种植蘑菇工作报告范文精选33篇

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种植蘑菇工作报告范文 第一篇

朱婉心

3月29日星期二晴

今天早上，我兴致勃勃地穿好衣服，洗漱完毕，飞快地冲到阁楼上，仔细地给蘑菇用小水壶浇水，边浇水边念叨着：“小蘑菇呀，小蘑菇，多喝水，快点长大吧！小主人我要去上学了，放学回来再来看望你”。

晚上一回到家，我急忙走上阁楼给我的蘑菇宝宝们浇水，边浇水，边仔细观察，可是蘑菇宝宝一点动静也没有，我心里真着急啊！妈妈安慰我：“心急吃不了热豆腐，植物的生长都有个过程，耐心等待吧！”

4月1日星期五晴

早上我给蘑菇浇水时，惊喜地发现妹妹的蘑菇里有些白白的小东西已经探出了小脑袋。我的那一盆，也冒出来许多小颗粒，像一颗颗灰色的小石子。我更加积极地给蘑菇宝宝们浇水，心里开了花！

4月5日星期二多云

最近几天我的蘑菇长大了不少，从较远的地方望去，还以为是黑白相间的小刺猬呢！刚开始我以为它要很久才能长大，没想到它长得越来越快，甚至一晚上能长老高，白白的茎上顶着一个个黑色的小帽子，有的高，有的矮，有的粗，有的细，密密麻麻地挤在一起，像好朋友们在说悄悄话呢，有趣极了！

4月9日星期六晴

十二天过去了，我的蘑菇宝宝长势喜人，颜色从黑色变成灰色，又灰色变成白色，越变越大，就像一把把撑开的小伞。它们争先恐后地吸收营养，中间往下凹，像个个的小水洼，又像一朵朵盛开的花，还像一个个大喇叭，在吹奏着春天的赞歌！

种植蘑菇工作报告范文 第二篇

“民以食为天”，作为学校的食堂，应为师生的饮食着想，为保*师生的身心健康而考虑，现对我校一年来的食堂管理工作作如下总结。

一、领导重视，全力保障

学校食堂关系到学校的稳定和发展，关系到师生员工的切身利益。校领导一贯重视食堂管理和伙食的卫生安全，把它作为一件大事来抓。校长,分管校长，主任，分管主任和食堂管理员层层签定责任状并对食堂硬件建设给予积极支持。校长多次召开后勤讨论会，研究布置食堂工作的发展目标，对食堂建设提出意见，并亲自指挥食堂改造。校领导的重视、关心和指导，为我校创建标准化食堂建设奠定了良好的基础，也是我们做好工作的关键环节。2005年食堂把创建a级食堂作为工作重点，检查不足，及时整改，努力使我校食堂工作再上一个新台阶。最近，铜山县卫生监督所将对我校食堂进行评估验收。

二、强化软件管理

学期开学，食堂管理员和工作人员一起学习《中华*共和国食品卫生法》，在每位工作人员的思想上提高认识。一年多来，先后制定了十项规章制度（索*制度等）并上墙，特别完善了食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和规范。定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为准绳，办好学校的集体食堂。在此基础上又专设食品卫生监督员，仓库保管员及专职采购员，并严格控制7种主料，从而从根本上杜绝

种植蘑菇工作报告范文 第三篇

几个星期前，一阵炸雷把一棵高大的树木给击倒了。大家看到都感到十分惋惜。后来，我听人说在树木上可以种植蘑菇。那蘑菇可是一种具有较高食用价值的物品。于是，我就和同学说在那棵被雷炸坏的树木上种蘑菇。大家都说好。于是，我们就一起动手在那棵树的剩下部分放上一些垃圾。我们还拔了一些草来放在上面。然后，我们把蘑菇的菌种撒在上面。接着，我们找来一些油毛毡和塑料纸盖在上面。最后，我们又在上面浇上了一些水。

我们在上面一天浇了三次水，尽量使那里保持潮湿。有几天，气候变化无常，有时，太阳整天都挂在天空中。炽热的阳光无情地照着大地。有时，又接连下了几天雨，好像这老天爷哭个没有完。大家就不辞辛苦，顶着烈日给蘑菇菌种浇水。下雨了，大家又忙着在树旁边挖开一条水沟，好让雨水迅速流走，免得影响菌种的生长。虽然，我们的衣服给雨水淋湿了，鞋子弄脏了，可是看到那里情况依然，大家都不禁露出了欣慰的笑容。

虽然大家付出了汗水和心血，但是那蘑菇还是没有长出来。这时，大家的心情不由得像着了火一样，别提有多着急了。

有一天，我再去那里看，发现了奇迹！啊，蘑菇终于露出了小脑袋在风中向我们点头致意呢！哈哈哈，我们怎么能够不高兴呢！

种植蘑菇工作报告范文 第四篇

回首20xx年，在各位领导及广大同事的支持下，作为一名厨师，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结。为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务;为实现酒店经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的具体工作总结如下：

一、经营方面：我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿*食品和野生食品;根据季节*原料供应特点，我们推出一些具有农家特*的菜肴，还为客人提供具有季节特*的花茶等等。

二、管理方面：以人为本，我结合员工实际情况，定期对员工进行有针对*的厨艺培训，并经常激励他们把本分工作做好。经过努力，员工整体素质得以提升，如注重仪表、遵守厨房规章制度不断提升自己的厨艺，甚至有些员工还开始尝试自己制作新菜肴。现在，我们已经形成了一个*、优质、高效、创新的团队。

三、质量方面：菜肴质量是酒店餐饮方面得以生存发展的核心竞争力。作为领班，我以身作则，协助厨师长严把关好菜肴出品的质量。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的*、香、味稳定;我们还认真听取餐饮厅

种植蘑菇工作报告范文 第五篇

实习报告

实习目的：主要熟悉和了解食用菌工厂化生产的整个工艺流程及每个流程的工艺标准、操作方式、技术要点、注意事项等。

实习地点：上海雪榕生物技术股份有限公司 实习时间： 实习人：罗成洋 实习内容：

1．一班组：装瓶间

基本流程

配料---搅拌---装瓶---打孔---二次打孔---压盖---机械装车---灭菌

培养料所需的各物质按比例放入搅拌机进行搅拌，边搅拌边加水使之混匀，搅拌均匀后有传送带传送到装瓶机进行自动装瓶。

技术要点

配料：玉米芯、米糠380 Kg、麸皮200 Kg、棉籽壳175 Kg、玉米粉85 Kg、贝化石25 Kg、碳酸钙（H7：30 Kg、H5：15 Kg）、水2630 Kg 标准：玉米芯颗粒度6-8mm≤3%、2-6mm≥70%、0-2mm≤25%

含水量≤15%

PH

搅拌：干料搅拌15min，加水15min，2630 Kg，搅拌1h。

装瓶：①重量 850±30g，根据具体情况调节装填时间和装填频度

②感官确认拌料的含水量：稍微用力捏，以有少量水渗出为最好，不可

流成线型，也不可过干。

打孔：①料面至瓶口的高度10±1mm，孔穴距瓶底2-3mm

②边孔棒直径≥，长≥270mm

③中心棒直径≥，长≥335mm

④二次打孔棒：压板要经常用高压空气清理，大约每5min一次。

压盖：注意机器的正常运行，不能卡机

灭菌：抽真空4次（）、第一次保温（110℃ 70min）、第二次保温（122℃ 70min）、闷置15min、冷却

通报标准：料温高过常温10℃，发霉超过3包，手感搅拌含水量高于66%或低于64%，湿拌时间长，栽培料发酸，瓶装重量太重或太轻。

2．二班组：接种（略） 3．三班组：培养室

一期培养：8天左右、23℃、73%湿度，3天左右菌丝开始恢复生长

二期培养：20天左右，菌丝最适生长温度为26℃

三期培养：不得低于26天，一般加起来在100天左右 4．四班组：搔菌

基本流程

去盖---搔菌---喷水

技术要点

喷水每瓶用水量20-25ml、注水压力且呈喷雾状

搔菌高度：环沟内底部到料面的高度为10±1mm 搔菌面的宽度： 注意事项

每30min对搔菌机进行一次消毒，先用压缩空气将每个刀头上的残料清洗干净，再用75%酒精擦拭，每次消毒完成后，等1-2min开始搔菌 注意搔菌完成后保证料面的平整度，同时保证瓶盖的清洁 通报标准：搔菌料面1%以上发黑，杂菌未挑出以上 5．

五、六班组：采收包装 蟹味菇

品质：①以菇盖呈黄褐色为佳，大小质地均匀

②外形美观、质地硬实、菇形完整、无瘤盖、无畸形、表面有斑纹

③高度7-9cm占60%以上且无突出,无开伞 包装： 一般有125g×40包、×4包 白玉菇

品质：①菇为白色且无杂质

②外形美观、质地硬实、菇形完整、无瘤盖、无畸形 ③菇盖大小均匀，高度整齐无突出

包装： 一般有125g×40包、150g×40包、×4包

海鲜菇

品质：①菇为白色且无杂质

②菇盖直径2cm左右无开伞，一般高出套筒1cm

③菇柄长度均匀且在14-17cm之间最好 包装：一般有125g×40包、150g×40包、×4包

C货标准

①菇头畸形、有水斑、有瘤盖

②菇头脱落、破损、断头

③菇头过大或大小不均

④有杂质 实习总结：

通过一个多星期在各个生产车间的实习，我熟悉和了解了食用菌工厂化生产的部分工艺流程及每个流程的工艺标准、操作方式、技术要点、注意事项等。发现了食用菌产业中存在许多待完善的问题今后在食用菌发展上可以调整战略，明确发展重点，制定有效的政策措施，确保食用菌产业取得新发展。例如：

1、加强菌种培育与管理

从实习中我发现部分白玉菇不够白，蟹味菇颜色不够深，生长不整齐等状况，这和菌种本身也是有很大关联的，可能是因为菌种不够纯导致，所以，可以尽量引进国内外好的菌种，加大菌种培育方面的投入，不断提纯、复壮筛选出优良品种，为食用菌生产提供优质菌种。当然，也要注意调控在后期的生长过程中的各个环境指标，使食用菌的生产达到最优化。

2、发展食用菌观光休闲产业

可以建设野生菌观光、旅游、采摘、休闲一体化生态野游区，野生菌加工厂，小型供游客采购的野山菌交易市场。通过野山菌产业的可持续开发利用，合理发展食用菌的观光休闲产业。

最后，我们既要努力学习先进的生产技术，引进先进的生产设备，扩大生产规模，延长食用菌的产业链，实现食用菌的集约化生产，我们还应做好对食用菌的宣传，使得更多的人了解食用菌，为食用菌谋求更好的发展。

种植蘑菇工作报告范文 第六篇

徐玣洋

4月2日阴

一早起床，我迫不及待地把袖珍菇从冰箱拿出来，按照说明书给它侧面化剪开两个口子，然后准备好喷水的瓶子，把它放在阴凉的窗台上，慢慢地给它浇水，就像给小宝宝洗澡一样的温柔，希望它快快长大。

4月8日晴

天天气晴朗，我和往常一样早起后就给它浇水，我兴奋地把妈妈叫来看我的秀珍菇，因为像雨后春笋一样冒出了好多好多小菇，可是妈妈看了一眼，就和我说以后还是你自己照顾秀珍菇，为什么妈妈不怎么开心？过了一会我才知道，原来她有密集恐惧症，看不了那密密麻麻的小菇，所以照顾小菇的工作还是我亲力亲为吧！我看着亲手种的小菇，心里别提有多开心了。

4月9日晴

今天天气晴朗，我一早就去看我的小宝贝有没有长大，远远地看去，它们就像一把把小伞挂在树上，给小虫子在遮挡太阳。虽然我的秀珍菇不是很大，但它是我用心照顾慢慢长出来的，我的内心充满了自豪感。

4月11日晴

今天我的秀珍菇终于长大了，真像一把把撑开的大伞。我给它们浇水时，里面的小菇就像在大伞下躲雨的小朋友们，在大伞的呵护下快乐成长呢。看着渐渐长大的秀珍菇，我轻轻地抚摸着，慢慢地低下头闻着它那属于美食的香味。我想烧一碗秀珍菇蛋花汤，金黄金黄的蛋，雪白雪白的菇，碧绿碧绿的葱花，喝一口鲜美无比，真是色香味俱全，让人直流口水！我不禁感叹：真是一分耕耘一分收获啊！

种植蘑菇工作报告范文 第七篇

食品安全重于泰山。学校食品卫生安全工作，事关我校师生的身心健康和生命保障，也关乎社会和家庭的*稳定，是办*满意教育的前提和保*。坚持以人为本，预防为主，常抓不懈的方针策略，努力做好我校食品卫生安全工作。"民以食为天，吃饭是第一件大事“。学校食品卫生安全关系到学生的健康与学校的稳定和发展。各地学校食物中毒事件的频频发生为我校敲响了安全*钟。学生是祖国的未来，他们的饮食安全牵动着千万家庭的心。也影响学校正常的教学秩序，因此把食品卫生安全工作，当作头等大事来抓，显得尤为重要。

为了把食品卫生安全管理工作落到实处，学校成立了以校长为组长，管理员为副组长，具体负责食品安全的管理和督查工作。为学校食品卫生安全管理工作有序开展，提供了强有力的组织保*。

二、建立规章制度，重抓落实。

根据《中华*共和国食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，《学校食堂与集体用餐卫生管理的规定》等法律法规的要求，我们制定和完善了符合本校实际的各种食品卫生安全管理规章制度和工作职责。做到了食品卫生安全工作有法可依，管理工作有章可循。确保落实，监督到位。由于制度健全，职责到位，责任落实，更加有效的保*了我校食品卫生安全管理管理工作的有效开展。

三、食品卫生教育情况。

加强学校食

种植蘑菇工作报告范文 第八篇

篇一：xxx人事处最新个人年度总结范文

xxx人事处工作岗位

=个人原创，有效防止雷同，欢迎下载=

转眼之间，一年的光*又将匆匆逝去。回眸过去的一年，在×××（改成xxx人事处岗位所在的单位）xxx人事处工作岗位上，我始终秉承着“在岗一分钟，尽职六十秒”的态度努力做好xxx人事处岗位的工作，并时刻严格要求自己，摆正自己的工作位置和态度。在各级领导们的关心和同事们的支持帮助下，我在xxx人事处工作岗位上积极进取、勤奋学习，认真圆满地完成今年的xxx人事处所有工作任务，履行好×××（改成xxx人事处岗位所在的单位）xxx人事处工作岗位职责，各方面表现优异，得到了领导和同事们的一致肯定。现将过去一年来在×××（改成xxx人事处岗位所在的单位）xxx人事处工作岗位上的学习、工作情况作简要总结如下：一、思想上严于律己，不断提高自身修养

一年来，我始终坚持正确的价值观、人生观、世界观，并用以指导自己在×××（改成xxx人事处岗位所在的单位）xxx人事处

篇二：区xxx工作总结

xx区xxx

2013年工作总结暨2014年工作计划

今年以来，xx区xxx在区委、区*的正确领导和市xxx的关心指导下，认真贯彻党的*大精神，以落实科学发展观为指导，以“xxxx”活动为动力，认真贯彻执行国家粮食政策，按照全区工作

种植蘑菇工作报告范文 第九篇

潘天佑

4月2日晴

一大早起床第一件事就是去看望我可爱的小蘑菇，满怀期待的打开纸巾，里面除了泥土什么也没有。很失落地把桶拿到了自己的房间，可能是它们太孤独了吧。为什么蘑菇不能快快长大啊！

4月5日晴

我每天的精心照料下，蘑菇桶上面终于长出了奇奇怪怪的东西，黑黑的，一簇簇的，远远的看上去像是一只小刺猬趴在那里。我开心极了，到处捧着炫耀，可是为什么和我平时吃的蘑菇样子不太一样呢？是不是我照顾的方式错了？哈哈，不管了，起码小蘑菇已经来到这个五彩缤纷的世界了。

4月7日晴

我每天都会给蘑菇浇水，仿佛有一双无形的手把蘑菇们捏成一个个不同的样子，有的像一把把小雨伞，有的像小小的耳朵，有的中间凹下去，像是一个个喇叭。它们一个挨着一个，争先恐后地拥抱在一起。我用手摸了摸，软软的，滑滑的。我高兴地弹奏钢琴给它们听我。

4月9日晴

蘑菇长得很快，一个星期的时间就成熟了。听妈妈说，成熟的蘑菇要赶紧摘掉，不然会老的，就不能吃了。我小心翼翼地拿着剪刀，一颗颗的剪了下来，捧在手心里。看着白白嫩嫩的蘑菇，想必应该特别美味吧。

