学校饮用水管理方案及办法{精选5篇}

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学校饮用水管理方案及办法范文第1篇

集中整顿学校饮食服务从业秩序，全面改善学校饮食卫生条件，加强和改进基础设施建设，完善和规范学校饮食卫生管理，为广大师生提供优质、安全的饮食服务，促进学校饮食卫生工作和教育教学工作的和谐稳定发展。以国家及省、 市关于学校饮食卫生安全及管理工作的法律法规、政策文件为依据，以党的十七大精神为指导。以教育书人、管理育人、服务育人、环境育人为宗旨，以回收管理、分批改造、梯次发展、整体升级为目标。

二、目标任务

1.依法明确部门职责。

由卫生行政部门和教育行政部门负责监督、检查、指导、评估，学校饮食卫生安全工作坚持预防为主的方针。学校具体负责日常管理工作。教育行政部门和学校要承担学校饮食卫生安全管理责任；卫生行政部门要把学校卫生防疫与饮食卫生安全工作纳入重要工作职责范围，加强监控与指导。各学校要明确饮食卫生安全一把手”负责制，校长（园长）为饮食卫生安全第一责任人，主管领导为主要责任人，具体分管人员为直接责任人。建立学校饮食卫生工作组织机构，层层落实岗位责任，分工协作，各尽其责，保证各个岗位职责明晰，各个环节责任到人。

积极配合教育行政部门和学校顺利完成学校食堂、食杂店、饮用水源等建设和整改任务。各相关职能部门、各乡镇街要全力支持学校饮食卫生工作。

2.全面整顿学校食堂、食杂店。

经卫生行政部门审核，学校开办食堂要严格执行行政审批制度。取得《食品卫生许可证》且信誉度至少达到至少C级的方可开办。对未取得《食品卫生许可证》且不具备整改条件的学校食堂一律予以关闭；对信誉度未达到C级标准的学校食堂，必须限期改造达标。

市教育局要把学校食堂建设纳入全市中小学校园校舍建设的总体规划，对公办学校开办的食堂。采取向上争取一部分、政府投入一部分、学校借贷一部分、职工集资一部分等多种途径，积极筹措资金，有计划、有步骤地完成学校食堂的建设和改造任务。对学生需要就餐，但学校未开办食堂的学校要为带餐学生提供热餐服务，并保证卫生安全；对学生在校外就餐的要加强登记、管理和安全教育。

严禁食杂店出售过期的及无厂名、厂址、生产日期、保质期的食品；严禁出售无同批卫生检验报告单的以豆类、肉类等为主要原料的包装小食品；坚决清理各类“三无”及过期、变质食品。学校内部开办食杂店的必须依法取得《食品卫生许可证》未取得《食品卫生许可证》要坚决予以关闭。卫生行政部门、教育行政部门和学校要加强学校食杂店的监督检查工作。

学校要坚决收回自行管理；对承包合同没有到期的采取终止合同、协议补偿的方式限期终止承包关系。根据省教育厅、省卫生厅《关于进一步加强学校食品卫生安全工作的意见》中小学校食堂、食杂店严禁对外承包。对承包合同到期的食堂、食杂店。

协调物价等部门研究解决学校食堂收费管理等问题，市教育局要结合此次学校食堂的改造、回收工作。争取统一学生就餐收费标准；建立学校食堂资金管理、审计制度，保证学生就餐营养、便捷、安全的同时，进一步降低工作成本、提高服务质量。

3.加强学校饮用水水源管理。

要建立相应的自备水源卫生管理规章制度，学校应当为学生提供充足的符合卫生标准的饮用水。有自备水源（指为解决学校用水而建的水塔、蓄水池、水井等给水设施）学校。安排专（兼）职人员负责水源管理工作。用水塔、蓄水池进行二次供水的必须建立定期清洗制度，确保供水符合卫生标准；用自备水井供水的要定期请疾病预防控制部门进行水质检测，防止水污染事件的发生。饮用纯净水、矿泉水的学校，应保证供水单位“五证”卫生许可证、工商营业执照、工业产品生产许可证、税务登记证、产品质量监督检验报告）俱全；同时，要每月对饮水机进行一次消毒清洗，并做好消毒记录。

