，当一方冲动的提出分手的时候可以回餐吧看看以前的幸福快乐，冷静作出决定。我们用微笑和执着，保证你的隐私，尊重你的自由，给你们足够的空间。只剩相濡以沫的温馨，3.餐桌装饰：餐桌是顾客对餐吧最直接的接触，通常也是顾客比较在意的细节，不仅是卫生方面，餐桌装饰的特色也能引起顾客的共鸣。我们叙缘餐吧采用崇尚自然之风的餐桌装饰理念，用柳编工艺品代替最常见的塑料、木质置物盒。用紧密的可收缩柳编栅栏代替全木质或砖墙的隔间墙，即给顾客留出一定的私人空间有避免了砖墙给人的压抑感取而代之的是亲近感和新鲜感，并且在不需要隔间区的时候为餐厅节省空间。同时这种细节装饰也体现了我们餐吧的食品取料自然新鲜，也符合现代人崇尚自然的观念

没有奢侈的消费，没有华丽的装修，满满一屋的，就（二）创意特色1.留言墙：以简单的创意满足顾客相互倾诉的愿望，留下自己的心声和感觉，给我们的目标顾客群提供非言语的真情流露的途径，符合餐吧服务于情侣的主题，留言墙记下顾客的幸福或悲伤的时刻，让顾客对餐吧留有回忆，产生感情，有利于餐吧聚拢部分固定的回头客2.节日特色：在传统七夕情人节、流行的西方情人节和圣诞节都会赠送出我们特色的柳编装饰小礼品5.食品特色：我们叙缘餐吧以徽菜风格为主特色，另外结合中西式特色料理做出属于我们自己特色的餐饮并取出属于我们情侣主题的菜名，吸引顾客的同时也能满足顾客难以言语表达心意三．市场分析

民以食为天，饮食文化在我国历史悠久的文化中占据重要地位，人在任何时候都离不开吃饭。可以说，餐饮业是当之无愧的“百业之首”。而餐饮业长久不衰的发展产生了良莠不齐的层次，这样一来，像我们叙缘餐吧这种定位中低档，有特色、环境良好、服务周到的餐吧有很广阔的市场。（一）消费者定位主要针对情感出现问题的情侣、夫妻。原因：第一，现代人生活压力大，节奏快，朝夕相处的情侣之间很容易因为生活细节产生矛盾，最终因为细节打败爱情走向分离的结局。第二，现在80后的闪婚一族由于具有冲动的特质，在生活的压力下难免会冲动的做出离婚的决定，最后却发现放不下感情，像这样的事情也频繁发生。第三，现代社会充满诱惑，第三者破坏家庭的案例也多得数不胜数，而也有很多人会为了家庭选择和平解决却缺少合适的场合安静的交流。我们叙缘餐吧就应市场需要主要针对这些情感出现障碍即将分道扬镳的情侣、夫妻，另外，我们定位于中低档层次，既符合阜阳的发展程度也在目标消费者的消费能力之内，餐吧的主题鲜明，具有针对性。目前在阜阳的餐饮市场中，一类是较低当餐馆，多以小本个体户为主，餐饮无特色且环境和食品质量较差；第二类是休闲餐饮，以西式快餐为主，肯德基、麦当劳等；第三类是较高等饭店，如毛家饭店、青藤阁等，这一类环境较好但价格昂贵且多为商务、政治商谈等正式就餐为主；这些都不是适合两个人冷静解决情感问题的场合。我们叙缘餐吧就是针对社会上的情侣夫妻这一细分市场做中档休闲餐饮的第一家餐馆，大大减小了我们进入市场的阻力。（二）产品及价格定位现在阜阳餐饮市场中休闲餐饮以西式快餐为主，这本就不适合中国人的口味并且众所周知这类食品对人体健康没有好处。我们叙缘餐吧将食品菜肴定位在以徽菜为主。首先，徽菜是我们安徽本土有名菜系适合阜阳人的口味又不失档次，而且大部分的食材与调味料都是采用新鲜原料。但由于正统的徽菜很多材料昂贵，价格也就昂贵，所以在我们的市场定位以及休闲主题下我们在提供正统徽菜部分菜肴的同时，对正统的徽菜会进行部分原料及菜名的创新。并且我们餐吧也会提供现代人喜爱的简单东方料理、点心等。由于我们对消费者的定位具有针对性，所以消费水平大致在一个水平上，每人平均消费在60块，比较符合现代社会上情侣、夫妻对情调和浪漫情有独钟，追求品位和幽雅安静的环境的要求。（三）SWOT分析四．营销策略现代社会瞬息变化，酒香也怕巷子深。所以我们深刻认识到营销自己餐性，能更好地让更多的人了解、认识、接受并喜欢我们的服务。