种植蘑菇工作报告范文 第十篇

食用菌实习报告

实习目的：了解北京地区各类食用菌形态特点，生产制作流程及科研生产现

状实习地点：北京市房山区农科研究所

一、房山区食用菌简介

为了更好地学习食用菌栽培学，我们来到了北京市房山区的农科研究所进行实地调查，房山区是京郊食用菌产业大区。目前，房山区食用菌栽培总面积已达到500万平方米，食用菌年总产量达万吨，年总产值达亿元,从业人员万人，带动农户5000户，栽培品种以平菇、香菇、双孢菇等为主要当家品种，除此之外，还建设了食用菌主题园，集文化展示、科普培训、休闲观光、餐饮娱乐、信息交流于一体的科技园，为房山区食用菌营造一种产业文化，进一步扩大房山区在食用菌产业的影响力。

二、食用菌生产机械设备

在这里我们看到了真使得生产设备，有技术人员为我们讲解生产菌袋的制作过程，有粉碎机、搅拌机、传送带、装袋机、培养室等等，这些让我们更加的了解了食用菌前期的制作。先由粉粹机将原料需用的秸秆等大型料物进行粉碎，再将培养料所需的各物质按比例放入搅拌机进行搅拌，边搅拌边加水使之混匀，搅拌分为两级，经二级搅拌均匀后有传送带传送到装袋机，工人套袋后培养料自行装入，然后灭菌——接种——培养，使菌种生长，这些过程均要无菌操作。

三、房山区食用菌产业发展现状

经查阅一些资料可得知，房山及周边地区野生菌种资源丰富，占北京市食用菌总产量的50%以上，在供应北京市和周边市场的同时，20%的鲜菇和加工产品进入国际市场。在大面积生产平菇的同时已开发出草菇、金针菇、白灵菇、杏鲍菇、茶树菇等10多个优新品种，通过反季节生产实现了周年生产四季有菇，目前，房山区食用菌栽培品种达到20多个，以白灵菇、杏鲍菇等高价位品种为主的食用菌栽培面积逐年扩大，示范推广了20多项栽培技术，完善了食用菌标准化生产基地建设，基本实现了四季有菇，周年生产，全区食用菌良种覆盖率已超过80%。

四、房山区食用菌产业发展存在的问题

1、菌种使用与管理混乱

一是生产秩序混乱，没有专业权威的供种单位，导致菌种在生产过程中退化、污染、甚至出现绝产现象。二是缺乏主导品种，一种食用菌多个品种混杂在一起，严重影响产品外观形态，内在质量也不统一，特别是优质的主导产品产量不足总产的５％。

2、上市集中，缺乏合理的产业布局

生产的食用菌大都是应季上市，四季供应较少，上市都集中一个阶段，这样会影响产品销售并且价格较低，利润较少。没有合理的产业布局，造成不能四季供应食用菌，应该想办法创造良好适宜环境让食用菌可以四季供应，提高产业的发展。

3、龙头企业带动力较弱，深加工总量很低

国际上现在开发的食用菌深加工产品已为第三代功能因子明确的保健食品，而我国食用菌食用和药用功能性产品的开发还处于探索阶段，与国际先进水平相比，具有一定差距。房山区只有少量的淹制罐头产品，并且加工技术落后，产品的品质不稳定、产品包装简陋。要想实现产品质量的提高，市场的拓展，产品的增殖，必须利用高科技进行新功能产品的开发

4、基础设施差，机械化水平低

欧美的双孢菇，日本、韩国、我国台湾省的金针菇、杏鲍菇已全部实现了工厂化生产，产品质量稳定。而房山区９０％的食用菌是人工或半人工栽植，质量提高速度缓慢，受自然环境因素限制，产量的提高只能靠生产面积的扩大来累积完成，极大地浪费了资源、能源和劳动力。

五、实习总结

经过了对食用菌产业的探究，我们了解到食用菌产业具有良好的发展趋势，却也发现了食用菌产业中存在许多待完善的问题今后在食用菌发展上可以调整战略，明确发展重点，制定有效的政策措施，确保房山区食用菌产业取得新发展。例如：

1、加强菌种培育与管理

可以利用房山区农科所生产各类食用菌母种、原种、栽培种等菌种研发中心。收集全国食用菌资源，筛选适合房山区及周边种植，市场前景好的优良品种，进行一级种、二级种及三级种的生产，不断提纯、复壮筛选出优良品种，为食用菌生产提供优质菌种

2、合理布局，实现周年均衡供应

对全区原的食用菌生产温室改造，延长生产使用周期，增加反季节生产设备，增加食用菌淡季生产能力，使其能够进行周年生产，提高利用效率。通过主导品种的周年生产示范，带动整个食用菌产业的发展

3、发展食用菌观光休闲产业

可以建设野生菌观光、旅游、采摘、休闲一体化生态野游区，野生菌加工厂，小型供游客采购的野山菌交易市场。通过野山菌产业的可持续开发利用，合理发展食用菌的观光休闲产业。

4、加强食用菌产业体系建设

通过房山区食用菌产业化的开发建设，形成集科研、生产、加工、配送、服务于一体的食用菌产业链，使之成为房山区农业种植业主导产业，农民增收致富的有效途径；成为北京地区食用菌技术服务及信息中心，带动整个北京地区食用菌产业的大发展；通过辐射作用成为华北地区重要的菌种及菌袋生产、供给基地，安全高效生产的示范基地，深加工及产品出口基地。

所以，我们既要努力学习先进的生产技术，引进先进的生产设备，扩大生产规模，延长食用菌的产业链，实现食用菌的集约化生产，我们还应做好对食用菌的宣传，使得更多的人了解食用菌，为食用菌谋求更好的发展。

种植蘑菇工作报告范文 第十一篇

食堂年度个人工作总结1

xx年初，根据院所整体工作规划，并结合当前经济发展形势，提高了院所职工在岗就餐补贴标准，要求职工食堂加强基础管理，大力改革，积极创新开拓发展，强调职工食堂做为后勤保障重点部门在奥运之年必须着重做好服务工作，确保食品安全卫生，职工身体健康，达到“三满意”。

在院所领导的正确领导关心扶助下，在行政处领导的直接领导和大力支持下，在院所各级领导的关心帮助和各相关部门的配合协助下，依靠院所职工的理解支持和职工食堂全体新老员工的共同努力，较好地完成了全年的各项生产（工作）任务，取得了较好经济效益和社会效益，也为今后做好服务工作，积累了较多实践经验和较好物质基础。具体食堂工作总结如下：

一、全年主要工作指标完成情况：（经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生、其他等）。

二、依靠领导，依靠骨干，发动职工，整章建制，促进改革创新

1、从xx年4月份起，建立了以班组主管为核心的领导群体并根据院所相关规章制度，结合职工食堂具体情况，制定了“工作人员十分标准守则”（后编印了工作人员岗位责任书人手一份）明确工作*质工作职责，工作规范，从组织上，思想上确立了职工食堂要以改革求发展，以发展求生存的服务理念。

2、从xx年4月起，坚持以班组主管为核心的领导群体每周开一次管理会，坚持全体工作人员每周

种植蘑菇工作报告范文 第十二篇

管子奕

4月8日晴星期四

转眼，就过了两天，我再次把蘑菇上的湿布拿到一旁去，发现蘑菇已经长出小白须了，好像一朵雪白的云朵，我真是太喜欢了。

下午，我又去看了一下，在蘑菇须的顶端居然长出黑点点了，而且它的粗细比上午大了一倍。妈妈说：“因为今天的温度很高，所以蘑菇才能很快地长出来。”于是，我知道了蘑菇的生长跟环境和温度有关。

4月11日晴星期日

今天，我来看了一下我的蘑菇，哇哦！我的小蘑菇不仅变大了，而且长高了呢！我很惊奇，立马叫上妈妈也过来看了一下，我问妈妈：“我再喷点水，晚上这个蘑菇是不是能吃了？”妈妈说：“你仔细看，有的地方还有小芽。所以，我们等它再长大一点吃吧！”

于是，我又把它放回阳台，等待着明天的变化。

4月12日晴星期一

今天，我看蘑菇已经长得很大了，所以我把它们摘了下来。然后叫醒妈妈，让她给我做了个蘑菇汤。

我把洗好的蘑菇放到锅里，让妈妈炒了一下，加入配菜，放上盐和水，用火烧开。等待了十来分钟后打开锅，一股香气飘过来，新鲜的大白菜烧蘑菇汤就做好了。我有两盆蘑菇，所以另外我们还做了一份蘑菇烧豆腐！

吃着自己亲手种的蘑菇，心里美滋滋的！吃起来格外的美味！

种植蘑菇工作报告范文 第十三篇

上个星期，妈妈拿回来一根烂木棒，短短的，但是有大瓶的可乐那么粗。这是什么呢？妈妈神秘地对我说：“它会长出蘑菇哦！”这根烂木棒会长出蘑菇？真的有这么神奇吗？我按照妈妈的要求把它放在盛有少量水的盆子里，用打湿的毛巾盖住它的头，然后把它的家安在卫生间里。

妈妈叮嘱我每天早晚喷水两次。我每天精心地照顾它，一天看它好几回。三天过去了，我惊奇地发现蘑菇棒上如雨后春笋般探出了一个个小脑袋，真的是太神奇了。我更勤快地给它们“喝水”。又过了两天，“小脑袋们”不约而同地纷纷戴上了一顶顶灰灰的小帽子。第五天早晨，我惊讶地发现蘑菇棒上的毛巾被顶得老高。掀开一看，哇！棒上的蘑菇又长大了，它们有的像雨伞，有的像小巴掌，还有的像戴帽的娃娃，你挨着我，我挤着你，谁也不让谁，像是在进行地盘争夺战，又仿佛争先恐后地向主人报告着自己喜人的长势。

我小心翼翼地采摘了最大的几只蘑菇，妈妈把它们做成了蘑菇炒肉丝，我觉得这真是世上最好吃的蘑菇。

种植蘑菇工作报告范文 第十四篇

陈子毛睿

一天，我放学回到家，就看到了一个黑白相间的圆柱形蘑菇包，我按照说明书的方法撕开了它的外包装袋，拿出了一个小盆子，接了一点水，然后把蘑菇包放到小盆子里，接着找来一个小喷壶，仔仔细细地给它喷了水，这时妈妈又拿来了一块湿毛巾，盖在它的上面当做它的被子。

于是我每天都在期盼他能长出来。

我盼啊盼啊，我的小蘑菇终于长出来了。它们密密麻麻地挤在一起，好像在一起做游戏，摸起来又软又滑，还有一点黄黄的，可爱极了。

在我的尽心照顾下，我的小蘑菇终于长大了。它们一团团、一簇簇的，紧挨着它们的小伙伴，好像一把把黄色的大伞，我小心翼翼地把它们摘下来，让妈妈帮我做了一道美味的蘑菇汤。我吃着自己亲手种的蘑菇，心里美滋滋的。

种植蘑菇工作报告范文 第十五篇

暑假期间，妈妈给我买了一小盒蘑菇。我们按照说明，把它放在阴暗又寒冷的墙角，又开了一个十字洞，好让小蘑菇早点“破土而出”。一切就绪，等着我的“蘑菇宝宝“们发芽吧！

一天、两天、三天……就这样，我每天都眼巴巴的盼着它们赶快发芽。可是，一个月都过去了，小苗还没发芽的迹象，而这一小盒子的蘑菇，也慢慢消失在我的记忆中了。

过了几天，当我推开家门无意中往墙角一看。哇！小蘑菇已经长这么大了。从远处看，好像一群小卫兵在精神抖擞地站着；我又走近仔细端详，这又像一把把撑开的米白色小伞。它们有些上面顶着棕色的小帽子，有些像是炸开的爆米花。它们摸起来滑滑的，闻起来有一股丛林的清香。

两天后，我又来看了看蘑菇，我发现“小伞“的边开始往上翻，表面也变得越来越粗糙。颜色慢慢变成了黄色，香味也淡了些。我十分焦急，如热锅上的蚂蚁，于是又浇了一些水，希望它恢复生机。

又过了几天，我又查看了一下蘑菇。它们已经从白色的“小伞“变成了黄色的”海螺”。我很失望，自从我发现它那天起一直对它很精心的培养，怎么就会枯萎了呢？就在这时，我的注意力被老苗身后的新苗给吸引住了，它们一个个整装待发，呼之欲出。啊！老苗原来是把自己的养分给了小苗啊！

蘑菇的生命力真强啊！从一开始的厚积薄发，到后来的新老交替。新苗们，我会陪着你们的！

种植蘑菇工作报告范文 第十六篇

食用菌种植工作总结

20xx年**县食用菌种植工作，以"抓示范、提质增效"为突破口，带动种植区农牧民开展种植工作。据统计：种植拱棚379座、"一棚三用"81座，种植面积为万平方。

1、干部包棚，示范*作，带动农户开展种植工作。

各种植区在积极宣传的基础上，开展"一对一"的帮扶，乡领导包村，乡、村干部包户，种植棚上做标识，方便种植户与工作人员的联系。乡村干部从4月份农户准备基料开始就建立了联系手册，逐一落实牛羊粪、麦草、大棚面帘等各项种植工作的前期准备情况，为做好种植工作打好基础。

二、加强培训，技术到位，强化种植管理力度。

种植区从自治区、地区、福建等地请食用菌种植专家授课，干部、群众一起听。同时地区专家还长期住在种植区，自己承包大棚带着农户种植，按生产环节一一示范到位，营造出种植去农户在"干中学"、在"学中干"的氛围，使农户的种植信心进一步得到增强。

3、组织收购，种植户无后顾之忧。

为了让种植户的食用菌不滞销，农业局一面鼓励农户自己销售，一面积极与**圣野、**喀尔里克食用菌合作社联系，鲜菇按每公斤不低于8元的保护价收购，促使种植户的利益最大化。目前没农户反映食用菌未销现象。

4、种植户的效益分析。

种植户每平方投入牛羊粪、麦秸、石灰等价格在20元，每平方产鲜菇4公斤左右，按每公斤9元的价

种植蘑菇工作报告范文 第十七篇

寒假的一天，小姨给我打个电话，说：“我送给你一个菌种，经过细心照顾就可以长出蘑菇。”我听到后非常开心，心想：蘑菇刚长出来是什么样的呢？

过了几天我收到了小姨寄的菌种，我迫不及待地打开包装，仔细看了看说明书，上面写着要放在阴暗潮湿的地方，还要一天喷五六次水。于是我按照说明书开始操作，先找了一个阴凉的地方—————厕所的角落，每隔一段时间就去给他喷水，每次喷完水我都认真地观察它，看他有没有什么变化？刚开始两天我发现好像没有什么变化，我想：难道蘑菇种不出来了？

在我有点泄气的时候，第三天一大早我突然发现一朵朵小蘑菇像小雨伞一样破土而出，我既高兴又兴奋。我又坚持照顾了几天，发现小蘑菇生长的速度惊人，转眼小蘑菇就长成大蘑菇了。模样也发生了变化，从小雨伞变成了蒲扇的样子。真是太神奇了！

我把长大的蘑菇小心翼翼地摘下来，洗干净拿给妈妈做成美味的蘑菇炒肉。吃上自己亲手种的蘑菇，我体会到农民伯伯的辛苦，以后要更加珍惜粮食。

这真是一次美好的种蘑菇体验！

种植蘑菇工作报告范文 第十八篇

在市面上，有各种各样的蘑菇；干菇、白蘑菇、香菇……但你们知道蘑菇是怎么种植的吗？今年过年，我可是在乡下亲身体会了一番呢！

外婆从仓库中搬出了一台架子，和外公一起把最近几天砍来的木头抬在了架子上，并对我喊道：“雨潇，把后房抽屉上的一包菌种拿来，用白色袋子装着的！”我应了一声，随即兴冲冲地跑到后房找外婆所说的菌种，心想：嘿嘿，外婆今天就要种蘑菇了,我得好好看看是怎样做的。

我把菌种交给了外婆，看着外婆拿出了一把凿子，对准了木头，“砰！”的一声，架子都震了一下，随即掉出了一个木头块子。我刚捡起那个“塞子”，外婆就说：“把那个东西捡起来，一会要用。”我听了更加卖力得找了起来，多得我都拿了一个小盆装了呢！外婆凿完了，又对我说：“雨潇，来把菌种塞进我刚凿出的洞口里，一定要装满，塞满之后再用塞子塞好。”“好的，保证完成任务！”

我先把菌种塞进洞内，可是我还掌握不好量，有的太多漏了出来，有的几乎塞不满。我把多的往下压，好腾出位子放塞子，但我的手指根本按不进去，只好找了一根大小刚好合适的棍子。菌种塞好之后，又要盖塞子，好烦！终于，我忍不住了：“为什么要塞塞子啊？好麻烦啊！”外婆笑着对我说：“菌种塞进一段时间后，肯定又会漏出来，所以才要塞好盖子，确定菌种不会漏出来啊！”原来是这样，人们真是太聪明了，懂得发现问题和解决问题！我看着房子后面排列整齐的“蘑菇树”，心想：明年肯定会长成一朵朵漂亮的蘑菇吧！