4．对校园周边餐饮业、食杂店等实施有效监管。

协助有关部门取缔校园周边非法经营的饮食摊点。卫生行政部门要加强对校园周边为学生提供饮食服务的餐饮业、食杂店等的监督管理。

教育引导学生自觉拒绝到校园周边非法经营或卫生状况差的饮食摊点就餐或购买食品。对长期在校外就餐的学生，教育行政部门和学校要加强学生的饮食卫生安全教育和卫生常识教育。学校要做好登记、管理工作，并对学生就餐摊点进行跟踪、走访，对存在安全隐患的要及时向卫生行政部门和教育主管部门汇报。卫生行政部门要结合本地实际，研究制定在家庭为学生提供餐饮服务经营业户的从业标准，会同教育行政部门将其统一列为经常性监督检查对象。

三、措施及要求

1.依法加强学校饮食卫生管理。

依法加强学校饮食卫生管理工作。建立健全学校饮食卫生工作制度、管理制度和岗位责任制，严格执行国家及省、 市关于学校饮食卫生工作的相关法律法规和政策文件。促进学校饮食卫生工作的法制化、规范化。

检查合格后由卫生行政部门发放健康证；必须掌握有关食品卫生的基本常识和要求，建立从业人员双证”准入制度。即学校饮食工作从业人员必须进行健康检查。经教育行政部门培训、考核合格后发放培训合格证。未同时取得“双证”不准从事学校饮食服务工作。

明确岗位职责，建立食品采购运输、保管存储、加工制作、分餐销售、消毒保洁等各环节的工作制度。落实制度执行责任人，并严格检查，保证落实到位。

严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂，建立学校饮食卫生安全保卫制度。严格安全保卫措施。禁止非管理人员随意接近饮用水源，防止污染、投毒等事件的发生。

学校要及时向教育主管部门和卫生行政部门报告，建立突发事件应急处理机制。发生食物中毒、疑似食物中毒或者其他食源性疾患事件后。立即停止生产经营活动，全力配合卫生机构救治病人，协助相关部门开展调查工作，落实相关部门的要求，把事态控制在最小范围。

造成学生食物中毒或者其他食源性疾患的学校和责任人，建立学校饮食卫生安全责任追究制度。对、疏于管理。以及隐瞒实情不上报的学校和责任人，由教育行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分；要将学校饮食卫生安全工作纳入学校重点工作目标督导评估体系，实行一票否决，同时制定学校饮食卫生安全风险保证金制度等切实可行的奖惩制度，并严格组织实施。

2.加大学校饮食卫生安全工作的监督检查力度。

检查结果要及时通报；教育行政部门每学期至少对学校食堂进行监督检查；学校每月至少进行一次自查。检查工作中要做好四个“备案”一是检查和自查工作都要有检查记录备案；二是发现安全隐患要有整改记录备案；三是出现食物中毒要有处理意见记录备案；四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。对检查中发现重大安全隐患的教育行政部门和学校要及时向卫生行政部门报告，卫生行政部门和教育行政部门每年至少组织两次学校饮食卫生安全联合检查。卫生行政部门要依法予以妥善处理。

3.明确学校食堂、食杂店改造、回收时限。

今年寒假结束前必须全部达标；改造任务量较大，学校食堂整改工作要结合学校实际情况分步进行。凡能经过简单装修、改造即可达标的应立即开展整改工作。需要破土或者建筑施工的务于 年暑假结束前全部完成改造任务。

能够协商回收的应当立即回收；不能立即回收的合同到期一个，凡对外承包的学校食堂、食杂店。回收一个。截止到 年暑假结束，公办学校开办的食堂、食杂店要全部回收。

将任务指标落实到每一所学校；卫生部门要做好学校食堂、食杂店的整改指导和达标验收工作。市教育局要制定公办学校食堂、食杂店的改造、回收计划。

提高规划审批效率，各相关职能部门要对学校饮食卫生工作给予大力支持。依法减免相关费用，严禁增加学校负担。对存在吃、拿、卡、要和干扰饮食卫生整改工作的单位和个人，一经发现，严肃处理。

4.切实做好食堂、食杂店改造、回收期间的管理与饮食卫生安全工作。

本着“改造不受承包影响，此次学校食堂、食杂店的改造、回收工作。管理不受整改影响”原则，由市教育局负责组织，学校具体负责实施，严禁学校转移改造责任或继续对外变相承包。