。五．财务分析：

（一）.投资费用预算：项目固定成本

装修费用

设备投资

员工工资

营业执照

15400/月*1

2250元/月*12

300元/月*12

301400元可变成本

1.费用

房屋租

3万元/年

5万元

备注中型仓库

原料+人工

桌椅、空调、其他

一厨2200元/月 *2 月*2

二厨1500元/

服务员800元/月*10（待定）

包括卫生费、防疫费、环保费等

设备折旧

期初固定成本投资

3000

电燃气元/月*12

2.

待定期初各食品原料

料（2600元）

3.

其万元

用于特殊紧急需要，流动资金筹备

4.

总0元

4860

期初可变成本投资

35万元

期初投资（二）.效益分析：餐吧每日经营6小时，平均日接待客人费50元，日营业额6000元，按50％的纯利计算，日盈利万多元，半年收回成本，全年盈利（三）．风险预测：1.市场风险

60万元

120名，每人消

3000元，月盈利8

市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：

(1)在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现开业。

(2)项目生产阶段的风险，如果项目已经投产，但没有生产出适销对路的产品，项目可能没有足够的能力支付生产

费用和偿还债务。

类似餐厅的(3)项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源于市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力2.内部管理风险：

餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。六．融资计划：为了达到我们餐吧期初的运作要求，我们制定了综合性的融资计划，主要由以下四种方式构成：1.自投资金：10万2．银行贷款: 10万3.社会集资： 10万4.其他途径： 10万七.餐吧组织结构我们的餐吧采取合伙人会议方式,主要管理分层为：1.采购部：负责货源采购，清查库存货物，使得餐吧在货物管理上经济，获得高效益。2.人事部：主要负责员工的招聘和工资的发放，并对员工的上班时间进行安排和调配，进行人性化的管理。3.广策部：主要负责餐吧初期和经营过程中活动的宣传策划，以及餐吧营销战略的制定实施。4.行政部：负责餐吧运作和厨房事物的管理，对员工工作进行监督管理，制定员工惩奖制度，并根据顾客的意见反馈做出运行更改。5.安全部：负责食品卫生安全监督以及餐吧日常冲突事件。八．发展规划1.创业阶段：采取快速渗透战略，以低价和高促销唤起目标群注意，迅速打开市场2.增长阶段：渗透现有市场开发潜在市场，完善提高服务水平和质量实现从品牌知名度到品牌美誉度的转移3.成熟阶段：巩固和完善现有市场，延伸服务市场，着手开展连锁经营同时加强品牌宣传4.延伸阶段：利用竞争优势进行多元投资和经营同时进行整合扩展

餐吧芮

创业策划书

班级：09级工商管理（1）班

团队成员：张永利

如东团餐服务方案范文 第十篇

一、活动引语：有一种生活，只有经历过，你才知道其中的艰辛;有一种艰辛，只有体会过，你才知道其中的快乐;有一种快乐，只有拥有过，你才知道其中的纯粹。

二、活动目的：

1、丰富09文综班学生的课余生活，增进班级各成员之间的友好关系。

2、提高班级同学的动手合作、加强交流能力。

三、活动地点：

安顺市洪山湖哄香农家乐

四、活动时间：

20xx年6月12日

五、活动费用：

2450元

六、活动参与者：

1、学生：20xx级初等教育(综合文科)班全体同学(总计：89人)

2、教师：班主任(陈姝凝)及其我系相关领导和老师

七、活动流程：

1、先讨论聚餐所需购置的材料和所用工具。

2、通过全班班干会议商讨，之后争取同学意见，生活委员进行总结，计算最终结果。

3、碗、筷子、勺子，所用餐具由生活委员进行统计。

4、为了确保活动安全，制定活动相关的协议书(略)。

八、开展活动：

我们以简单自己动手为乐趣，让同学全部参与活动中，并且避免铺张浪费。①根据农家乐的设计，结合各位同学的兴趣爱好，我们举行了分组进行了歌咏比赛，以女生为优先，在音乐的配合下进行女生和男生对唱。