靠山吃山，靠水吃水，每当春到来时，家乡的劳动人民们也不会闲着，总要做一些“农家事”,这些习俗不正是他们勤劳、质朴的写照吗？

种植蘑菇工作报告范文 第十九篇

我非常喜欢吃蘑菇，炒着吃、煮着吃、炸着吃……都很美味。

在我的苦苦央求下，妈妈终于给我买了两个蘑菇菌包，我要自己尝试着种蘑菇！

当我打开包裹时，大吃一惊，里面竟然只有两个又大又粗，圆柱形的菌包，我疑惑的问妈妈：“这能种出来蘑菇吗？”妈妈和颜悦色的说：“能呀！只要你每天耐心地呵护它，就会长大的。”

经过漫长的等待，菌包终于发酵好了。我便每天早上起床后和放学时，给它喷水，然后盖好湿毛巾。可是，过了大约四、五天的时间，竟然没有看到一点儿变化。妈妈看到我焦急的样子，让我再耐心地等几天。

今天，我像往常一样，放学后去给小蘑菇喷水。当我打开湿毛巾时，啊！我惊讶的发现菌包上面钻出了一簇簇顶着小帽子的蘑菇芽。我兴奋极了，开心的手舞足蹈。

一个个极小的蘑菇芽好似一个个小精灵拥抱在一起，特别可爱。我拿起喷壶，认真的喷了几下，“小精灵”瞬间变得水灵灵的，朝气蓬勃。“小精灵”快快长大吧，我会好好照顾你们的！

种植蘑菇工作报告范文 第二十篇

丁顾润

4月5日星期二晴

今天我一起床，就去阳台看平菇。她居然已经悄悄地冒出许多，像一朵朵灰色的小花。我立刻把这个好消息告诉了妈妈，让妈妈给她们拍了一张美美的照片。

4月7日星期四晴

今天早上，我又迫不及待地去看平菇。哇！平菇长大了。颜色变成灰黑色，有大有小。大的有2厘米多，小的还不到1厘米，一个个紧紧地挨在一起，就像相亲相爱的一大家子。我又继续给她们浇水，一个个立马变得水灵灵的，十分可爱。

4月8日星期五晴

“妈妈，我的平菇又长大了，快来看呀！”我兴奋地叫起来。她们的颜色变浅了，只有一点点灰色，真像天上漂浮的一片片云朵。有的比我的手掌还要大，白白胖胖的，让人忍不住想去摸一摸。我小心翼翼地触摸着平菇的表面，又软又滑，感觉棒极了。我又给她们浇了水，盼望着她们再长大一倍！

4月10日星期日晴

我的平菇又长大了一圈，终于到了收获的时候。我采下平菇后，发现她们的背面居然是一道一道的，整齐地排列着。顺着这些道道，可以轻松地把平菇撕开。我把撕好的平菇交给了妈妈。妈妈为我做了一碗平菇蛋汤，闻起来香喷喷的，雪白的菇，金黄的蛋，碧绿的葱，真诱人啊！我尝了一口，汤很鲜美，平菇软软的，还有一点嚼劲。吃了自己亲手种的平菇，我心里美滋滋的。

一份耕耘，一份收获。以后，我还要自己多动手，收获更多的快乐！

种植蘑菇工作报告范文 第二十一篇

勤读力耕

立己达人

《食用菌栽培学》

——实习报告

专 业： 植物保护 班 级： 植保0905班 姓 名： 尹传林 学 号： 2009301200906 指导教师： 边银丙、王卓仁

中国·武汉 二○一一年十二月

勤读力耕

立己达人

一、实习目的与任务

（一）实习目的

食用菌栽培学是一门应用基础科学的学科，不仅要求掌握扎实的理论知识，还要结合生产实际来加深理解和体会，否则会脱离实际，无异于空中建楼阁。该课程理论与实际应用结合十分紧密，实习是掌握有关理论的重要环节。所以本次食用菌实习旨在引导同学们在掌握了基本理论之后在生产实际问题中学以致用，理论联系实际。在实际问题中发现问题、思考问题和解决问题，提高学生们理论联系实际的动手能力、创新意识和创新能力，培养学生吃苦耐劳、团队意识与沟通交流的品质。通过参观学习拓宽学生的视野以及对于食用菌产业的理解，增长其对于这一产业美好前景的信心，对中国近当代甚至未来的发展趋势有所了解。

（二）实习任务

1.掌握菌种的制作、分离等制种工作。 2.掌握食用菌栽培的基本流程和各项操作。 3.参加菇房和菇场栽培管理工作。

4.参观食用菌生产企业，参与食用菌市场行情调查。

二、实习时间

2011年11月28日至2011年12月4日

三、实习地点

华中农业大学食用菌菌种试验中心、武汉东西湖如意生鲜食品净菜配送公司（如意食用菌高科技公司）、湖北裕国菇业有限公司、长久菌种厂、三里岗香菇基地、裕国菇业试验基地、裕国菇业生产线、三友食用菌研究开发有限公司、新洲许易产业园、天添食用菌科技产业

勤读力耕

立己达人

四、实习内容

1.华中农业大学黑木耳、香菇、平菇代料栽培生产实践 2.观看湖北菇菌产业发展三十年历史和香菇生产技术的视频 3.“中国香菇之乡”的随州三里岗以及新州各工厂、公司参观学习

五、实习过程

本次实习分为二个部分，

勤读力耕

立己达人

之后的环节则是每次栽培最热闹的时刻——装袋。我们围着料堆坐成一圈，一人n多袋，揉搓、按压、踏实、套环、插棍、盖盖或是套绳。最后则是等待灭菌。

灭菌也是与实验室有所不同的。这里我们采用土灶大锅炉灭菌，时间长，容积大，要同学们在灶旁看火。待灭菌冷却后，剩下的工作就是接种了。接种箱较为原始，整个流程与实验室操作基本相似。需注意的是要杜绝一切杂菌污染，严格进行消毒、搔菌等无菌操作，以确保接种的成功。

最后，我们在真菌楼观看了湖北省蕈菌产业发展的纪录片，熟悉的名字和场景像是对于几天实习的一个回顾和总结，同时更直接的向我们展示了食用菌栽培产业光辉灿烂的明天。频频出现的“华中农业大学”、真菌楼、杨新美先生的铜像和边老师的身影更是让我对我校的食用菌栽培和育种专业充满信心。

（二）参观实习

本次实习最大的亮点莫过于为期两天的校外实习。 1日清晨，我们整装待发启程奔赴素有“中国香菇之乡”之称的随州三里岗。作为首日上午的

勤读力耕

立己达人

中午匆匆吃过饭后，我们又赶赴湖北裕国菇业有限公司、长久菌种厂、三里岗香菇基地以及裕国菇业试验基地。这些单位无一不向我们展示了食用菌产业的蓬勃生机。得天独厚的地理优势造就了这样的一个香菇生产基地------地处大洪山怀抱，三里岗地形以低山、丘陵、岗地为主。山体以石灰岩为主，土壤深厚，森林资源丰富，植被繁茂。气候适宜，栎木资源丰富，是人工栽培香菇的理想场所，也是全国食用菌生产先进单位。

从农户经营的散户生产到大规模的集团产业生产，我们可以看到农业的规模化经营不仅引领农民走上小康道路，也带来的巨大商机。在一个与我校建立合作关系的当地公司，我们看到工厂化生产香菇的大致流程。在裕国公司的生产线上，我们也和师傅们进行了短暂的交流。之前一直以为农业是一个投入多产出少，经济利益小的行业，但是通过合理化的管理和规模化、产业化的经营，我们可以看到，任何行业都是可以搞得有声有色。

同时，三里岗政府还兴建了大规模的香菇交易市场，这就形成了生产、供应、销售、加工、储藏的产业链，更好的推进整个产业的发展。不仅是对国内，甚至对整个亚洲的香菇产业都有巨大的帮助。

次日，我们分别参观了裕国菇业罐头加工厂、三友食用菌研究开发有限公司、新洲许易产业园以及天添食用菌科技产业。走在裕国菇业罐头加工厂全封闭式的参观通道中透过明亮的玻璃往下望去，一片繁忙的景象展现在众人眼前。整齐的制服、清洁的流水线展示出裕国菇业罐头加工厂的生产实力。通过公司总裁的讲解以及公司播放的宣传视频我们看到了一个蓬勃发展的食用菌公司，每年上亿的税款缴纳不仅展示了公司的实力更让众人看到了中国食用菌产业发展的喜人业绩。三友食用菌研究开发有限公司研发的大型的灭菌锅不仅工作效率高，更使其站在了中国科技发展领头羊的地位。最后参观的两个单位便是生产基地了，在这里不仅见到了地栽双孢菇、平菇还与从未谋

勤读力耕

立己达人

面的猪肚菇有了接触。

六、实验体会

天寒地冻，当人类的活动都受到抑制时，却是食用菌生产的大好时节。在这七天的劳动生产实习过程中，虽然有过汗水，有过天冷不想动的懒惰，但更多的是欢乐，是劳动所带来的欢声笑语，是参观过程中的好奇和惊叹。这七天没有白过，通过实习，把我们在课堂学习的理论知识和实践紧密结合，理论联系实际，不仅能巩固所学理论知识，而且能真正培养我们的实践动手能力和发现问题、分析问题、解决问题的能力。实践是最好的导师，实践是检验真理的唯一标准。在实验中还可以培养我们的团结协作能力。沟通交流能力。还能激发对这方面的兴趣，兴趣是最好的老师。实习也是知识传播的一种途径，丰富教学，已知不是空洞、枯燥的机械式理论教学。

“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。经历了食用菌生产工程中各个环节的亲身实践和参观了现当代湖北食用菌行业的农业生产模式、设施化生产模式、工厂化生产模式以及食用菌加工行业，使我受益匪浅，这是以后花钱也换不来的机会。对于食用菌生产中的各项要点和技术难点都有了初步了解，对未来食用菌行业的发展趋势有了深入的了解，为自己以后可能从事食用菌行业打下了坚实的基础。感谢老师们煞费苦心的安排了这样的实习过程，这将是大学生涯中一次难忘的时光。

种植蘑菇工作报告范文 第二十二篇

20xx年，岔路口信用社的资产业务取得了长足发展，截止12月28日，各项贷款余额为万元，全年累放万元，累收万元，净放万元，实现利息收入万元，贷款逾期率为。资产业务呈现出高增长、高质量、高效益的良好发展态势。在具体业务*作中，我主要做到了如下四点：

一、细分市场，确立信贷营销主体。

信用社因其组织体系与结算渠道等因素的制约，信贷产品单一，信贷营销的目标狭窄，这与我社资金运营效益最大化目标形成现实矛盾。因此，我社把信贷发展作为第一要务。确立了“五指并拢，合力出击”的信贷营销思路。即：确立以高收益、大规模、前景明、信誉优的四类个体私营业主为信贷营销对象，以信用、担保为贷款方式的信贷发展思路。

二、打造竞争优势，吸引、锁定优质客户。

较之信用社，其它金融机构有着低利率、多产品、优品牌的竞争优势。但也有着手续繁琐，受理周期较长的不足。因此，我在办理信贷业务时，着力一个“勤”字，突出一个“快”字，奉献一个“诚”字，打造岔路口信用社信贷业务高效、快捷、真诚的核心竞争力。20xx年单日最高发放贷款笔，金额万元。

我自觉更换经营理念，改变工作作风，制订信贷优质服务承诺表，根据权限，把每一笔业务受理，调查，文本，答复时限公示给客户，以双赢而不是帮助的姿态接洽客户。一年以来，我社优质信贷客户零流失，累计吸引他行优

种植蘑菇工作报告范文 第二十三篇

4月3日星期日晴

妈妈给我准备了一个装蘑菇的塑料盆，我一看说明书，温度是15—25度，每天都要适量的浇水。我先开了一个窗，但是发现好像吸不到水分的样子，我把小盒子和蘑菇上的一层膜撕了，我想这样蘑菇会舒服一点。

4月5日星期二晴

我的小灰平菇已经发芽啦，真是可爱了，像小乳牙一样。小白平菇也露出了一点点小平头，我更兴奋了，一有时间我就给它们浇水，希望它们快点长大。

4月9日星期六晴

因为疫情已经居家隔离好多天了，妈妈说不能出门，但是能每天看着可爱的蘑菇一点点长大也挺充实的。一天中，我都给它们喷好多次水呢。看！它们长大了。雪白的白平菇身体滑滑的，嫩嫩的，我很小心地触摸着它，生怕它受伤。小灰平菇也密密麻麻地长出了小身体，摸着像小猫的耳朵一样柔软。妈妈说：可以采下来炖汤喝了，我才不要呢，这可是我的宝贝。

种植蘑菇工作报告范文 第二十四篇

第一篇：职工食堂年终总结

时间过得真快，新的一年正在向我们迈进，我希望我们大家在这新的一年里脱下旧妆，换上新妆，有个更新更好的转变，正所谓，我相信我将一定能做得更好！

其次，我也在此感谢大家，在我们一起共事以来的这段时间里所给我的支持和帮助，回头看看已走过的这段路，一路上都是跌跌撞撞的，但却很充实，我觉得有成就感。记得我刚迈进盛丰上班的第一天，我什么都不会，就过最基本的向顾客至欢迎词我都觉得开不了口，我单独上工作站后又犯了很多的错误，当时我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次当我犯错误时大家都耐心地给我指出错误，并且亲自教我正确*作方法；我记得一年前我将要从学校跨入社会时，有一个人曾经对我说过一句话“你是一个男孩，我相信你无论遇到什么困难都能勇敢的去面对。”她的这句话我永远都不会忘记，因为是她的这句话让我重新找到了自信，我也不会忘记大家对我的支持和帮助，因为大家的支持和帮助让我再次感受到了大家庭的温暖与温馨，我在此向大家道一声谢谢，同时在工作中与大家有过一些磨擦，我向大家道一声对不起，请原谅。

再次，我希望在以后的生活和工作，大家能给我多提一些建议，我一定虚心地听取，无论是生活中的、还是工作的不足或缺陷我都会加以改进，通过与大家一起在盛丰相处的这段时间里，我发现无论在为人还是在处事方面，

种植蘑菇工作报告范文 第二十五篇

食用菌实习报告

篇1：食用菌实习报告

《食用菌栽培学》

——实习报告

专 业： 植物保护

班 级：植保0905班

姓 名：尹传林

学 号： XX301XX06

指导教师： 边银丙、王卓仁

中国·武汉

二○一一年十二月

一、实习目的与任务

（一）实习目的

食用菌栽培学是一门应用基础科学的学科，不仅要求掌握扎实的理论知识，还要结合生产实际来加深理解和体会，否则会脱离实际，无异于空中建楼阁。该课程理论与实际应用结合十分紧密，实习是掌握有关理论的重要环节。所以本次食用菌实习旨在引导同学们在掌握了基本理论之后在生产实际问题中学以致用，理论联系实际。在实际问题中发现问题、思考问题和解决问题，提高学生们理论联系实际的动手能力、创新意识和创新能力，培养学生吃苦耐劳、团队意识与沟通交流的品质。通过参观学习拓宽学生的视野以及对于食用菌产业的理解，增长其对于这一产业美好前景的信心，对中国近当代甚至未来的发展趋势有所了解。

（二）实习任务

1.掌握菌种的制作、分离等制种工作。

2.掌握食用菌栽培的基本流程和各项操作。

3.参加菇房和菇场栽培管理工作。

4.参观食用菌生产企业，参与食用菌市场行情调查。

二、实习时间

XX年11月28日至XX年12月4日

三、实习地点

华中农业大学食用菌菌种试验中心、武汉东西湖如意生鲜食品净菜配送公司（如意食用菌高科技公司）、湖北裕国菇业有限公司、长久菌种厂、三里岗香菇基地、裕国菇业试验基地、裕国菇业生产线、三友食用菌研究开发有限公司、新洲许易产业园、天添食用菌科技产业

四、实习内容

1.华中农业大学黑木耳、香菇、平菇代料栽培生产实践

2.观看湖北菇菌产业发展三十年历史和香菇生产技术的视频

3.“中国香菇之乡”的随州三里岗以及新州各工厂、公司参观学习

五、实习过程

本次实习分为二个部分，第一部分为主要是在菌种试验中心以及真菌楼亲身从事食用菌栽培的一系列环节操作实习。第二部分是对湖北食用菌大企业和随州食用菌行业进行参观学习。

（一）栽培实习

实习期间，我们首先在老师带领下了解了菌种试验中心的大致布局，这也提醒我们在今后菌种场的布局方面，还应考虑各生产部门间的位臵关系，从而更合理、更节省地进行安排。

然后我们在菌种试验中心的实习主要是学习香菇、黑木耳和平菇的栽培，历时四天，但基本流程一致。首先都是按比例配料。这次的三种食用菌都是采用的棉子壳、锯木屑、麦麸和石膏加水并加糖或营养液，但比例不同，以保证满足不同的碳氮比需求。同时，我们还学习了发酵熟料的制作方法，这与我们之前所熟悉的熟料制作有了很大差别。对于黑木耳和平菇，由于它们对pH的特别要求，还要加石灰以调节。