学校饮用水管理方案及办法范文第2篇

一、加强学校食品卫生安全日常监督管理。

1、强化监督检查。春期开学伊始，我办对66所区教育局直管校（园）饮食、饮水卫生安全、学生宿舍管理及消防安全进行检查，对存在问题的学校提出了整改意见。3月3日至3月7日，与卫生执法大队联合对农村16个乡镇中小学、幼儿园进行卫生执法大检查，此次共检查了16个乡镇36所中小学校和14所幼儿园的食品卫生安全及传染病防治；3月11日—3月13日，针对民办幼儿园管理存在的严峻问题，对城区12所民办园进行“双饮”检查，并对下一步工作的开展拟订解决办法，要求民办校（园）卫生安全实行季度自查报告制度；4月18日至5月下旬，对全区94所民办幼儿园、7所厂办园及10所乡镇幼儿园的饮食、饮水卫生、消防安全进行全面督查，对17所民办中、小学和职业技术学校全面开展后勤安全百日督查专项行动。5月中旬至6月，对我区八个乡镇自备水源进行化验，对部分整改或新打的水井进行复查验收，进一步巩固与提高整改成果，树立典型，突出亮点。

2、实行学校食品卫生量化考评制度。根据*市教育局及卫生部门的相关要求，对我区学校（幼儿园）食品卫生安全实行量化监督检查，制定《*区教育局学校（幼儿园）食堂“标准化建设”基本要求》及《*区教育局学校（幼儿园）食堂管理基本要求》，进一步规范学校食堂建设及食品卫生安全管理。

3、加强高考、中考期间学校卫生安全督查。

为了加强区属高考、中考考试点的食品卫生监督管理，确保我区高考、中考顺利进行，我办对设有考点的学校提出卫生管理要求，采取学校制定应急预案，公示食谱等形式，安排专人对各考点的食品卫生安全管理与传染病防治实行全程监控。

二、注重对学校食堂管理人员、从业人员培训。

为更好地促进我区学校食品卫生管理制度建设，提高食品卫生管理水平，我区学校食堂实行管理人员、从业人员持“两证”上岗制度（健康证、培训合格证。）今年2月22日，教育、卫生联合对城区8个街道所属校园进行卫生安全工作培训，有110名校园长参加了此次培训会。3月1日—3月2日，我办组织农村学校食堂管理人员、从业人员270人到区疾控中心进行健康体检和培训。通过培训和测试，从业人员认真履行好自己岗位职责的意识更强了，食品卫生专业知识提高了，使学校食堂的管理水平又上了一个新台阶。

三、强化民办学校的安全管理。

为加强民办学校食品卫生、消防安全管理，我办于今年3月11日—3月13日，对城区12所民办园进行“双饮”检查，针对民办幼儿园在管理方面存在的严峻问题，如何开展下一步工作进行认真分析，拟订出相关工作制度，要求民办校（园）卫生安全实行季度自查报告制度；4月18日至5月下旬，对全区94所民办幼儿园、7所厂办园及10所乡镇幼儿园的饮食、饮水卫生、消防安全进行全面督查，对17所民办中、小学和职业技术学校全面开展安全检查。主要检查了食品留样，采购索证、餐具消毒、食谱是否公示、食品卫生管理日志、原材料出入库登记等六项，对存在问题严重的学校、幼儿园发出了整改通知。

四、相互学习，共同提高

今年，我办进一步深入学习贯彻*精神，要求每一位工作人员努力做好各项工作，切实做到“安全工作无小事”，对学校后勤安全实行“标准化建设、精细化管理”，受到兄弟县的关注。今年4月8日，高县教育局在分管局长的带领下，一行8人参观了我区学生宿舍建设与管理，同时还参观了农村学校饮用水工程；4月25日，屏山县教育局带领20余名校长到李庄镇兴中小学、关圣小学参观蒸饭建设及饮用水工程；5月12日上午，高县教育局校长培训班一行30余人参观了我区邱场中心学校、同兴小学的后勤安全管理，这些兄弟县对我区的“双饮”安全管理及学生宿舍建设与管理给予高度评价，同时也鞭策我们在今后的工作中，将更加努力与敬业，方能达到“相互学习，共同提高”的目的。