②开始一起动手煮面条。

③为了节省时间在煮面条过程中有一部分同学负责和老板配合。活动结束后我们一起清洗餐具，打扫卫生。

九、活动效果：

此次活动由09文综班班级委员会主办，旨在增进班级各成员之间的感情，即让同学深感家务事的不易，体会到父母的伟大。活动中，同学分工明确，这也让大家明白了合作的重要性，增强了班级团队合作的意识。而活动中不绝于耳的欢笑声表明班级各成员间的感情得到了进一步升华。让大家在学校感受到 “家”的温暖。活动前我们进行了大量准备工作，以确保活动顺利进行。

如东团餐服务方案范文 第十一篇

为使食堂工作进一步规范化、制度化，使食堂能做到优质、安全、高效地服务于师生，特制定以下管理方案。

一、食堂工作流程管理

1、采购。食堂设采购一名，每天采购完毕后认真填好采购单，并签名。保管员用于月底盘点，管理员用于月底结帐，然后存档。

2、验收和保管。食堂设保管员1名，每日对照采购单，对所采购物品进行核实验收，验收完毕后在采购单上签名，并保留采购单，以便月底盘点。

3、制订菜单和领用物品。食堂炊事员实行主、副厨值班轮流制。主厨负责根据当天采购员采购原料及仓库存储，协同食堂管理员拟制当天中、晚餐菜单及次日早餐计划并予公布，然后领用各项所需材料，在领用单上签名，以便月底结合采购单进行盘点结帐。

4、饭菜加工。每餐饭菜必须在就餐前5分钟准备好。整个加工过程由主厨统一分工调配厨房职工。加工后的饭菜要注意保热、保洁。

5、就餐。就餐期间食堂内部事务统一由食堂管理员进行协调。负责打菜的职工要固定窗口。食堂管理员要根据就餐情况及时调配饭菜，如有饭菜不足情况要及时采取措施。

6、餐后清洗、清理与打扫。餐后，管理员组织分工，对餐桌、厨具、餐具进行清洗，并分类放在固定位置，厨房、餐厅进行打扫、冲洗；对剩余饭菜进行适当处理。

7、每周六要进行厨具、餐具的清洗及厨房、餐厅及周边环境的大扫除。每月底要对采购原料及使用原料进行盘点，并列出当月库存物品清单及数量；每月底膳食委员会要和食堂管理员进行当月成本核算和帐务整理。

二、食堂工作制度

1、按时上、下班，坚守工作岗位，服从管理员安排，遇事要请假。无故迟到扣除当天工资50%，无故矿工一次扣除当月工资5%，病、事假扣除当天工资。

2、树立全心全意为师生服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。不断钻研业务，努力提高自身业务水平。

3、养成良好的工作习惯，各种厨具、餐具要固定放置，使用完毕后及时放回原处，各种物品不随处乱放。

4、爱护公物。使用锅炉、压面机等械具要严格遵守操作规程，清洗餐具、厨具要细心细致。

5、采购员要把好采购品质量关和成本关。严禁采购腐烂、变质食物；保管员要做到物品进出帐目清楚，程序分明；炊事员要不断钻研业务，多动脑筋，做到饭熟菜香，味美可口。并根据季节及饭菜特点、准备足够的饭菜，一方面使饭菜浪费度降低到最小，又不会使饭菜不够吃。

6、做好食堂安全工作。锅炉操作要严守操作规程，生熟食品及加工用具要分类置放，防止污染；食堂无关人员严禁进入厨房及保管室；易燃易爆物品要按规定放置，杜绝意外事故的发生，食堂工作人员离开厨房前，必须将厨房各种食品放置好，关好门窗，检查各类电源开关、设备、炉灶等，做好防火、防盗、防毒工作。

7、做好食堂卫生工作。工作期间必须穿工作服，注意做好食品卫生，餐具卫生，环境卫生，个人卫生工作，如有咳嗽、腹泻、发烧、呕吐等疾病，应向管理员请假，离开食堂工作岗位。