拌料的过程中，我们尝试了两种方法，香菇和黑木耳利用专门的拌料机拌料，而平菇的拌料则采用原始的铁锹人工搅拌、翻堆。在我们亲自实践后便知拌料机使工作效率效率大大提高，而传统方法不仅费时，需注意的事项也不少，例如平菇加料是稻草需先润湿在拌入料中加水翻堆，最后应将料堆成长城状，使上部平整但不能压实，以便料堆内部有足够的空气供给发酵，最后还需加一层薄膜利于升温使微生物生长。

之后的环节则是每次栽培最热闹的时刻——装袋。我们围着料堆坐成一圈，一人n多袋，揉搓、按压、踏实、套环、插棍、盖盖或是套绳。最后则是等待灭菌。

灭菌也是与实验室有所不同的。这里我们采用土灶大锅炉灭菌，时间长，容积大，要同学们在灶旁看火。待灭菌冷却后，剩下的工作就是接种了。接种箱较为原始，整个流程与实验室操作基本相似。需注意的是要杜绝一切杂菌污染，严格进行消毒、搔菌等无菌操作，以确保接种的成功。

最后，我们在真菌楼观看了湖北省蕈菌产业发展的纪录片，熟悉的名字和场景像是对于几天实习的一个回顾和总结，同时更直接的向我们展示了食用菌栽培产业光辉灿烂的明天。频频出现的“华中农业大学”、真菌楼、杨新美先生的铜像和边老师的身影更是让我对我校的食用菌栽培和育种专业充满信心。

（二）参观实习

本次实习最大的亮点莫过于为期两天的校外实习。 1日清晨，我们整装待发启程奔赴素有“中国香菇之乡”之称的随州三里岗。作为首日上午的第一站，武汉东西湖如意生鲜食品净菜配送公司（如意食用菌高科技公司）向大家展示了这个现代化的金针菇生产。在工作人员的带领下我第一次参观到规模如此巨大的食用菌的生产线，一台台先进的仪器、一条条繁忙的流水线，从技术部到生育室，无不展示出我国食用菌加工企业的现代化、工厂化、产业化、规模化。这就大大节省了人力资源，真正体现了“解放生产力，发展生产力”。进入采收区域，一捆捆金针菇尽收眼底。据介绍，这里每天都可以产出金针菇3-4吨，多时达5-6吨，这着实令我吃了一惊。粗略算算，这所带来的价值真是一笔不小的数目。回到车上，通过身家亿万的公司总裁的讲述，我们初步了解到了当地的食用菌产业发展情况。同时，也可以说，我们以此窥测到整个湖北省食用菌产业的发展情况。

中午匆匆吃过饭后，我们又赶赴湖北裕国菇业有限公司、长久菌种厂、三里岗香菇基地以及裕国菇业试验基地。这些单位无一不向我们展示了食用菌产业的蓬勃生机。得天独厚的地理优势造就了这样的一个香菇生产基地地处大洪山怀抱，三里岗地形以低山、丘陵、岗地为主。山体以石灰岩为主，土壤深厚，森林资源丰富，植被繁茂。气候适宜，栎木资源丰富，是人工栽培香菇的理想场所，也是全国食用菌生产先进单位。

从农户经营的散户生产到大规模的集团产业生产，我们可以看到农业的规模化经营不仅引领农民走上小康道路，也带来的巨大商机。在一个与我校建立合作关系的当地公司，我们看到工厂化生产香菇的大致流程。在裕国公司的生产线上，我们也和师傅们进行了短暂的交流。之前一直以为农业是一个投入多产出少，经济利益小的行业，但是通过合理化的管理和规模化、产业化的经营，我们可以看到，任何行业都是可以搞得有声有色。

同时，三里岗政府还兴建了大规模的香菇交易市场，这就形成了生产、供应、销售、加工、储藏的产业链，更好的推进整个产业的发展。不仅是对国内，甚至对整个亚洲的香菇产业都有巨大的帮助。

次日，我们分别参观了裕国菇业罐头加工厂、三友食用菌研究开发有限公司、新洲许易产业园以及天添食用菌科技产业。走在裕国菇业罐头加工厂全封闭式的参观通道中透过明亮的玻璃往下望去，一片繁忙的景象展现在众人眼前。整齐的制服、清洁的流水线展示出裕国菇业罐头加工厂的生产实力。通过公司总裁的讲解以及公司播放的宣传视频我们看到了一个蓬勃发展的食用菌公司，每年上亿的税款缴纳不仅展示了公司的实力更让众人看到了中国食用菌产业发展的喜人业绩。三友食用菌研究开发有限公司研发的大型的灭菌锅不仅工作效率高，更使其站在了中国科技发展领头羊的地位。最后参观的两个单位便是生产基地了，在这里不仅见到了地栽双孢菇、平菇还与从未谋

篇2：食用菌实习报告

食用菌实习报告

实习目的：了解北京地区各类食用菌形态特点，生产制作流程及科研生产现

状 实习地点：北京市房山区农科研究所

一、房山区食用菌简介

为了更好地学习食用菌栽培学，我们来到了北京市房山区的农科研究所进行实地调查，房山区是京郊食用菌产业大区。目前，房山区食用菌栽培总面积已达到500万平方米，食用菌年总产量达万吨，年总产值达亿元,从业人员万人，带动农户5000户，栽培品种以平菇、香菇、双孢菇等为主要当家品种，除此之外，还建设了食用菌主题园，集文化展示、科普培训、休闲观光、餐饮娱乐、信息交流于一体的科技园，为房山区食用菌营造一种产业文化，进一步扩大房山区在食用菌产业的影响力。

二、食用菌生产机械设备

在这里我们看到了真使得生产设备，有技术人员为我们讲解生产菌袋的制作过程，有粉碎机、搅拌机、传送带、装袋机、培养室等等，这些让我们更加的了解了食用菌前期的制作。先由粉粹机将原料需用的秸秆等大型料物进行粉碎，再将培养料所需的各物质按比例放入搅拌机进行搅拌，边搅拌边加水使之混匀，搅拌分为两级，经二级搅拌均匀后有传送带传送到装袋机，工人套袋后培养料自行装入，然后灭菌——接种——培养，使菌种生长，这些过程均要无菌操作。

三、房山区食用菌产业发展现状

经查阅一些资料可得知，房山及周边地区野生菌种资源丰富，占北京市食用菌总产量的50%以上，在供应北京市和周边市场的同时，20%的鲜菇和加工产品进入国际市场。在大面积生产平菇的同时已开发出草菇、金针菇、白灵菇、杏鲍菇、茶树菇等10多个优新品种，通过反季节生产实现了周年生产四季有菇，目前，房山区食用菌栽培品种达到20多个，以白灵菇、杏鲍菇等高价位品种为主的食用菌栽培面积逐年扩大，示范推广了20多项栽培技术，完善了食用菌标准化生产基地建设，基本实现了四季有菇，周年生产，全区食用菌良种覆盖率已超过80%。

四、房山区食用菌产业发展存在的问题

1、菌种使用与管理混乱

一是生产秩序混乱，没有专业权威的供种单位，导致菌种在生产过程中退化、污染、甚至出现绝产现象。二是缺乏主导品种，一种食用菌多个品种混杂在一起，严重影响产品外观形态，内在质量也不统一，特别是优质的主导产品产量不足总产的５％。

2、上市集中，缺乏合理的产业布局

生产的食用菌大都是应季上市，四季供应较少，上市都集中一个阶段，这样会影响产品销售并且价格较低，利润较少。没有合理的产业布局，造成不能四季供应食用菌，应该想办法创造良好适宜环境让食用菌可以四季供应，提高产业的发展。

3、龙头企业带动力较弱，深加工总量很低

国际上现在开发的食用菌深加工产品已为第三代功能因子明确的保健食品，而我国食用菌食用和药用功能性产品的开发还处于探索阶段，与国际先进水平相比，具有一定差距。房山区只有少量的淹制罐头产品，并且加工技术落后，产品的品质不稳定、产品包装简陋。要想实现产品质量的提高，市场的拓展，产品的增殖，必须利用高科技进行新功能产品的开发

4、基础设施差，机械化水平低

欧美的双孢菇，日本、韩国、我国台湾省的金针菇、杏鲍菇已全部实现了工厂化生产，产品质量稳定。而房山区９０％的食用菌是人工或半人工栽植，质量提高速度缓慢，受自然环境因素限制，产量的提高只能靠生产面积的扩大来累积完成，极大地浪费了资源、能源和劳动力。

五、实习总结

经过了对食用菌产业的探究，我们了解到食用菌产业具有良好的发展趋势，却也发现了食用菌产业中存在许多待完善的问题今后在食用菌发展上可以调整战略，明确发展重点，制定有效的政策措施，确保房山区食用菌产业取得新发展。例如：

1、加强菌种培育与管理

可以利用房山区农科所生产各类食用菌母种、原种、栽培种等菌种研发中心。收集全国食用菌资源，筛选适合房山区及周边种植，市场前景好的优良品种，进行一级种、二级种及三级种的生产，不断提纯、复壮筛选出优良品种，为食用菌生产提供优质菌种

2、合理布局，实现周年均衡供应

对全区原的食用菌生产温室改造，延长生产使用周期，增加反季节生产设备，增加食用菌淡季生产能力，使其能够进行周年生产，提高利用效率。通过主导品种的周年生产示范，带动整个食用菌产业的发展

3、发展食用菌观光休闲产业

可以建设野生菌观光、旅游、采摘、休闲一体化生态野游区，野生菌加工厂，小型供游客采购的野山菌交易市场。通过野山菌产业的可持续开发利用，合理发展食用菌的观光休闲产业。

4、加强食用菌产业体系建设

通过房山区食用菌产业化的开发建设，形成集科研、生产、加工、配送、服务于一体的食用菌产业链，使之成为房山区农业种植业主导产业，农民增收致富的有效途径；成为北京地区食用菌技术服务及信息中心，带动整个北京地区食用菌产业的大发展；通过辐射作用成为华北地区重要的菌种及菌袋生产、供给基地，安全高效生产的示范基地，深加工及产品出口基地。

所以，我们既要努力学习先进的生产技术，引进先进的生产设备，扩大生产规模，延长食用菌的产业链，实现食用菌的集约化生产，我们还应做好对食用菌的宣传，使得更多的人了解食用菌，为食用菌谋求更好的发展。

篇3：食用菌栽培学实习报告

食用菌栽培学实习报告

围绕如何在实践教学中，培养学生代写论文的实际操作能力, 对食用菌栽培学实践教学体系的教学内容、教学方法和手段、考核方法进行了改革和探索, 创建了适合于培养我校园艺类专科生创新能力和创业能力的实验教学体系。

[关键词]食用菌栽培学 实践教学 创业能力

实践教学是食用菌栽培学课程教学的重要组成部分，学生的感性认识，实践操作能力的培养，都要通过实践教学来完成。在大学生就业形势日趋严峻的形势下，改革传统的教学模式，加强实践教学，培养学生的创新能力和自主创业能力。为提高教学质量，我们根据该课程的教学特点，对实践教学过程进行大胆改革，并在实践中不断完善，形成了独具特色的实践教学体系。通过在教学实践中的应用，显示出良好的教学效果。 一、实践教学改革的措施

1.优化实验内容，提高实验效率

食用菌栽培学实验内容较多，但实验时数有限，为提高教学效率，我们采用“分类合并”的实践教学方法，将栽培方法归纳为生料栽培、发酵栽培和熟料栽培三大类，每类中将最具代表性的一种食用菌的栽培作为基础实验，使学生掌握最基本的实验步骤和技能，而相似的食用菌的栽培则让学生自己设计实验方案，这样既培养了学生的创新能力，又巩固了实际操作技能，同时也调动了学生学习的兴趣，提高了实验的效率。

2.改进实验方法，提高学生的综合能力

传统的实验只注重栽培技能，而忽视了更为重要的管理技能的培养，使学生对整个生产过程不能全面掌握，在生产上真正遇到问题时不知所措。针对这一现象，我们大胆进行改革，实行“两步法”实验方法。第一步，安排时间首先进行栽培，之后组织学生参与发菌管理；第二步，当菌丝发育成熟后进行出菇（耳）管理。在后期管理过程中实行“承包责任制”，由每2人～3人一组负责管理，直到栽培过程结束。这样，学生有了责任心，遇到问题时会自觉查资料，互相讨论，交流或向教师请教，将所学知识融会贯通，达到了真正提高学生综合能力的目的。

3.制定技术标准，培养学生科学严谨的实验作风 以往实验过程中，由于没有标准，实验随意性较大，往往达不到满意的效果。为了提高实验的科学性，我们制定了详细的技术标准，如菌袋制作标准、装袋速度、接种操作规范等都有具体标准，在对学生的产品进行评判时有据可依，实现了科学化、规范化、标准化，同时也培养了学生科学严谨的实验作风。

4.提高实验质量，狠抓技能训练程度

在实验设计中，将最先进的实验方法传授给学生，使学生站在食用菌科技发展的最前沿。如采用先进的生产线进行规模化生产的工艺，花菇栽培实验中先进的“催花”技能规范，出菇管理中的喷灌技术等。 以往由于受资金、场地限制，往往实验材料少，学生只能学到方法，只能“学会”而已，不可能熟练操作，随着办学条件的改善，我们现在实验采取分班、分组制，并加大实验投入，使每位学生都能有更多的机会进行技能强化训练，

真正达到熟练操作的程度，老师能更多地发现学生操作中存在的问题，并及时加以纠正。如用装袋机进行装袋时，在教给学生操作技巧后，学生“单独操练”，熟练后再换下一个，形成比速度、比效率、比质量的好风气。

5.注意实验的连贯性，让学生系统掌握实验技能 在实践教学改革中，我们按照食用菌栽培工艺流程安排实验内容，使学生全面系统地掌握整个生产过程中地各项技能。从装袋、捆口、灭菌到接种、培养和出菇管理，每个环节都要求学生达到熟练操作、技能规范，克服了从前学生只会接种，而忽视接种前、接种后实践技能的培养。这样，学生在走上工作岗位后就能独立操作，独当一面，为今后的创业打下坚实基础。

6.进行教学实习，在实际生产中加强锻炼 为检验学生地学习效果，进一步锻炼技能，该课程在食用菌生产旺季安排了2周～3周的教学实习，让学生真正走到生产第一线，接触生产实际。为搞好实习，我们加强校外实习基地建设，成立实习领导小组，制定周密的实习计划，指导老师巡回指导，认真进行实习总结交流。通过实习使学生了解食用菌发展动态，锻炼技能，使理论和技能水平有显著提高。

7.开辟第二课题，培养学生的创业意识

“在做中学”和“学以致用”是能力教育体系的基本原则，也是专业能力和创造能力形成的重要途径。在实践教学改革中，我们组织学生开展“科技承包农户”活动，在活动中指导菇农不断提高栽培管理水平，

使所学知识在生产中得到应用，同时在实际生产中发现问题，带着问题进行学习、思考和研究，找出最佳方案，在实际生产中加以应用。学生参加科研和社会服务，由于这些活动是研究性的、探索性的，已不再是课堂上的示范实验或验证性实验，因此这样的实践对学生的动手能力和创新能力更有价值。不少学生还利用掌握的实用新技术，在自己家中或在校外联系栽培场进行生产，取得了良好的社会效益、经济效益，锻炼了能力，培养了学生的创业意识。

8.严格技能考核，调动学生学习的积极性 传统的考核方法以实验报告或实习报告为主要依据，不能真实反映学生的实际操作水平、栽培管理水平，为此我们以实际操作能力为主要指标进行综合评定，实际操作中的熟练程度、规范程度、接种的成功率、出菇管理等技能水平占60％，实验报告或实习总结占30％，实验态度表现或实习单位的鉴定占10％。通过考核，表扬先进，激励后进，促使学生重视实验教学，提高学生学习的主观能动性。