五、加强学生宿舍管理。

学生宿舍管理直接关系到校风建设，关系到学校正常的教育教学秩序。为了加强对学生宿舍的管理，我办制定了一系列管理制度，拟订了详实可行的住校生管理工作计划，根据《学生宿舍管理资料装档要求》规范了资料收集工作。为了进一步提高我区学生（宿舍）公寓管理水平，今年3月份，我办制定了《*区学校“星级学生公寓”评比标准》。今年，我办继续实行联系人负责制度，对有学生宿舍的的学校管理实行分片包干，责任落实到人，对住校生多的重点监控学校间周进行一次安全检查等制度，同时，明确了有住校生的学校实行安全自查季报告制度。在建立健全各项管理制度的同时，加强对学生宿舍的督查力度，特别注重对学生宿舍管理人员培训。

六、切实加强校办企业安全管理工作

校办企业产值、利润在去年的基础上约有下降。截止今年5月，全区校办企业已完成销售产值281万元，上缴税金14.5万元，完成销售利润10.6万元。具体开展工作：

1、年初制定了20*年校办企业安全生产工作要点，并继续实行企业联系人制度，做到责任到人、分工明确。加大了对企业安全生产的指导、检查力度。上半年综合性安全检查二次，财务检查二次，“安全生产百日督查”专项检查1次，上半年无重大安全责任事故。

2、健全组织，制定措施，落实制度。各校办企业成立了以企业法人为组长的安全生产领导小组；制定安全生产管理实施意见及安全生产操作规程；明确安全生产管理责任，签订安全生产责任书，对校办企业实行安全管理责任金制度；落实各项安全生产制度及应急预案。今年3月26、27日，我办对校办企业进行安全检查，3月28日召开专题会议，组织企业法人认真学习《劳动合同法》，规范企业与员工签定用工合同；

学校饮用水管理方案及办法范文第3篇

饮食服务中心是学校消防安全及治安稳定工作的重点单位。__大学饮食服务中心紧紧围绕学校和后勤管理处的中心工作，高度重视、常抓不懈，以“抓好安全工作、保障学生饮食、搞好各项服务、促进学校发展”为创建“平安校园”工作目标，以“制度保证、责任到人、抓好落实、巡检到位”为基本方法，以“抓早抓预防、抓小抓死角、抓了抓效果”为基本要求，努力创建校园饮食安全文化，培养安全责任意识，进行安全隐患排查,为学校的稳定做出了积极的努力。

一、重视安全工作、完善组织机构、明确安全责任、加强宣传教育

（一）学校成立了食品安全领导小组，建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制。

为了加强食品安全管理，学校成立了食品安全领导小组，校长任组长，党委副书记、分管副校长任副组长，党办、校办、学生工作部、后勤管理处等部门负责人为成员，领导组下设办公室。同时，我校还建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，制定了食品卫生安全责任人职责。学校后勤部门、饮食管理部门层层明确了食品安全管理职责，做到了从上至下的食品安全责任网络。

（二）中心健全组织机构、成立安全工作领导组，为了全面落实治安、消防责任制。不仅健全了治安、消防组织机构，成立了由中心主任任组长、中心副主任和主任助理任副组长、各部门负责人担任成员的饮食服务中心消防安全及治安稳定领导组，领导组下设办公室，具体负责日常事务，形成了从上至下的治安、消防组织领导网络。我们还制定了治安、消防领导组活动制度，定期进行隐患分析，发现问题及时整改。

消防安全工作是中心例会每次必讲的内容。日常工作中，我们开通多种渠道、利用多种方式、组织多种形式的宣传教育活动，努力提高员工的治安、消防、食品安全意识，使每个职工心中都有一根安全弦，时刻处于绷紧的状态。一年来，印发、制作“四个能力”、“四懂四会、防火十法、救火十招、逃生十策”、“消火栓使用方法、消防控制室工作流程”等宣传材料及各种防火、防盗标牌等1000多份（块）。

（三）加强食品安全宣传工作、积极发挥宣传作用，使安全意识深入到每位饮食员工心中。从__年以来我们在食品安全宣传方面做了大量积极有效的工作：一是与电信合作，印制了精美的《饮食安全宣传手册》6000份，在__级新生入学时向新生人手一册发放；二是与公寓《憩园》合作，编发了三期食品安全专版或专号；三是制作了食品安全宣传版面20多块，在餐厅前展出；四是两次召集各院系生活部长召开了座谈会，中心有关人员宣讲了食品安全常识，与学生进行了沟通，让学生走进操作间参观，取得学生的信任。五是结合创先争优工作，制作了食品安全彩页10000余份，进行多渠道的食品安全宣传。六是在去年124普法宣传系列活动中，与法学院团学联共同举办了 “食品安全”法制宣传活动。新的《餐饮服务食品安全操作规范》后，我们按照国家食药局[__]395号文件、教育部[__]34号文件、__省教育厅[__]26号文件要求，组织全体员工进行了两次全面细致的学习、培训。七是创刊了《山大餐饮》杂志（食品安全专号）；八是在令德餐厅安装了LED显示屏，每日播放宣传材料，受到了就餐学生的好评。