8、食堂工作人员既要分工负责，又要团结协作，真诚待人，语言文明，工作期间不争吵，不打闹。

三、食堂卫生制度

（一）食品卫生

1、不购买不新鲜食品，严禁购买及使用腐烂变质的食物，以及其他感官性状异常食物。

2、要做到生品与成品、熟品相隔离，成品与半成品相隔离，食品与杂物相隔离。冷藏时要做到荤腥类食品与其他食品相隔离。

3、食物制作及销售过程中要注意防蝇、防灰尘，以避免杂物混入食品。

4、隔餐食物如可食用，必须经过回锅加热。

5、各种调料不宜久置，装盛调料各种器具应经常洗涤。

（二）餐具、厨具卫生

1、刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、锅、抹布等厨具要每餐清洗，保持厨具的清洁。餐具用后要一洗二刷三冲四消毒四类。

2、厨具和餐具要固定摆好。

（三）环境卫生

1、要经常性打扫和清洗食堂地面，做到地面无杂物和积水

2、储藏室要保持干净、干燥和通风，储藏间不得存放其他杂物及个人物件，物品存放要离地，隔墙，分类。

3、对食堂周围的阴沟、角落、泔水桶，垃圾堆要经常性清理，预防细菌感染食物

4、对存放厨具，餐具的各个角落要经常抹洗。

（四）食堂工作人员个人卫生

1、食堂工作人员要做到“四勤”勤洗手，剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理发；勤换工作服。

2、在工作前及处理食品原料后、便后要用肥皂及流动清水洗手，直接用手接触入口食品之前（如抓粉条，切菜，加工面粉等）应用热水消毒。

3、不得在食品加工期间及销售食品前抽烟，不正对食品咳嗽、打喷嚏，不随处吐痰。

四、监督与管理

成立膳食委员会。膳食委员会由以下成员组成：

校长：直接向上级有关部门负责。统筹协调食堂各项工作。

总务处：食堂的业务管理部门。每月一次协同食堂管理员进行月底结算工作，及时完善、修理食堂各项设备设施。

政教处：配合食堂做好就餐的秩序管理工作，加强对学生勤俭节约，文明礼貌教育工作。

食堂管理员：兼食堂卫生管理员。食堂的直接管理者。

如东团餐服务方案范文 第十二篇

一.活动性质

开学以来的第一次班级聚餐

二.活动目的

为了丰富同学们的课外娱乐生活，提高我们的综合素质，培养积极向上的进取精神，同时为同学

们创造更多的交流机会，我班经全体同学商议特组织举办此次班级聚会活动。时光稍纵即逝，我们班同学自20xx年9月份入校以来，还没有一次真正意义上的聚会，因此，我们期望通过这次聚会使我们的学生能更团结上进，互助友爱，相处融洽，在专业和文化课上更加有所作为，成为优秀的学子。

三.活动地点

三邦美食苑

四.活动时间

(周五)中午12：00-14：00

五.活动对象

12软件1班全体同学班主任----万科长3名学生会成员

六.活动宗旨

为全班同学提供聚会交流的机会。

七.聚会主题

团结向上青春健康

八.聚会形式

以全班聚会交流为契机，提供一个和谐交流谈心的平台。

九.活动流程

1、班长提前到饭店进行安排，等待同学入座。

2、团支书带领同学到达地点

3、生活委员负责结账

4、文艺委员负责拍照

十.注意事项

1、参加人员必须准时在20xx年12月5日11：45蘑菇亭集合前往活动地点，并提前向同学们们讲解一些注意事项及具体要求。

2、聚会未结束之前不得擅自离开，提前离开要给负责人员打招呼，以便班委组织安排3。所有同学一切行动听班委安排，上下车过马路注意安全

4、外出注意大学生形象，不喧哗。不在公路上追逐嬉戏打闹

5、着装整洁，文明礼貌，团结互助

6、个人随身携带物品各自保管好，注意人身安全和财产安全

7、餐后的活动更精彩，为了下面的活动更好的开展和自己的健康，本次聚餐提倡“健康聚餐”，大家请控制好自己的酒量，避免因饮酒过量导致不能参加下面精彩的节目

(注意：若活动时间有所变动将另行通知)