二、关于深化实践教学改革的思考

在经济全球化，知识化，信息化和市场竞争日趋

篇4：食用菌实习报告

实习报告

实习目的：主要熟悉和了解食用菌工厂化生产的整个工艺流程及每个流程的工艺标准、操作方式、技术要点、注意事项等。

实习地点：上海雪榕生物技术股份有限公司

实习时间：

实习人：罗成洋

实习内容：

1．一班组：装瓶间

基本流程

配料---搅拌---装瓶---打孔---二次打孔---压盖---机械装车---灭菌

培养料所需的各物质按比例放入搅拌机进行搅拌，边搅拌边加水使之混匀，搅拌均匀后有传送带传送到装瓶机进行自动装瓶。

技术要点

配料：玉米芯、米糠380 Kg、麸皮200 Kg、棉籽壳175 Kg、玉米粉85 Kg、

贝化石25 Kg、碳酸钙（H7：30 Kg、H5：15 Kg）、水2630 Kg

标准：玉米芯颗粒度6-8mm≤3%、2-6mm≥70%、0-2mm≤25%

含水量≤15%

搅拌：干料搅拌15min，加水15min，2630 Kg，搅拌1h。

装瓶：①重量 850±30g，根据具体情况调节装填时间和装填频度

②感官确认拌料的含水量：稍微用力捏，以有少量水渗出为最好，不可

流成线型，也不可过干。

打孔：①料面至瓶口的高度10±1mm，孔穴距瓶底2-3mm

②边孔棒直径≥，长≥270mm

③中心棒直径≥，长≥335mm

④二次打孔棒：压板要经常用高压空气清理，大约每5min一次。压盖：注意机器的正常运行，不能卡机

灭菌：抽真空4次（-）、第一次保温（110℃ 70min）、第二次保温

（122℃ 70min）、闷置15min、冷却

通报标准：料温高过常温10℃，发霉超过3包，手感搅拌含水量高于66%或低于64%，

湿拌时间长，栽培料发酸，瓶装重量太重或太轻。

2．二班组：接种（略）

3．三班组：培养室

一期培养：8天左右、23℃、73%湿度，3天左右菌丝开始恢复生长

二期培养：20天左右，菌丝最适生长温度为26℃

三期培养：不得低于26天，一般加起来在100天左右

4．四班组：搔菌

基本流程

去盖---搔菌---喷水

技术要点

喷水每瓶用水量20-25ml、注水压力且呈喷雾状

搔菌高度：环沟内底部到料面的高度为10±1mm

搔菌面的宽度：

注意事项

每30min对搔菌机进行一次消毒，先用压缩空气将每个刀头上的残料清洗干净，再

用75%酒精擦拭，每次消毒完成后，等1-2min开始搔菌

注意搔菌完成后保证料面的平整度，同时保证瓶盖的清洁

通报标准：搔菌料面1%以上发黑，杂菌未挑出%以上

5．五、六班组：采收包装

蟹味菇

品质：①以菇盖呈黄褐色为佳，大小质地均匀

②外形美观、质地硬实、菇形完整、无瘤盖、无畸形、表面有斑纹

③高度7-9cm占60%以上且无突出,无开伞

包装： 一般有125g×40包、×4包

白玉菇

品质：①菇为白色且无杂质

②外形美观、质地硬实、菇形完整、无瘤盖、无畸形

③菇盖大小均匀，高度整齐无突出

包装： 一般有125g×40包、150g×40包、×4包

海鲜菇

品质：①菇为白色且无杂质

②菇盖直径2cm左右无开伞，一般高出套筒1cm

③菇柄长度均匀且在14-17cm之间最好

包装：一般有125g×40包、150g×40包、×4包

C货标准

①菇头畸形、有水斑、有瘤盖

②菇头脱落、破损、断头

③菇头过大或大小不均

④有杂质

实习总结：

通过一个多星期在各个生产车间的实习，我熟悉和了解了食用菌工厂化生产的部分工艺流程及每个流程的工艺标准、操作方式、技术要点、注意事项等。发现了食用菌产业中存在许多待完善的问题今后在食用菌发展上可以调整战略，明确发展重点，制定有效的政策措施，确保食用菌产业取得新发展。例如：

1、加强菌种培育与管理

从实习中我发现部分白玉菇不够白，蟹味菇颜色不够深，生长不整齐等状况，这和菌种本身也是有很大关联的，可能是因为菌种不够纯导致，所以，可以尽量引进国内外好的菌种，加大菌种培育方面的投入，不断提纯、复壮筛选出优良品种，为食用菌生产提供优质菌种。当然，也要注意调控在后期的生长过程中的各个环境指标，使食用菌的生产达到最优化。

2、发展食用菌观光休闲产业

可以建设野生菌观光、旅游、采摘、休闲一体化生态野游区，野生菌加工厂，小型供游客采购的野山菌交易市场。通过野山菌产业的可持续开发利用，合理发展食用菌的观光休闲产业。最后，我们既要努力学习先进的生产技术，引进先进的生产设备，扩大生产规模，延长食用菌的产业链，实现食用菌的集约化生产，我们还应做好对食用菌的宣传，使得更多的人了解食用菌，为食用菌谋求更好的发展。

篇5：食用菌栽培与利用实习报告

食用菌栽培与利用实习报告

学 校：

学 院：

专 业：

班 级：应用生物科学XX级

学 号：

姓 名：

指导教师：

实习时间:XX年6月2日－7月22日

1.实习目的

食用菌是现代生态农业和循环农业的重要组成部分，食用菌的种植和发展受到越来越多的人重视。作为应用生物科学专业学会种植食用菌对于就业有很大帮助。通过本次实习，将食用菌栽培相关技术更好地与实践相结合，亲力亲为，切实提高理论技术的实际应用能力。同时，在实践中巩固专业知识，加深专业知识的理解，让知识掌握更彻底，技术应用更熟练。

2.实习单位

西南林业大学

3.实习地点

西南林业大学生命科学学院生科楼

4.实习时间

XX年6月2日—XX年7月22日

一、实习内容

实训一 食用菌形态结构观察

本次实验以茶树菇、金顶侧耳、香菇、平菇、双孢蘑菇、金针菇作为实验材料进行观察。通过对食用菌子实体形态特征的观察，了解和熟悉各种食用菌子实体的类型和特征，并能根据子实体的外形进行分类。

①茶树菇 茶树菇：真菌界→真菌门→担子菌亚门→担子菌纲→伞菌目→粪锈伞科→田头菇属→茶树菇

子实体长度：

菌盖大小（长度）：

菌柄直径：

表皮：半球形，棕褐色，布满细密皱纹，较光滑无黏液，湿润，无绒毛或鳞片

边缘略向内卷曲、平滑

菌盖 菌肉：白色，肉质，松软

菌褶：白色，圆形，多而细密，与菌柄连接方式为弯生

菌柄：白色至浅褐色，圆柱状，细长，表面光滑，在菌盖上着生方式为中生 菌环：无

菌托：无

菌幕：无

②金顶侧耳

金顶侧耳：真菌界→真菌门→担子菌亚门→层菌纲→伞菌目→侧耳科→侧耳属→榆黄蘑→金顶侧耳

子实体长度：

测量统计 菌盖大小：

菌柄直径：

表皮：漏斗形，黄色，表面较光滑无黏液，干燥，无绒毛或鳞

边缘略向内卷曲、平滑

菌盖 菌肉：白色，肉质，紧密

菌褶：白色，圆形，多而稀疏，与菌柄连接方式为延生

菌柄：白色，圆柱状，细短，表面粗糙有绒毛，在菌盖上着生方式为中生 菌环：无

菌托：无

菌幕：无

③金针菇

金针菇:真菌界→担子菌门→伞菌亚门→伞菌纲→伞菌目→小皮伞科→小火焰菌属→金针菇

子实体长度：

菌盖大小（长度）：

菌柄直径：

表皮：半球形，白色，较光滑无黏液，湿润，无绒毛或

鳞片，边缘略向内卷曲、平滑

菌盖菌肉：白色，肉质，紧密

菌褶：白色，圆形，多而细密，与菌柄连接方式为直生

菌柄：白色，圆柱状，细长，表面光滑，在菌盖上着生方式为中生 菌环：无

菌托：无

菌幕：无

篇6：园艺食用菌实习报告 园艺食用菌实习报告

实习时间：——

实习地点：学校实验室、河北保定市唐县食用菌生产基地、保定大润发超市

实习内容：发酵料的制作(以平菇为例)、参观唐县食用菌基地、市场调查超市食用菌

实习目的：随着食用菌的快速发展，食用菌产业已经成为农民致富的主要途径之一。食用菌营养价值高，国内国际市场需求量大，栽培与管理容易。主要参观工厂模式经营与衍生产物，产生更大的价值。

一、平菇发酵料的制作

平菇采用生料栽培，但是栽培料需要发酵，一可以使菌丝生长地既快又好，而可以杀死栽培料中的杂菌与虫卵。

1、配方：棉籽皮87%，，麸皮10%，石灰3%，料水比=1:1、5 2、拌料：按照配方计算原料并称取相应的重量，将石灰拌入水中，搅拌均匀，洒在棉籽皮与麸皮中，用铁锨搅拌均匀，湿度适宜，即攥一把栽培料有水滴。

3、堆积：堆成阔梯形，表面积小些比较好，使栽培料好氧发酵。堆好后，用木棍在顶端与侧面打孔，5~6个/平米。然后扣膜保温、保湿；夏天用草苫覆盖保湿。每天上午和下午测量温度，将温度计插入堆料深处，当温度达到50~60 ℃时开始计时，维持24小时后进行一次翻堆，使底部和表面的料翻到中间，再维持24小时。最后检查pH 注意防止栽培料厌氧发酵，当栽培料松软不粘、颜色深、无酸臭味才是好氧发酵。

二、参观唐县食用菌基地

首先参观栽培料放置场地，生产上栽培料主要用玉米芯，使栽培成本降低，需注意玉米芯不能发霉，尽量干燥放置；然后观察灭菌室，用锅炉产生蒸汽输入灭菌室，一间灭菌室一次可灭菌3吨栽培料，接种采用自制接种箱，经济实用；然后参观发菌室与出菇室，采用砖墙结构，但在墙内侧贴有5cm厚的泡沫板；最后参观工厂化生产杏鲍菇与白平菇，墙体采用隔热材料，有制冷设备，可全年生产，投放3吨料，可生产5000斤杏鲍菇，效益可观，可以大力推广。白平菇较杏鲍菇容易栽培，产量高，环境适应性较强。

此次的食用菌生产基地采用大棚生产，棚室采用自动化控制，一个人可以管理50~100个大棚，大棚规格为长50米，跨度8~9米，拱杆采用钢管结构使造价提高，建造成本大概三四万，主要栽培黑平菇及白平菇。平菇可以采菇4~6茬，效益较好。

三、市场调查超市食用菌

大润发超市是保定的大型超市，品种齐全且价格优惠。在此调查可清楚保定市场的主流食用菌种类与价格。

鲜菇价格：

从上表可以看到食用菌的价格还是比较高的，生产地大多是山东，种类大概是日常常见的食用菌。

由于干品的种类及品牌多，不再列表陈述，根据调查可知，食用菌产地主要在黑龙江、福建，浙江及山东也是主要产区。干品价格更高，需要包装。有些干品是无公害食品、绿色食品或有机食品，所以在价格上比普通干品高。主要干品种类有黑木耳、雪花银耳、秋木耳、珍珠菇、猴头菇、茶树菇、草菇、杏鲍菇、鸡腿菇、姬菇、姬松茸、冬

菇、香菇、花菇、滑子菇、榛蘑、松茸，多达17种。 食用菌的衍生产物，如草菇老抽\\香菇酱等

这次调查的缺陷是没有调查销售量与周期，调查人们对食用菌的认识及受欢迎程度。

实习总结：

通过这次实习学会生料栽培时栽培料的发酵过程与注意事项，并实际操作翻料、堆料；通过去食用菌生产基地了解半工厂化生产食用菌以及日常栽培的成本、产量及销售渠道；通过市场调查，了解到食用菌还是有很大的发展前途，是农民致富以及创业的首选途径之一，超市里食用菌市场几乎都是黑龙江、福建、山东和浙江的品牌，河北省、保定市的本土品牌几乎没有，所以我认为保定市，甚至河北省的食用菌产业需要进一步推广，规模化经营，才能创造最大效益，并产生品牌效应；并且要更多的发展产业链，使栽培、加工、销售一体化。

篇7：食用菌实习报告参考资料

平菇如何种植

一、正确选择品种。

品种的选择很重要，有很多菇农栽培高温平菇失败，多是因为品种选择失误，有的菇农没有将品种的温型搞清楚，随便拿来种植，结果因温型不对，造成不出菇或发菌失败。因此在引种时一定要到信誉高的科研单位，而且要详细询问所购品种的温型、色泽、菇型等生物性状，必要时可在引回后作出菇试验进行鉴定，以做到心中有数，有的放矢。

二、保证菌种质量。

要想使高温平菇高产、稳产，掌握菌种的正确制作工艺，保证菌种的良好质量很重要。实践证明，良种可比劣种增产30%以上，而且出菇强壮，病虫害很少发生。因为质量好的菌种生命力强，播种后菌丝生长旺盛，从而可抑制杂菌生长，同时因为菌丝在培养基内分解和吸收营养的能力强，可以更好地为子实体输送养分和水分，可获得平菇的高产、稳产。

三、场地选择。

高温平菇的出菇场地可为大拱棚、半地下式菇棚、夏季闲置菜棚、废弃房舍等。要求是棚上覆盖物必须要厚，通风良好、排水方便。

四、菌袋制作。

可采取熟料制袋和发酵料制袋两种方法，不能采取生料栽培，否则会导致生产失败。

1、熟料制袋。

熟料栽培是指培养料配置后先经高温灭菌，再进行播种和发菌的方法。高温平菇的栽培以这种方式最为适用，其好处一是培养料经高温灭菌后，料内营养能得到充分分解，便于平菇菌丝吸收，平菇菌丝生长速度快，对培养料的营养利用率高，可获得高产、稳产；二是采取该种方式后，培养料内可放心添加多种营养物质，而不必担心杂菌在发菌期污染菌棒；三是熟料栽培的料温可以得到很好的控制，可防止生料栽培发菌中的烧堆现象；四是熟料栽培出菇早，同期播种，可比生料栽培提前出菇10～15天。熟料菌袋的规格可选用20厘米×45厘米×～3丝为宜，不可过粗或过薄。

2、发酵料制袋。

该种方式是对培养料进行发酵处理，适用于发菌经验比较丰富的菇农。具体办法是将培养料加水拌匀后，建成宽米左右，高～米左右，长度不限的

料堆，料堆干料量应在500公斤以上，不能太少，以免料温不能升高或升得太慢。料堆上部应堆成龟背形，四周轻轻拍实，用直径约5厘米的木棒在料堆顶部打两行透气眼，再在料堆的中部及下部横向向里斜打一行透气孔，孔间距可为30厘米左右，用草帘、麻袋、鱼鳞袋等覆盖好。料堆覆盖好后，用温度表

测量料表层25厘米左右处温度，待温度升到55℃以上时，开始计时，维持12小时左右，进行翻堆，翻堆要领是将料堆上下换位，内外相调，翻好堆后，重新建堆，操作与初建堆时相同。当料堆温度再升到55℃以上时，保持12小时左右，进行第二次翻堆，一般需要翻堆3次。料发酵好后，拆堆降温，待温度降到30℃左右时，即可装袋。料袋规格可选用22～25厘米×45厘米×～2丝的塑料袋，播种方式采取四层菌种三层培养料的层播方式，播好种后，在料袋四周及两头放菌种部位扎孔透气，两头及中间每层放菌种部位可各扎8～10个通气孔。

五、发菌管理。

夏季温度高，发菌困难，应合理排放菌袋，适时进行倒袋翻堆和通气增氧，控制好发菌温度和环境温度。不论是熟料菌袋或是发酵料菌袋，应一律单层排放，排间距不小于50厘米，袋间距不小于5厘米，发菌场地应加强遮荫，加大通风散热的力度，必要是可往菌袋上喷洒凉水降温，严防料袋温度超过33℃。

六、出菇管理。

当菌丝长满发透，手按菌袋硬挺结实，富有弹性，表面有淡黄色水珠及原基出现，表明菌丝已达到生理成熟，再等到80%菌袋有原基出现时，即可码堆出菇。菌墙最多码三层，袋与袋之间不能紧靠在一起，应预留3～5厘米的空隙散热，层与层之间可用小竹竿隔开。

整个出菇过程中，通风必须良好；因夏天温度高，水分蒸发快，所以为了保证湿度，应经常喷水，喷水可每天3～4次，并且可每隔几天用大水灌棚一次，以保证子实体正常生长发育所需的湿度。

高温平菇从播种到出菇，时间较快，正常管理，约20几天就可出菇，生物转化率可达到100～130%。

香菇种植过程

香菇高产优质的栽培技术

江苏新沂市康原食用菌研究所

夏季的香菇鲜品，是食用菌市场的紧俏货。采用水温空调降温出菇的措施，使用中高温菌株，夏季香菇产品大量，市场价格大幅上升。主要措施为：

一、设施或设备要求 栽培设施：普通食用菌大棚，完成春季生产以后，把原来的菌袋清理出去，棚内打扫干净，检查修补棚膜，喷洒适量的药物予以灭菌杀虫处理。然后，将棚内灌入清水，待水渗下后，在棚内撒施石灰粉，即可将菌

袋搬到架子上。降温设备：水温空调器既可在夏季进行降温生产，也能在冬季进行升温栽培，一机两用，效果极好。

二、菌袋制作 基本配方：棉子壳1000公斤、木屑800公斤、麦麸200公斤、过磷酸钙20公斤、尿素3公斤、石灰粉20公斤、石膏粉10公斤。按照常规装袋、灭菌、接种以及发菌等管理。