（ 四）积极搞好安全培训工作，提高中心人员的食品卫生安全知识水平，强化责任意识，严防学校食物中毒和火灾事故的发生。饮食服务中心结合开展__年春季饮食卫生、安全、服务月活动，于__年3月26日下午在__餐厅举办了消防安全培训班，邀请太原市正安消防科教中心智磊教官进行了消防安全培训。4月10日上午在__餐厅举办了饮食安全知识培训，邀请太原市食品、化妆品监督管理所张卓松科长进行了食品安全知识讲座。饮食服务中心全体员工300余人参加了培训。此次培训是近年来__大学餐饮部门举办的规模较大的两次学校食品卫生消防、安全知识培训班。培训内容包括学校食品卫生安全管理；学校食堂卫生规范；学校食物中毒事故应急处理、预防及责任追究、消防安全知识等。智磊教官、张卓松科长围绕食品卫生、消防安全法规，基础知识，场所设施及经营要求，法律责任等内容进行了深入浅出的讲解。同时培训采用理论学习与具体案例相结合进行讲解，配合图片，使授课内容生动，易于理解。培训完毕还进行了演练。

（五）积极搞好六项安全责任书的签定工作和应急预案的制定落实工作，明确责任、加强预防。中心在__年7月，重新与经营户签定了《治安保卫目标责任书》、《消防安全目标责任书》、《食品安全目标责任书》、《流动人口目标责任书》、《劳动用工管理责任书》、《交通安全目标责任书》。在落实应急预案方面，先后完善修订了《餐厅火灾应急预案》、《地震应急预案》、《预防投毒应急预案》等各项应急预案达20余项、风险防控措施50余项，并将各项预案、措施细化到每个餐厅。同时出台了《消防水泵定期保养规定》、《排油烟设施管理制度》、《机械设备和保洁柜清洗消毒规定》、《食品添加剂管理使用办法》等制度。明确落实各级人员的岗位责任，防患于未然。加强对从业人员管理，主动配合防疫部门建立从业人员准入制度，把好进入食堂工作准入关。并对此项工作做出明确规定，对无证健康证人员上岗，将对餐厅负责人实行“一票”否决。我们还保证食品原料卫生安全，采取集中定点采购。在采购过程中认真执行省教育厅定点入围的厂家，进行统一采购，按照食品安全卫生要求检验QS标志、索要产品相关证件，严把食品进货关。

二、加大安全投入、落实监督检查、强化设施管理、保证安全运行

（一）我们十分重视在安全方面的投资，在经费十分紧缺的情况下，学校和中心加大了在安全方面的投资

1、由学校投资维修和添加的项目达33万余元。为加强文瀛餐厅初加工管理，__年暑假投资10万多元，对文瀛地下室初加工间进行了维修改造。为消除排油烟设施隐患，投资10万元文瀛苑排油烟设施改造。为消除配电柜老化问题，投资10万元对文瀛苑配电柜维修改造。同时，投资3万元对文瀛令德安全出口、应急灯进行了维修更换。

2、由中心投资维修和添加的项目有39万余元。为消除隐患，中心投资10万元更换了令德一层的洗碗机。投资2万元对令德裱花间进行了维修改造。投资10万元对令德文瀛设备进行了更换。投资2万元为文瀛地下室安装监控探头7个、令德维修监控探头10个，财务室安装铁护窗4组。投资3万元安装了LED大屏幕。其它安全管理投资经费达5万元。同时，在食品安全宣传册、杂志、展板投资2万元。组织参加太原市食品安全培训投资2万元。为保证食品安全，我们聘请专业队伍，投资近3万余元对餐厅进行了彻底的灭蟑、灭鼠工作，有效地避免了蟑螂乱窜和老鼠乱跑现象。