十一.聚餐活动圆满结束，同学返回各自宿舍

班长负责给每个寝室的寝室长打电话，确定每人人安全回到宿舍。

如东团餐服务方案范文 第十三篇

一、活动目的：

配合九州通集团“同一份事业、同一个梦想”文化工程活动，体现公司“家”文化氛围，祝贺部门解吉雷、罗玉玲荣升组长。为部门李祥付湛江工作送行，特举办此次聚会。

二、活动地点：

xxx

三、活动形式：

四、参与人数：

xxx人

五、活动时间：

20xx年x月x日

六、人员职责：

陈彩丽负责本次活动的组织协调。

高瑞军负责本次活动方案的编写、找相关负责人审批及活动当日的组织。

七、具体方案：

1、利用下班时间、全体同仁参与的形式开展

2、部门参与人员统一聚餐。

3、周四下午六点公司门口集合—乘车到石岐湘菜酒楼聚餐

4、员工可带家属、费用自理

八、经费预算：

就餐：220x2=440元(实际费用五百一十元整)

九、所需物料：

相机、车辆

十、后期工作：

1.准备好发票进行账务报销工作。

如东团餐服务方案范文 第十四篇

一、构思背景

近年来，各家都逐步进城工作和生活，回老家的次数越来越少。过去过年那种“背篮子”回娘家走亲戚的方式既不方便，又浪费时间，效率还低，往往忙活一天只能走一家亲戚。而且以往“分亲戚”的方式导致没分到的亲戚相互来往较少，已不能适应这个时代发展，在此基础上，我们提出搞会餐，力求解决上述问题。

二、活动初衷

通过组织集中会餐，营造浓厚亲情氛围，在节省大家时间的同时，释放工作、生活压力，又能增进亲戚情谊，促进相互交流。

三、组织原则

安全、经济、团结、热闹、温馨。

四、纪律要求

不得过量饮酒，不得炫富攀比，不得抬杠犟事，不得提令人不愉快的陈芝麻烂谷子，不得酒驾，现场要服从组织者安排。

五、时间地点

时间暂定于年后正月初四（xxxx年x月x日）17时30分开席，宴设xxxxxxx酒店。

六、交通保障

由xxx、xx负责开车回老家接人并送至酒店，其他人员自行前往，如自己开车去应提前找好代驾。

七、酒水餐饮

由xxx负责按照不高于xx元/瓶的标准采购x瓶白酒，提前在酒店预定包间，应有2个能坐15人的餐桌。

八、费用均摊

按照“每家一份，年轻人掏钱，老幼（学生）免费，照顾外甥女”的原则均摊总费用，即总费用除以7，分别平均分摊。结账时由xxx先行垫付，其他人将零头部分四舍五入到元后于次日中午前转账。

九、座次安排

25名成人（学生）每人一个座位，男女分席坐，儿童跟着妈妈加塞坐，婆媳挨着坐以方便介绍。

十、兜底条款

未尽事宜由发起人解释。

如东团餐服务方案范文 第十五篇

一、工作目标

到今年秋季开学前，我校食堂食品卫生监督量化分级（即食品卫生信誉度等级）B级以上。

二、工作步骤

（一）制定方案阶段（20xx年2月23日—3月10日）

1、全面普查。

主动积极邀请当地卫生监督分所，按照《学生食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，对照《小学、幼儿园食堂卫生监督量化评分表》、《学校食堂卫生监督量化评分表》迅速对学校食堂进行全面检查，查漏洞，找盲区。及时汇总情况，制定解决办法。

2、制定方案。

学校要按照本方案的要求，结合本单位实际情况，制定细致、翔实、操作性强的实施方案，明确学校食堂升级改造的主要内容、方法步骤、工作进度和责任人员。

（二）改造升级阶段（20xx年4月11日—8月20日）

1、做好预防性卫生审查工作。

做好预防性卫生审查工作是降低食源性疾病发生的基础。要积极主动与当地卫生监督分所联系，主动申请预防性卫生监督，使xxx门从选址规划、问题排查到改造兴建、软件完善，每一个环节，都能自始至终全程参与监管，最终能保证改造后的食堂布局设施符合卫生要求。确保设备一到就能立即安装。