三、菌袋转色 待全部完成发菌后，即可将白色菌袋依“井”字形码放，并覆盖薄膜、草苫等，使其升温的同时，通过调节草苫和薄膜的覆盖以及夜间的揭盖，一则促使菌袋表面的白色菌丝倒伏，二来增加菌袋的温差，促使其尽快转色。

四、调温催蕾 完成转色的菌袋，经打孔及补水等处理后，即可搬入棚内，间隔5厘米左右单层排放，通过水温空调进行降温处理1－2天后，再实行高温刺激，配合棚内的水分、光照等刺激，约一周左右即有小菇蕾出现。此后，保持常规用水，尽量缩小湿差，以保证有菇蕾源源不断地出现。该阶段的基本管理指标是：温度保持在20℃－25℃之间，尽量降低；空气湿度在75％－95％之间，由于香菇的菌盖较厚，而且适应较大的湿差，所以，不必担心过大的湿差会导致不良影响；通过调整棚顶的覆盖物，使棚内光照强度保持在300－1200勒克斯；适量的通风，使棚内保持较清新的空气。

五、出菇管理 香菇菌袋的薄膜较厚，其菇蕾无法自行破袋而出时需人工割破薄膜。方法是在发生菇蕾的地方，用小刀片将薄膜切开，注意不要伤到菇蕾，如果管理细心，可将薄膜沿菇蕾切一圆形口，这样可最大程度地避免发生畸形菇。从幼蕾伸出之后，就进入出菇管理阶段。该阶段应保持温度在20℃－25℃、湿度在75％－95％之间、约500－1000勒克斯的光照和适当的通风。当菌盖直径达到两厘米以上时，可对菇体直接喷施营养素。当香菇菌盖边缘仍呈下卷状态但又要展开时，即应及时采收。在一定程度上，该阶段的棚内温度和叶面施肥将决定香菇产量及其质量的高低。采用菌棒出菇的管理，较菌袋出菇更加方便，但由于菌棒裸露，出菇期间失水较多，故应加大湿度，并应给予浸泡菌棒或注水处理。香菇的采收潮次较为明显，当一潮菇采收后，菌袋的失水较为严重，故需补水、养菌，然后才能收获下潮菇。补水的常用办法是：利用原有的沟、渠、坑或挖一土坑，内铺薄膜，将菌袋排入，离上沿约有20厘米时，铺一薄膜使其呈凹型，在凹型坑里灌满水，形成一定压力后，再向菌袋的坑里灌水，待灌满后，维持24小时，即可排水，将菌袋再摆于出菇架子上，参考上述管理即可。

篇8：食用菌栽培实习报告(正文部分含众多重点)

《食用菌栽培》课程实习报告

报告人： Hao 植保1004

一、实习目的

（一）学习操作袋料栽培的预湿、拌料、装袋、灭菌、消毒、接种等各

项操作；

（二）学习制备平菇的三级菌种；

（三）了解菇房或菇场栽培的管理工作；

（四）了解金针菇的工厂化栽培模式；

（五）了解食用菌加工出口行业基本情况；

二、实习时间及地点

时间：第9周(10月28日——11月4日）

地点：华中农业大学菌种中心、东西湖武汉如意集团、随州食用菌

出口基地（三里岗）以及新洲食用菌栽培基地

三、实习内容及过程

（一）实践部分

在这次食用菌实习的前3-4天，我们的实践地主要在华中农业大学的菌种中心，主要任务是完成一些栽培料的预湿、建堆，还有装袋、灭菌和接种的工作。

我们迎来的第一个任务就是香菇袋料的预湿、拌料，这个任务并不是很难，大家都在积极地劳动。主要是将一些木屑、麦麸，还有石膏和石灰加水拌在一起。我们拌完后，老师还用手抓起一团料捏在手中跟我们解说培养料含水量的估测方法：若指缝建无水痕，料不成团，那它的

含水量就在54%以下；若指缝间仅有水痕，松手时无水滴下，伸开手掌料成团，落地即散者，含水量就为55%-60%；若指缝间仅有1-2滴水，表示含水量为60%-65%；若有数滴水滴下，表示含水量超过65%。而香菇的栽培料含水量一般为55%左右。

说到香菇袋料栽培，它有以下这样一些步骤：准备菌种→准备培养料→拌料装袋→灭菌→接种→发菌管理→转色管理→催蕾→出菇管理→采收→杨菌→补水管理。我们做的只是其中的一小部分。

除了拌料，我们还进行了灭菌。我们把装好的袋料都放进了铁框里，然后按照一定的摆放方式一层一层的摆在了灭菌锅里，让每框之间留有一定的缝隙以保证蒸汽的顺利流动，然后就可以在外面烧火了。这个灭菌锅应该是一个常压蒸汽灭菌锅，在加热的过程中可以看到有很多蒸汽从锅的缝隙蒸发了出来。我记得灭菌有一些需要注意的地方，比如说适量加水，合理摆放，灭菌前先加热排除冷空气，还有控制气压和灭菌的时间等等。我觉得我们的灭菌虽然没有完全按照理论上的要求来，但是应该是可以达到预期的目的的。

香菇的部分搞完，我们还进行了平菇方面的工作。

以前，我们所说的平菇专指糙皮侧耳，而现在它的含义变的更广泛了，不仅是糙皮侧耳，还包括侧耳属中其他一些可以栽培的种或品种。糙皮侧耳属于双因子控制四极性异宗结合的食用菌，它存在复合种的现象，即一个复合种下面有若干个变种，变种与变种之间存在部分亲和性，没有明显的生殖隔离。它的气生菌丝旺盛，爬壁力强，作为一种木腐菌，它分解木质素和纤维素的能力也很强。

平菇的栽培可以说是食用菌中最简单的，它的生长繁殖能力强，抗病性强，对温度的要求不严格，其菌丝对CO2也不敏感，可以在半厌氧条件下生长。所以平菇的栽培方式和其他食用菌相比，没有那么的严格。它的栽培方式多样，可生料栽培也可熟料栽培。我们这次做的是平菇的三级菌种的培养料，使用发酵的熟料作培养袋料，然后进行了接种。

接种对于我们来说并不是很陌生，在之前的普通病理学实验课上我

们就进行过病原真菌的接种实验。当然，我们这次要接的种和病原菌可不一样，而是培养在培养瓶或培养袋里的菌种。食用菌菌种是指在适宜的培养基质上生长良好并已充分蔓延，可用作食用菌生产的种源菌丝体（及其培养基质）。它分为一级、二级、三级菌种。一级菌种即母种主要培养在试管中，二级菌种则可培养在培养瓶中，三级菌种也就是我们所说的栽培种则可培养在塑料袋或塑料瓶中。我们这次用到的就是培养在培养瓶中的平菇二级菌种。

在对接种箱进行了差不多半个小时的灭菌后，老师给我们示范了接种的方法。看完后，我们就跃跃欲试，用酒精棉球擦拭了双手，然后就将手伸进接种箱进行接种。虽说我们都还不是很熟练，但还算是圆满地完成了任务。

除了香菇、平菇，我们还进行了黑木耳培养料的准备。黑木耳是木耳属的，以前大多都是用段木栽培，现在也已经有了使用木屑、麦麸、棉籽壳、玉米芯等做袋料的栽培方法。

同香菇和平菇的差不多，黑木耳的袋料栽培也是要经过拌料、装袋、灭菌等等一系列的过程。只是我们在做黑木耳的袋料时是用手工装袋，这确实比机械装袋效率低了很多，而且我们每个人手工装袋每袋的重量、松紧度可能就不同，这就可能会影响到后面黑木耳出耳的整齐性。当然，这也是为了让每个人能够亲身体会一下手工装袋的感觉吧。 （二）参观部分

在学校这边进行了差不多3-4天的实践实习后，我们终于迎来了这次实习的另外一个重点部分，那就是食用菌生产加工地的参观。

首先，我们来到了武汉东西湖区的如意集团。这家公司可以说是食用菌工厂化栽培的龙头企业公司，主要从事食用菌金针菇、杏鲍菇、蟹味菇、白灵菇等品种的生产和研发。该公司以工厂化生产、智能化控制、及采用国际最先进的液体菌种栽培，项目一期投资亿元，主要引进日本、韩国自动化设备，及投资建设食用菌液体菌种研究开发，一期日

产金针菇20吨。

在老师的带领下，我们对如意集团的金针菇的整条生产线的大部分场所进行了参观，包括搅拌室、装瓶操作室、培养室、生育室和包装室等。可以看得出来，该公司生产机械化、自动化、智能化程度高；使用了国际最先进的液体菌种，其生产效率高、周期短、成本低；在大间的培菌室，利用输送流水线和大型机械手自动码垛，效率高、卫生好控制、空间利用率高（20层的高度）。

金针菇最早的栽培记录见于我国唐代，主要生产方式是家庭作坊式手工操作，依靠自然条件季节性袋栽生产。而在20世纪70年代，日本建立了瓶栽食用菌的工厂化生产模式，从装瓶、接种、搔菌、挖瓶菌采用了机械化操作手段，对菇类生成长环境进行人工控制，实现了周年化生产。随后韩国等国家也相继引进了日本食用菌工厂化生产模式，生产规模不断扩大，武汉如意集团就是其中之一。

在参观到灭菌锅炉的时候，公司经理还给我们讲到了他们栽培金针菇的培养料菌渣去向有两个：一，通过发酵制成有机肥还田，不仅改良土壤，提高土地肥力，而且减少化肥使用量，降低农业生产成本，减少农业环境中的化肥污染，提高农作物品质；二是经烘干成为锅炉燃料，产生的蒸汽再次用于食用菌生产过程中的杀菌环节，如此，每年可节约天然气30万方或标准煤5万吨左右。对废渣的回收循环利用，也体现企业的社会责任感。

在如意集团的参观过程中，有两个地方令我印象比较深刻，一个是机械搔菌，还有一个则是采收过程。在经过培养室的发菌培养到一定程度后，生产瓶即可搔菌。金针菇采用平搔法，即搔去表面一定厚度的老菌种及料面老菌丝，然后注入适量的水以促进出菇。机械搔菌的效率很高，但同时也是有很严格的要求。比如说搔菌的刀头要清洁、消毒，还要保证注入水的洁净，其次要严格挑选，拣未受杂菌污染的菌种瓶搔菌，以免搔菌刀刃带菌，造成交叉感染。对于采收，听他们介绍，工厂化栽培金针菇一般只采收一潮菇，其主要原因是由于第一潮菇采收后至第二

潮菇生长有一段生长过程且第二潮菇产量较低、商品菇品质较差，所以工厂化生产为提高栽培房的利用率，增加生产茬次，常只采收一潮菇。

看完金针菇的工厂化栽培后，我们又乘车前往了随州和新洲。

在随州，我们主要参观了三里岗的实习基地，然后还参观了裕国菇业的食用菌生产基地。在生产基地，我们看到了大面积的香菇、黑木耳等的栽培棚架，同时还有双孢蘑菇的覆土栽培模式。

说到双孢菇的栽培，它与其他食用菌栽培方式有些不同。一个是培养料的不同。由于双孢蘑菇菌丝较难吸收利用新鲜的秸秆，秸秆必须经过堆置，依靠嗜热和中温型微生物的分解作用对秸秆进行堆置发酵、分解腐熟后，双孢蘑菇才能利用，所以双孢菇的培养料一般需要禽畜粪便与其他秸秆稻草等堆置发酵后才能用于栽培。另外一个不同点则是双孢蘑菇的栽培在发菌后期，菌丝吃料差不多到料底的时候需要进行覆土。覆土的主要作用有以下几点：1、覆土后，由于覆土含有中臭味假单孢杆菌等有益微生物，它们的代谢产物含有多种激素，能促进蘑菇子实体形成；2、覆土能改变培养料中CO2浓度，加上土粒的机械性刺激，可促使蘑菇菌丝从营养生长转入到生殖生长，形成子实体；3、覆土层对子实体有支撑作用，也能在表层形成一个小气候，防止培养料的温、湿度急剧变化，保护料层中的菌丝体生长发育。

随州这边结束后，我们又来到了新洲的食用菌生产基地，在那边我们主要看到的是栽培的杏鲍菇。当时，我们在菇房里已经看到了很多已经出菇，也有工人正在进行采收和切割。 四、心得与体会

这次食用菌栽培的课程实习整整进行了一个星期，说实话我们确实可以感觉到有点累，不仅仅是因为劳动和工作，其实还有一段很辛苦的旅途。但总体上来说，这也确实让我学到了很多东西，也同时见识到了很多食用菌栽培与生产中的新的技术和模式，从中可以看出我们国内的

篇9：食用菌实习总结

一、实习目的与任务

（一）实习目的 为使我院学生更好地了解和学习食用菌栽培技术，熟悉湖北省食用菌产业发展情况，真正实现学以致用、理论与实践相结合，我院根据课程要求进行了为期一周的生产实践实习。通过此次课程实习，力争进一步拓宽学生的视野以及对于食用菌产业的理解，增长其对于这一产业美好前景的信心。同时，生产实习对于课程的理论学习也起到了相得益彰的作用。 此外，在菌种场实习期间，更提高学生们理论联系实际的动手能力、创新意识和创新能力。让学生们亲自加入到生产食用菌的多个环节中，这既是对体力与耐心的考验，又是培养团队意识与加强学生交流的好机会，为我院学子今后走向社会做了很好的准备。

（二）实习任务

1.参加菌种制作的各项操作。

2.参加食用菌栽培的各项操作。

3.参加菇房和菇场栽培管理工作。

4.参观食用菌生产企业，参与食用菌市场行情调查。

二、实习时间 XX年11月28日至XX年12月4日 共计7天

三、实习单位及地点 华中农业大学食用菌菌种试验中心、武汉东西湖如意生鲜食品净菜配送公司（如意食用菌高科技公司）、湖北裕国菇业有限公司、长久菌种厂、三里岗香菇基地、裕国菇业试验基地、裕国菇业生产线、三友食用菌研究开发有限公司、新洲许易产业园、天添食用菌科技产业

四、实习内容

1.华中农业大学黑木耳、香菇、平菇代料栽培生产实践

2.观看湖北菇菌产业发展三十年历史和香菇生产技术的视频

3.“中国香菇之乡”的随州三里岗以及新州各工厂、公司参观学习

五、实习过程

本次实习分为三个阶段，第一阶段为XX年11月28日至XX年11月30日，主要是在菌种试验中心实习，具体工作是对几种食用菌的传统生产进行了解与实践。第二阶段为XX年12月1日至XX年12月2日，赶赴随州市以及新州市的各大工厂公司进行参观学习。

第三阶段为XX年12月3日，再次回到菌种试验中心进行平菇的最后装袋灭菌工作。

（一）初到菌种试验中心 实习期间，我们首先在老师带领下了解了菌种试验中心的大致布局，这也提醒我们在今后菌种场的布局方面，还应考虑各生产部门间的位臵关系，从而更合理、更节省地进行安排。 然后我们在菌种试验中心的实习主要是学习香菇、黑木耳和平菇的栽培，历时四天，但基本流程一致。首先都是按比例配料。这次的三种食用菌都是采用的棉子壳、锯木屑、麦麸和石膏加水并加糖或营养液，但比例不同，以保证满足不同的碳氮比需求。同时，我们还学习了发酵熟料的制作方法，这与我们之前所熟悉的熟料制作有了很大差别。对于黑木耳和平菇，由于它们对pH的特别要求，还要加石灰以调节。 拌料的过程中，我们尝试了两种方法，香菇和黑木耳利用专门的拌料机拌料，而平菇的拌料则采用原始的铁锹人工搅拌、翻堆。在我们亲自实践后便知拌料机使工作效率效率大大提高，而传统方法不仅费时，需注意的事项也不少，例如平菇加料是稻草需先润湿在拌入料 中加水翻堆，最后应将料堆成长城状，使上部平整但不能压实，以便料堆内部有足够的空气供给发酵，最后还需加一层薄膜利于升温使微生物生长。 （附实习中第七、八组操作配方： 香菇拌料配方：木屑220斤，麸皮48斤，糖斤，石膏3斤，水220斤。 黑木耳拌料配方：木屑220斤，麸皮55斤，糖斤，石膏3斤，水220斤。平菇发酵料配方：棉壳162斤，玉米芯162斤，稻草18斤，水420斤，石灰2%或3%约 6斤使PH大于7 约为8。 CYM(完全培养基)： 葡萄糖20g、蛋白胨2g、酵母膏2g、MgSO4〃7H2O、K2HPO4 1g、KH2PO4、琼脂20g、水1L） 之后的环节则是每次栽培最热闹的时刻——装袋。我们围着料

堆坐成一圈，一人n多袋，揉搓、按压、踏实、套环、插棍、盖盖或是套绳。最后则是等待灭菌。 灭菌也是与实验室有所不同的。这里我们采用土灶大锅炉灭菌，时间长，容积大，要同学们在灶旁看火。这时，身为21世纪的新青年的我们，便合理利用了火热资源，买来土豆、红薯、玉米、板栗等食品进行加工，不仅美美的饱餐一顿更促进了大家的交流。 待灭菌冷却后，剩下的工作就是接种了。接种箱较为原始，整个流程与实验室操作基本相似。需注意的是要杜绝一切杂菌污染，严格进行消毒、搔菌等无菌操作，以确保接种的成功。 最后，我们在真菌楼观看了湖北省蕈菌产业发展的纪录片，熟悉的名字和场景像是对于几天实习的一个回顾和总结，同时更直接的向我们展示了食用菌栽培产业光辉灿烂的明天。频频出现的“华中农业大学”、真菌楼、杨新美先生的铜像和边老师的身影更是让我对我校的食用菌栽培和育种专业充满信心。

（二）赶赴市外参观学习 本次实习最大的亮点莫过于为期两天的校外实习，自从上次广水的昆虫之旅之后，我们一直期待着这样一个机会，甚至于可以说当初选这门课，一部分是因为对于食用菌的巨大喜爱，一部分是为了可以获得实习的机会。

1日清晨，我们整装待发启程奔赴素有“中国香菇之乡”之称的随州三里岗。作为首日上午的第一站，武汉东西湖如意生鲜食品净菜配送公司（如意食用菌高科技公司）向大家展示了这个现代化的金针菇生产。在工作人员的带领下我第一次参观到规模如此巨大的食用菌的生产线，一台台先进的仪器、一条条繁忙的流水线，从技术部到生育室，无不展示出我国食用菌加工企业的现代化、工厂化、产业化、规模化。这就大大节省了人力资源，真正体现了“解放生产力，发展生产力”。进入采收区域，一捆捆金针菇尽收眼底。据介绍，这里每天都可以产出金针菇3-4吨，多时达5-6吨，这着实令我吃了一惊。粗略算算，这所带来的价值真是一笔不小的数目。回到车上，通过身家亿万的公司总裁的讲述，我们初步了解到了当地的食用菌产业发展情况。同时，也可以说，我们以此窥测到整个湖北省食用菌产业的发展情况。 中午匆匆吃过饭后，我们又赶赴湖北裕国菇业有限公司、长久菌种厂、三里岗香菇基地以及裕国菇业试验基地。这些单位无一不向我们展示了食用菌产业的蓬勃生机。得天独厚的地理优势造就了这样的一个香菇生产基地地处大洪山怀抱，三里岗地形以低山、丘陵、岗地为主。山体以石灰岩为主，土壤深厚，森林资源丰富，植被繁茂。气候适宜，栎木资源丰富，是人工栽培香菇的理想场所，也是全国食用菌生产先进单位。 通过了解，我知道，三里岗人民的生活水平的提高是与食用菌栽培技术的引入密不可分的，现如今，香菇已经是该镇出口创汇的支柱 产业。沿途随处可见的是香菇棚架，地面也常常被菌袋覆盖，说这里是“香菇之乡”真是一点也不为过。据老师说，三里岗的香菇一般是从前一年的9月开始装袋一直可以出菇到次年的5月。春秋两季大多是普通的香菇，但是在冬季，低温和低湿度时就可以产生有更高价值的花菇。从农户经营的散户生产到大规模的集团产业生产，我们可以看到农业的规模化经营不仅引领农民走上小康道路，也带来的巨大商机。在一个与我校建立合作关系的当地公司，我们看到工厂化生产香菇的大致流程。在裕国公司的生产线上，我们也和师傅们进行了短暂的交流。之前一直以为农业是一个投入多产出少，经济利益小的行业，但是通过合理化的管理和规模化、产业化的经营，我们可以看到，任何行业都是可以搞得有声有色。 同时，三里岗政府还兴建了大规模的香菇交易市场，这就形成了生产、供应、销售、加工、储藏的产业链，更好的推进整个产业的发展。不仅是对国内，甚至对整个亚洲的香菇产业都有巨大的帮助。

次日，我们分别参观了裕国菇业罐头加工厂、三友食用菌研究开发有限公司、新洲许易产业园以及天添食用菌科技产业。走在裕国菇业罐头加工厂全封闭式的参观通道中透过明亮的玻璃往下望去，一片繁忙的景象展现在众人眼前。整齐的制服、清洁的流水线展示出裕国菇业罐头加工厂的生产实力。通过公司总裁的讲解以及公司播放的宣传视频我们看到了一个蓬勃发展的食用菌公司，每年上亿的税款缴纳不仅展示了公司的实力更让众人看到了中国食用菌

产业发展的喜人业绩。三友食用菌研究开发有限公司研发的大型的灭菌锅不仅工作效率高，更使其站在了中国科技发展领头羊的地位。最后参观的两个单位便是生产基地了，在这里不仅见到了地栽双孢菇、平菇还与从未谋面的猪肚菇有了接触。当然，旅程中的小插曲也是不少，由于路程较远，大家车程较长，在最后的参观中，大家下车一窝蜂的涌向了五谷 轮回之所，着实让人莞尔。 晚上的归程也是一波三折，误入黄陂收费站、高速路上走岔路也令我们的旅途增添不少风味，伴随着夜色的降临，我们回到了华农也为此次旅程画上了圆满的句号。

（三）再回中心收尾工作

XX年12月3日我们再次回到菌种试验中心进行平菇的最后翻堆、装袋灭菌工作。再次回到中心，看到师傅们已将对料进行多次翻堆移至中心内院，在大家重新翻堆后，使料堆能够含水量达到双手紧握挤出一至两滴水即含水量达55%。大家围坐在“长城”周围再次进行装袋工作，双手感受着堆料的温度，菌种中心再次变得火热起来。此次封口无需盖盖，采用了活扣封装法，在师傅们的教导下，不少同学都学会了熟练地绑系活扣，大家分工有序，仅用了一个小时的时间就完成了工作，最后又例行了灭菌的工作。次日在被告知无需进行平菇接种后为期一周的食用菌实习就这样结束了。

六、心得感悟 此次实习，收获颇丰，几年前一个老农曾送过我一个平菇菌种，我仅放在家中以湿毛巾覆盖进行培养，结果只长出几朵平菇，还由于期望它能越长越大而未及时摘下，导致长出的菌直接腐烂毫无收获。此后便一直认为能种出蘑菇是件很神奇的事情，没想到现在竟能看它它们就这样一批批在我的手下制作出来。香菇、黑木耳都是我所喜爱的；平菇，虽然没有为它接种，真期待着看到它们出菇。同时，我也了解到，理论的学习是可以真正应用于实践的，正如基本流程，都如课上所讲，但是现实又是与理论有所出入的：条件好的地方，可能生产实践已经先于课本所述，而原始的农户生产，也可能尚达不到实验室的条件。但是将原理掌握，就是掌握了根本，所谓万变不离其宗也就是如此。 这次实习也增长了我的视野，虽然从小对蘑菇喜爱，但是这是第 一次上升到了理性的层面，同时也让我看到了植保专业今后就业的一个新的出路，除了销售农药，栽培食用菌一样可以致富！这也是带领农民摆脱贫穷的好方法，三里岗人民的故事就是一个很好的例子。对于困扰中国多年的三农问题，政策很重要，一个能重视农业科学技术发展，强调技术转化，实现产学研真正一体的政党更为重要，当农民看到土地上种出来的希望，看到新技术带来的效益，相信很多问题都会迎刃而解。 另外，在实习过程中，几个班的同学也在互相帮助和团队合作中增进了相互之间的了解和友谊，我们学会了分工与合作的重要性，看到了有效的沟通是保证一个团队效率和效果最为重要的前提，也看到了男生对女生的照顾。感谢他们！ 同时，与师兄们的交流也是重要的收获之一，虽然已迫近毕业，但事实上很多事情仍没想清，对于未来仍然很迷茫，因此能和师兄这样的过来人的交流让我受益匪浅。同时，在实习过程中，他们也给予了很多帮助与指导，再次感谢！ 总之，这次实习圆满结束了，非常珍惜这几天，感谢老师提供了这么好的机会，让我们走出校园，知道自己所学在实际生产中是可以产生这么大意义的，而不是只是看看文字，看看PPT就可以知道的。希望以后学校还能多开设类似课程，毕竟对于一名农科院校的学生，单单学习书本，不亲自实践，去用眼睛看，去用耳朵听，取用手指触碰，是很难有直观的认识的。今后我们应该借这些机会着重培养理论联系实际的动手能力和创新能力；学会互相帮助，克服困难，以便更好融入社会。

篇10：食用菌实训报告

食用菌栽培技术实训报告

——汤永成

姓名：汤永成

学号：11010*****

班级：11林业二班

小组：食用菌一组

指导老师：王 琳

食用菌栽培技术实训课的实施将有利于同学们学以致用，将书本上的知识运用到实际操作中，同时，能有效的培养同学们的动手操作能力，合作能力，以及同学与同学之间、老师与同学之间的友谊。

其中，食用菌栽培技术实训主要是对母钟制备、食用菌培养基地的参观学习、整个食用菌栽培过程的总结的实训，这不仅巩固了同学们的知识技能而且进一步加强了同学们学会将理论运用在生产实践，让自己的知识更加牢固，调和理论与实际的关系。锻炼自己的动手能力，将学习的理论知识运用于实践当中，反过来还能检验书本上理论的正确性，有利于融会贯通。同时，也能开拓视野，完善自己的知识结构，达到锻炼能力的目的。一切都是为了让实践者对本专业知识形成一个客观，理性的认识，从而不与社会现实相脱节。

前言....2 实训

安排： .....4 实训项目一：实验室

制备 4 实训项目二：大

育苗 4 实训项目三：食用菌培养基地的参观学习 .....5 实训项目四：母种

制备 .......6

过程： 6 实训项目五：整个食用菌

总结 .....6 实训项目六：简述当地

种植蘑菇工作报告范文 第二十六篇

从贫困家庭的小伙子，到食用菌*技师、致富能手，到创办食用菌*合作社，他用汗水打造了今日的成就。他就是河北魏县*勤种菇人苗银德，食用菌产业的领头雁，也是创业的佼佼者。

30年艰苦创业打造食用菌产业示范户

上世纪八十年代初，人们对食用菌食品有了初步认识。1985年，苗银德高中毕业，一次偶然机会接触食用菌行业，利用自家房屋，改造为食用菌栽培房。第一年便成功栽培出2000多斤平菇。

随后，他跟随食用菌专家进入食用菌养殖行业进修学习，从而为他在食用菌行业的领先发展和推广示范打下了坚实的基础。从食用菌育种、栽培与销售，苗银德仅用了三年时间。从一座保温养殖屋起步，经过30年的艰苦创业，苗银德积累了丰富的实践经验。他不断改进种植方式，管理模式，反复实践，找到科学种植方法。为农民提*前、产中、产后多个方面的技术服务，有效提高菇农种植水平。

2015年，开展了多个方面的技术培训服务，有效提高菇农种植水平。先后开发的白灵菇二次覆土栽培、平菇高温品种示范、姬菇高产品种选育等成果，在全省同行获得领先水平。

创建食用菌合作社成为农民致富带头人

苗银德致富不忘众乡亲，免费为农民传授技术，义务指导蘑菇生产。几年来，免费举办培训班60多次，接受培训的人数达3000人次。同时，菇农生产中遇到技术难题，主动解答，有求必应。他

种植蘑菇工作报告范文 第二十七篇

--- 本次食用菌实习旨在引导同学们在掌握了基本理论之后在生产实际问题中学以致用，理论联系实际。在实际问题中发现问题、思考问题和解决问题，提高学生们理论联系实际的动手能力、创新意识和创新能力，培养学生吃苦耐劳、团队意识与沟通交流的品质。通过参观学习拓宽学生的视野以及对于食用菌产业的理解，增长其对于这一产业美好前景的信心，对中国近当代甚至未来的发展趋势有所了解。

（二）实习任务

1.掌握菌种的制作、分离等制种工作。

2.掌握食用菌栽培的基本流程和各项操作。

3.参加菇房和菇场栽培管理工作。

4.参观食用菌生产企业，参与食用菌市场行情调查。

二、实习时间

2011年11月28日至2011年12月4日

2 ---

（一）栽培实习

实习期间，我们首先在老师带领下了解了菌种试验中心的大致布局，这也提醒我们在今后菌种场的布局方面，还应考虑各生产部门间的位臵关系，从而更合理、更节省地进行安排。

然后我们在菌种试验中心的实习主要是学习香菇、黑木耳和平菇的栽培，历时四天，但基本流程一致。首先都是按比例配料。这次的三种食用菌都是采用的棉子壳、锯木屑、麦麸和石膏加水并加糖或营养液，但比例不同，以保证满足不同的碳氮比需求。同时，我们还学习了发酵熟料的制作方法，这与我们之前所熟悉的熟料制作有了很大差别。对于黑木耳和平菇，由于它们对pH的特别要求，还要加石灰以调节。

拌料的过程中，我们尝试了两种方法，香菇和黑木耳利用专门的拌料机拌料，而平菇的拌料则采用原始的铁锹人工搅拌、翻堆。在我们亲自实践后便知拌料机使工作效率效率大大提高，而传

4 --- 结，同时更直接的向我们展示了食用菌栽培产业光辉灿烂的明天。频频出现的“华中农业大学”、真菌楼、杨新美先生的铜像和边老师的身影更是让我对我校的食用菌栽培和育种专业充满信心。

（二）参观实习

本次实习最大的亮点莫过于

为期两天的校外实习。 1日清晨，我们整装待发启程奔赴素有“中国香菇之乡”之称的随州三里岗。作为首日上午的第一站，武汉东西湖如意生鲜食品净菜配送公司（如意食用菌高科技公司）向大家展示了这个现代化的金针菇生产。在工作人员的带领下我第一次参观到规模如此巨大的食用菌的生产线，一台台先进的仪器、一条条繁忙的流水线，从技术部到生育室，无不展示出我国食用菌加工企业的现代化、工厂化、产业化、规模化。这就大大节省了人力资源，真正体现了“解放生产力，发展生产力”。进入采收区域，一捆捆金针菇尽收眼底。据介绍，这里每天都可以产出金针菇3-4

6 --- 也带来的巨大商机。在一个与我校建立合作关系的当地公司，我们看到工厂化生产香菇的大致流程。在裕国公司的生产线上，我们也和师傅们进行了短暂的交流。之前一直以为农业是一个投入多产出少，经济利益小的行业，但是通过合理化的管理和规模化、产业化的经营，我们可以看到，任何行业都是可以搞得有声有色。

同时，三里岗政府还兴建了大规模的香菇交易市场，这就形成了生产、供应、销售、加工、储藏的产业链，更好的推进整个产业的发展。不仅是对国内，甚至对整个亚洲的香菇产业都有巨大的帮助。

次日，我们分别参观了裕国菇业罐头加工厂、三友食用菌研究开发有限公司、新洲许易产业园以及天添食用菌科技产业。走在裕国菇业罐头加工厂全封闭式的参观通道中透过明亮的玻璃往下望去，一片繁忙的景象展现在众人眼前。整齐的制服、清洁的流水线展示出裕国

8 ---

1．一班组：装瓶间

基本流程

配料---搅拌---装瓶---打孔---二次打孔---压盖---机械装车---灭菌

培养料所需的各物质按比例放入搅拌机进行搅拌，边搅拌边加水使之混匀，搅拌均匀后有传送带传送到装瓶机进行自动装瓶。

技术要点

配料：玉米芯、米糠380 Kg、麸皮200 Kg、棉籽壳175 Kg、玉米粉85 Kg、

贝化石25 Kg、碳酸钙（H7：30 Kg、H5：15 Kg）、水2630 Kg

标准：玉米芯颗粒度6-8mm≤3%、2-6mm≥70%、0-2mm≤25%

含水量≤15%

搅拌：干料搅拌15min，加水15min，2630 Kg，搅拌1h。

装瓶：①重量 850±30g，根据具体情况调节装填时间和装填频度

②感官确认拌料的含水量：稍微用

10 --- 长温度为26℃

三期培养：不得低于26天，一般加起来在100天左右

4．四班组：搔菌

基本流程

去盖---搔菌---喷水

技术要点

喷水每瓶用水量20-25ml、注水压力且呈喷雾状

搔菌高度：环沟内底部到料面的高度为10±1mm

搔菌面的宽度：

注意事项

每30min对搔菌机进行一次消毒，先用压缩空气将每个刀头上的残料清洗干净，再

用75%酒精擦拭，每次消毒完成后，等1-2min开始搔菌

注意搔菌完成后保证料面的平整度，同时保证瓶盖的清洁

通报标准：搔菌料面1%以上发黑，杂菌未挑出%以上

12 ---

包装：一般有125g×40包、150g×40包、×4包

C货标准

①菇头畸形、有水斑、有瘤盖

②菇头脱落、破损、断头

③菇头过大或大小不均

④有杂质

实习总结：

通过一个多星期在各个生产车间的实习，我熟悉和了解了食用菌工厂化生产的部分工艺流程及每个流程的工艺标准、操作方式、技术要点、注意事项等。发现了食用菌产业中存在许多待完善的问题今后在食用菌发展上可以调整战略，明确发展重点，制定有效的政策措施，确保食用菌产业取得新发展。例如：