2、抓紧食堂硬件改造。

结合学校食堂的实际情况，根据食堂改造各项工作的轻重缓急及难易程度，按照“学校主体、改造为主、分步实施、整体推进”的原则，加快食堂改造，使学校食堂的硬件设施得到完善，流程布局、功能分区更加合理。。

3、强化食品卫生软件建设。

校食堂在全部达到卫生许可条件的基础上，要做到规范化管理。全面规范建立食品原料进货索证、购进食品原料验收，进货和使用台帐登记、食品留样记录、消毒纪录、餐饮具消毒、食堂从业人员持健康证上岗等各项制度，最终使软、硬件全部达到食品卫生监督量化B级以上标准。

（三）评定验收阶段（20xx年8月21日—10月31日）

今年秋季学校开学后，申请教育局联合卫生局组织对行学校食堂量化分级评定。

三、工作要求

（一）加强领导。

学校充分认识到学生食堂是容易引发学校安全事故、特别是食物中毒和食源性疾患事故的要害部位。学校将食堂升级改造建设纳入学校建设的整体规划，早规划，抓紧实施。校长作为学校安全工作第一责任人亲自研究部署，分管领导要认真抓好各项工作的落实，确保食堂升级改造工程圆满完成。学校成立领导小组。

（二）加大投入。

学校根据学校食堂的实际情况，要合理安排资金，学校将通过食堂结余、学校行政结余等渠道中列支，并在尽可能短的时间内添置学校有关设施设备。

（三）规范有序。

学校在食堂改造升级过程中，严格按照有关文件精神要求，在物品采购、基建改造等工作中做到分工明确、程序规范、责任到人。同时，学校领导要强化廉政意识，加强自身廉政建设，做到严于律己、廉洁奉公。

如东团餐服务方案范文 第十六篇

团餐策划 产品 1、定位

（1）以安全、营养、美味三个基本因素设计产品。每种产品必须包含以上三种要素。

（2）所谓产品不仅仅包含食物，还包含服务。全日食堂也须在服务上做到精致。（3）针对于一些比较偏远或者周围鲜有餐厅或对于用餐现状不满意的用户，全日食堂成为了他们不二的选择。

（4）公司产品须以青春活力，富有创意的展现形式展示给客户。2、研发

（1）产品研发须结合传统与新兴菜品，根据合理的方案标准搭配。

（2）产品研发须考虑团餐固有特点。运输路程较长，出餐时间较早等不利因素（3）产品研发部门设立两个以上研发组，通过尝试设计出几套不同的菜单。（4）研发产品要一定的成本范围内进行。3、产品审核

(1)运输部门通过运输途中发生的情况对于不易运输或运输会造成产品瑕疵的产品进行筛选。

(2)通过试菜环节，剔除一些存放时间较短的产品。(3)通过颜色选择搭配合理的产品。

(4)针对于目标人群进行分析，剔除对于他们身体健康不利的产品。

生产 1、生产场地

生产场地选择应考虑运输时间，租金，场地大小等因素，合适且迅速的挑选场地。

前期装修需提前设计仓库、去皮洗摘、切配、加工、烹饪、打包、装箱、运输等区域，把各个区域划分开来，合理利用场地，使各个环节充分衔接，且预留后续增加产量或设备等区域。装修需解决下水、用电、排烟、灭火、安全等问题，避免后续发生事故影响正常经营。

2、生产流程

生产流程包括从入库至出库过程中，一系列程序进行标准化。合理分配人员以及时间，制定入库制度，去皮洗摘制度，切配制度，粗加工制度，烹饪制度，打包制度，装箱运输制度。要求各制度科学合理，人员分工明确，奖惩合理，各环节充分衔接。

3、生产标准

按照产品研发以及标准，制定团餐批量生产相关规定。针对于食材选择、食材重量、烹饪方式、烹饪时间、调料选择及加入时机、储存方式制定定类定量定时的相关标准。且制定检验标准的相关措施及办法。

4、相关制度

以上生产流程以及生产表标准制度制定，以及卫生，考勤，安全措施中央厨房相关的基本规定，严格按照

规定执行相应奖惩措施，相关人员并予以监督管理。

5、损耗统计

入库出库有管理员录入相应系统，系统按照生产标准，水份，去皮等系数计算每日消耗使用情况，管理员每日统计库存，并参照系统数据反馈每日消耗以及损耗情况。