1、加强菌种培育与管理

从实习中我发现部分白玉菇不够白，蟹味菇颜色不够深，生长不整齐等状况，这和菌种本身也是有很大关联的，可能是因为菌种不够纯导致，所以，可以尽量引进国内外好的菌种，加大菌种

14 ---

状 实习地点：北京市房山区农科研究所

一、房山区食用菌简介

为了更好地学习食用菌栽培学，我们来到了北京市房山区的农科研究所进行实地调查，房山区是京郊食用菌产业大区。目前，房山区食用菌栽培总面积已达到500万平方米，食用菌年总产量达万吨，年总产值达亿元,从业人员万人，带动农户5000户，栽培品种以平菇、香菇、双孢菇等为主要当家品种，除此之外，还建设了食用菌主题园，集文化展示、科普培训、休闲观光、餐饮娱乐、信息交流于一体的科技园，为房山区食用菌营造一种产业文化，进一步扩大房山区在食用菌产业的影响力。

二、食用菌生产机械设备

在这里我们看到了真使得生产设备，有技术人员为我们讲解生产菌袋的制作过程，有粉碎机、搅拌机、传送带、装袋机、培养室等等，这些让我们更加的了解了食用菌前期的制作。先由粉粹

16 --- 季有菇，周年生产，全区食用菌良种覆盖率已超过80%。

四、房山区食用菌产业发展存在的问题

1、菌种使用与管理混乱

一是生产秩序混乱，没有专业权威的供种单位，导致菌种在生产过程中退化、污染、甚至出现绝产现象。二是缺乏主导品种，一种食用菌多个品种混杂在一起，严重影响产品外观形态，内在质量也不统一，特别是优质的主导产品产量不足总产的５％。

2、上市集中，缺乏合理的产业布局

生产的食用菌大都是应季上市，四季供应较少，上市都集中一个阶段，这样会影响产品销售并且价格较低，利润较少。没有合理的产业布局，造成不能四季供应食用菌，应该想办法创造良好适宜环境让食用菌可以四季供应，提高产业的发展。

3、龙头企业带动力较弱，深加工总量很低

18 --- 势，却也发现了食用菌产业中存在许多待完善的问题今后在食用菌发展上可以调整战略，明确发展重点，制定有效的政策措施，确保房山区食用菌产业取得新发展。例如：

1、加强菌种培育与管理

可以利用房山区农科所生产各类食用菌母种、原种、栽培种等菌种研发中心。收集全国食用菌资源，筛选适合房山区及周边种植，市场前景好的优良品种，进行一级种、二级种及三级种的生产，不断提纯、复壮筛选出优良品种，为食用菌生产提供优质菌种

2、合理布局，实现周年均衡供应

对全区原的食用菌生产温室改造，延长生产使用周期，增加反季节生产设备，增加食用菌淡季生产能力，使其能够进行周年生产，提高利用效率。通过主导品种的周年生产示范，带动整个食用菌产业的发展

3、发展食用菌观光休闲产业

可以建设野生菌观光、旅游、采摘、

20 ---

种植蘑菇工作报告范文 第二十八篇

20xx年以来，为全面掌握食品卫生工作动态，我镇根据《食品安全法》和《县群体*聚餐食品安全监督管理办法》相关规定，开展了一系列食品卫生安全工作，现将工作总结如下：

一、高度重视、成立机构

我镇成立了由镇长任组长，分管副镇长和卫生院院长任副组长，安办工作人员和各村（社区）主任为成员的食品安全领导小组，负责对辖区内的食品市场、五小食品加工作坊、餐饮业、群体*聚餐等食品卫生安全进行排查和监管。

二、加大宣传、落实责任

通过各种会议和场镇活动对食品卫生安全进行宣传，向各村（社区）和镇属部门下发了《箭板镇**关于20xx年落实食品卫生安全一岗双责的通知》和《箭板镇关于加强农村群体*聚餐安全监管工作的通知》，成立社会监督员，签订目标责任书，明确责任分工，定期进行督查。5月28日，对乡村流动厨师和社会监督员进行食品安全培训，强调群体*聚餐必须在3天内申报，且签订承洛书，协管员做好监管并每月上交检查记录；7月16日，召开了有社会监督员、学校和敬老院负责人参与的食品安全责任保险试点动员会，就食品安全责任保险做了科学的分析和政策的讲解；10月20日、22日，在竹海大酒店分别对辖区内乡厨和协管员进行食品卫生安全培训；10月26日，再此召开了食品安全工作会议，就安徽餐馆*事故做了通报，要求大家认真吸取事故教

种植蘑菇工作报告范文 第二十九篇

孙芊秦

4月2日星期六晴

今天早上，我发现平菇盒子里发生了神奇的一幕，白乎乎的土壤里，出现了一大片密密麻麻的圆球。这些原来是平菇宝宝们呀！我小心翼翼地摘了一个仔细观察，摸起来软软的，闻起来有点淡淡的平菇香了。我的平菇宝宝终于露出了庐山真面目，我兴奋极了！

4月3日星期日多云

我的平菇变得更大，密密麻麻的挤在一起，好像一群小朋友们在说悄悄话呢！他们有的大，有的小，有的高，有的矮，有的很害羞只露出了半张脸，有的很活泼，正伸长脖子四处张望呢！

4月4日星期一晴

平菇从小平菇真正变成了大平菇，扁平状，像一把把撑开的小伞，又像穿着白色裙子的小姑娘在翩翩起舞呢。大的大概有七八厘米大，小的也有三四厘米了，长得又饱满又鲜嫩，可爱极了，让人垂延欲滴。怪不得人们说蘑菇是森林中的精灵，它们圆圆的菌伞，褶皱的菌柄，雪白的颜色，多像精灵啊！

中午我摘下平菇，洗干净，爸爸帮忙做了一道青菜平菇汤。碧绿的青菜，雪白的平菇，真是色、香、味俱全啊！

自己种的平菇吃起来特别香，特别好吃，特别有成就感！种平菇可真有趣啊！

种植蘑菇工作报告范文 第三十篇

食用菌实习报告

实习目的：了解北京地区各类食用菌形态特点，生产制作流程及科研生产现

实习地点：北京市房山区农科研究所

一、房山区食用菌简介

为了更好地学习食用菌栽培学，我们来到了北京市房山区的农科研究所进行实地调查，房山区是京郊食用菌产业大区。目前，房山区食用菌栽培总面积已达到500万平方米，食用菌年总产量达万吨，年总产值达亿元,从业人员万人，带动农户5000户，栽培品种以平菇、香菇、双孢菇等为主要当家品种，除此之外，还建设了食用菌主题园，集文化展示、科普培训、休闲观光、餐饮娱乐、信息交流于一体的科技园，为房山区食用菌营造一种产业文化，进一步扩大房山区在食用菌产业的影响力。 二、食用菌生产机械设备

在这里我们看到了真使得生产设备，有技术人员为我们讲解生产菌袋的制作过程，有粉碎机、搅拌机、传送带、装袋机、培养室等等，这些让我们更加的了解了食用菌前期的制作。先由粉粹机将原料需用的秸秆等大型料物进行粉碎，再将培养料所需的各物质按比例放入搅拌机进行搅拌，边搅拌边加水使之混匀，搅拌分为两级，经二级搅拌均匀后有传送带传送到装袋机，工人套袋后培养料自行装入，然后灭菌——接种——培养，使菌种生长，这些过程均要无菌操作。 三、房山区食用菌产业发展现状

经查阅一些资料可得知，房山及周边地区野生菌种资源丰富，占北京市食用菌总产量的50%以上，在供应北京市和周边市场的同时，20%的鲜菇和加工产品进入国际市场。在大面积生产平菇的同时已开发出草菇、金针菇、白灵菇、杏鲍菇、茶树菇等10多个优新品种，通过反季节生产实现了周年生产四季有菇，目前，房山区食用菌栽培品种达到20多个，以白灵菇、杏鲍菇等高价位品种为主的食用菌栽培面积逐年扩大，示范推广了20多项栽培技术，完善了食用菌标准化生产基地建设，基本实现了四季有菇，周年生产，全区食用菌良种覆盖率已超过80%。

四、房山区食用菌产业发展存在的问题 1、菌种使用与管理混乱

一是生产秩序混乱，没有专业权威的供种单位，导致菌种在生产过程中退化、污染、甚至出现绝产现象。二是缺乏主导品种，一种食用菌多个品种混杂在一起，严重影响产品外观形态，内在质量也不统一，特别是优质的主导产品产量不足总产的５％。

2、上市集中，缺乏合理的产业布局

生产的食用菌大都是应季上市，四季供应较少，上市都集中一个阶段，这样会影响产品销售并且价格较低，利润较少。没有合理的产业布局，造成不能四季供应食用菌，应该想办法创造良好适宜环境让食用菌可以四季供应，提高产业的发展。

3、龙头企业带动力较弱，深加工总量很低 国际上现在开发的食用菌深加工产品已为第三代功能因子明确的保健食品，而我国食用菌食用和药用功能性产品的开发还处于探索阶段，与国际先进水平相比，具有一定差距。房山区只有少量的淹制罐头产品，并且加工技术落后，产品的品质不稳定、产品包装简陋。要想实现产品质量的提高，市场的拓展，产品的增殖，必须利用高科技进行新功能产品的开发 4、基础设施差，机械化水平低

欧美的双孢菇，日本、韩国、我国台湾省的金针菇、杏鲍菇已全部实现了工厂化生产，产品质量稳定。而房山区９０％的食用菌是人工或半人工栽植，质量提高速度缓慢，受自然环境因素限制，产量的提高只能靠生产面积的扩大来累积完成，极大地浪费了资源、能源和劳动力。 五、实习总结

经过了对食用菌产业的探究，我们了解到食用菌产业具有良好的发展趋势，却也发现了食用菌产业中存在许多待完善的问题今后在食用菌发展上可以调整战略，明确发展重点，制定有效的政策措施，确保房山区食用菌产业取得新发展。例如： 1、加强菌种培育与管理

可以利用房山区农科所生产各类食用菌母种、原种、栽培种等菌种研发中心。收集全国食用菌资源，筛选适合房山区及周边种植，市场前景好的优良品种，进行一级种、二级种及三级种的生产，不断提纯、复壮筛选出优良品种，为食用菌生产提供优质菌种

2、合理布局，实现周年均衡供应

对全区原的食用菌生产温室改造，延长生产使用周期，增加反季节生产设备，增加食用菌淡季生产能力，使其能够进行周年生产，提高利用效率。通过主导品种的周年生产示范，带动整个食用菌产业的发展 3、发展食用菌观光休闲产业

可以建设野生菌观光、旅游、采摘、休闲一体化生态野游区，野生菌加工厂，小型供游客采购的野山菌交易市场。通过野山菌产业的可持续开发利用，合理发展食用菌的观光休闲产业。 4、加强食用菌产业体系建设

通过房山区食用菌产业化的开发建设，形成集科研、生产、加工、配送、服务于一体的食用菌产业链，使之成为房山区农业种植业主导产业，农民增收致富的有效途径；成为北京地区食用菌技术服务及信息中心，带动整个北京地区食用菌产业的大发展；通过辐射作用成为华北地区重要的菌种及菌袋生产、供给基地，安全高效生产的示范基地，深加工及产品出口基地。

所以，我们既要努力学习先进的生产技术，引进先进的生产设备，扩大生产规模，延长食用菌的产业链，实现食用菌的集约化生产，我们还应做好对食用菌的宣传，使得更多的人了解食用菌，为食用菌谋求更好的发展。

种植蘑菇工作报告范文 第三十一篇

我非常喜欢吃蘑菇，像香菇，平菇，小蘑菇等等，可是这么好吃漂亮的蘑菇怎么生长的呢？

有一天晚上妈妈从外面拿回来一包东西，非常神秘地往桌子上一放，看这是什么？我和哥哥飞快跑过来，问妈妈，这是什么，是什么，快打开，妈妈微笑着看着我们，就是不打开，这是哥哥急得就像热锅上的蚂蚁。妈妈笑着说，你们俩个别转了，一会就知道了。这时妈妈不慌不忙打开口，唉！原来是一个袋子，里面不知道装的是什么，我和哥哥都有点失望。这时妈妈说，你们别看不起这个东西，等它们长出来了，可是你们爱吃的蘑菇呀。啊！这时我和哥哥都又高兴起来了。

我和哥哥小心的把菌包放在地上，看着说明，先把菌包剪开一个口子，然后再用湿毛巾盖上，再用洒水壶洒点水，我们就坐等蘑发芽，这时妈妈笑着说，你们不要心急，你们还要看温度，因为蘑菇生长温度很重要。好，我和哥哥又观察了温度，这时我想蘑菇会很快发芽了吧。可是妈妈又说了，蘑菇发芽是需要时间的，啊！这么麻烦呀！我和哥哥都有点不耐烦了。妈妈说：要想吃到美味的东西是不容易的，就像你们学习一样，是要努力的。

我们每天记住洒水，观察温度。过了三天左右，这时我看到菌包上长出小小的白点，这时我们非常激动，跑过来对妈妈说：快看，蘑菇发芽了，又过了二天，蘑菇慢慢长大了，像个小伞，非常漂亮，又过了三天，蘑菇终于长大了。

今天我和哥哥要采蘑菇了，心里非常开心，因为这是我们的劳动成果。

蘑菇伞周记01-24

种植蘑菇工作报告范文 第三十二篇

昨晚，我高兴得都失眠了，因为我的蘑菇终于要到啦！好不容易天亮了，我迫不及待地问妈妈：“妈妈，我的蘑菇在哪里？”妈妈说：“就在餐椅上。”我迫不及待地用小刀把纸盒打开，里面有三盆蘑菇，有绿色、橙色、黄色三个包装盒。它们分别是杏鲍菇、平菇和榆黄蘑。

我仔细研究了一下说明书，书上说把包装盒的盖子取下来，盖上纸巾，用喷壶多喷水，放在太阳照不到的地方。可是到了第二天，蘑菇还是没有什么变化，我好着急，妈妈说：“蘑菇有自己成长的时间，你要好好照顾它们，耐心等待吧。”

我等啊等，等了两三天，杏鲍菇终于探出来小奶脑袋，但是其他两个蘑菇还是没有什么动静。我就这样坚持每天给他们喷水，每天都精心地照顾它们，等了好几天，杏鲍菇越长越大，像个圆胖子。但榆黄蘑还是没有长出来一点，惊喜的是平菇开始慢慢长出来啦，像一个个小圆盘，还像一粒粒小扣子，真可爱。

等蘑菇们大了，我要做一盘小鸡炖蘑菇，嘻嘻，想想一定很好吃！

我满心期待着！

种植蘑菇工作报告范文 第三十三篇

马启诚

我在菌菇包上小心翼翼地划了一个十字形，又找来橡皮筋把打开的袋口扎牢。然后把它放在阴凉的地方，静静地等待奇迹的发生。

第二天回来我很兴奋，隔几分钟看它一次，看它有没有变化，好像我越急它越没有动静，前两天我还兴致勃勃的，一有时间就给它喷水，三天后我失去耐心，我不关心它的成长了。妈妈说我虎头蛇尾，哎~谁叫它不长呢。妈妈命令我两天给它喷一次水，三天后再来看看，说不定会有惊喜，我半信半疑，因为它除了有几块白色地方，其余就是个普通的菌包，没啥稀奇的。

三天后，咦~好恶心啊，一团团黑乎乎的东西挤成一团，原来菌菇的婴幼期这么恶心，妈妈看我一脸嫌弃，哇哇要吐的样子，不禁嘲讽道：婴幼期的孩子也很“丑”，但是它太密集了，看得我直起鸡皮疙瘩，我都不想再看第二眼。妈妈帮我照顾了它的婴幼期。

又过了三天妈妈喊我，我的蘑菇长大了，我看着层层叠叠的如阶梯般挤在一起的蘑菇，又泛起了一阵恶心，它们没我想象的美好，还是我妈妈给我买错了品种，真是我一点都喜欢不起来，晚上它们就被妈妈做成了一道美味的蘑菇汤，平时我也会吃，但今晚，我一口都不愿尝试，很害怕红伞伞~白杆杆~我还强烈阻止我妈妈吃，当我听见妈妈说很鲜美，但是她有点肚子疼的时候，我差点吓哭了。爸爸又不在家，我急得手足无措，好在妈妈只是心理感应。

哎~蘑菇风云啊！