（二）加强督促检查，消除安全隐患

1、高度重视专项安全检查工作。中心在加强督促检查、消除安全隐患方面也做了不少工作，__年中心组织了几次大的检查，一次是3月份进行的春季安全大检查，第二次是6月份夏季安全大检查，第三次是11月进行了冬季安全大检查。对三次大的检查查出的问题，落实责任人，限期整改。同时，我们还专门成立了监督检查部进行专门检查。中心在提高干部思想认识的基础上，重点抓责任落实，要求各单位“管好自己的人、锁好自己的门、做好自己的工作、办好自己的事情”。另外，我们还制定了排查、整治责任制，即“谁自己出了问题谁负责、谁管的范围出了问题谁负责、谁管理的人出了问题谁负责、谁排查整治不彻底谁负责”的“四负责”制度，做到了领导重视、重点突出、检查细致、讲求实效、责任到人、狠抓落实、确保安全，圆满保证各项工作的顺利进行。

2、规范常规安全检查工作。中心要求各部门、各级干部要始终重视安全工作，增强大局意识、责任意识和稳定意识，要加大对本单位重点部位的自查力度，做到人防、物防、技防、意防四到位。在排查、整治工作中，各部门都把此项工作当作一项重要的政治任务去抓、去落实，使排查、整治工作有目标、有组织、有计划、有检查、有落实、有通报，从而形成了上下重视、人人狠抓的良好态势和全方位的排查、整治组织领导网络和立体整治措施。

3、举办卫生安全服务月活动。为了进一步贯彻《食品安全法》精神，中心联合校医院防疫科、校保卫部消防科、校学生会饮食监督委员会、后勤管理处保障科，联合开展了“__年春季饮食卫生、安全、服务月活动”。活动期间，领导组先后进行了四次单独或会同监督所、校医院防疫科、校学生会生活部、后勤管理处保障科、保卫部消防科对各餐厅进行了大规模的检查；

三、明确安全目标、建立保障体系、导入质量认证、突出亮点工作

(一)强化人员准入、重视原料进货、更换公用餐具、杜绝收取现金。

1、强化从业人员准入和原材料采购进货工作。一是加强了从业人员的健康检查，继续采取一票否决制，要求中心监督检查部随时进行检查。二是加强了采购、进货索证、验证工作，要求各部门严格执行__省教育厅关于饮食物资采购管理办法，严格七大类的采购渠道，同时积极做好采购、进货、保管工作的索证、验证、台帐记录工作。三是加强了餐厅通往操作间通道的管理，继续完善有关制度，明确责任人。

2、更换公用餐具，保证饮食安全。一是为了保证饮食安全，中心先后分两次对令德、文瀛餐厅的托盘、勺子、筷子全部进行了更换，并决定形成制度，每年予以更新；二是为令德、文瀛餐厅增加了消毒勺子的电饭煲，同时，给令德一层更换了新的洗碗机，加强了餐具洗消工作。此两项改进受到了学生的一致好评。

3、杜绝餐厅收取现金，保障售餐卫生安全。长期以来，我校餐厅一直对于杜绝现金收取下不了决心，其原因是怕杜绝收取现金后，学生不来餐厅就餐。为此，我们通过调研、了解、宣传，决定下决心杜绝现金收取。杜绝现金收取，既能保障售餐卫生安全、减少售餐现金流失，又能对就餐者的就餐情况进行追溯。

（二）导入ISO9001：20__质量管理认证，使安全工作有了新的的举措。

1、建立了消防安全、食品安全、突发事件保障体系，健全了各项规章制度。有关消防安全、食品安全的制度达6万字，有关消防安全、食品安全、突发事件的记录有80多项，有关消防安全、食品安全、突发事件的流程图20多个，同时还收集有关消防安全、食品安全的《外来文件》32个、组织各类培训20余次、进行内审、管理评审各1次。

2、通过导入ISO9001：20__质量管理体系，给饮食中心消防安全、食品安全管理带来了六大变化：一是全体员工进一步明确了饮食消防安全、食品安全目标，科学的管理意识得到确立和加强。二是完善了消防安全、食品安全目标所必需的过程职责，增强了工作的有效性，通过纠正不规范，持续改进、提高了管理水平。三是提升了干部职工的消防安全、食品安全管理水平，促进了各项服务工作的顺利开展。四是根据体系要求，消防安全、食品安全管理过程实现了全程控制，岗位职责更加明确。五是实行了消防安全、食品安全全面的记录制度，并能做到有据可查。六是强化了干部职工对消防安全、食品安全的责任心，明确了每个员工的工作目标任务和岗位责任，可以有效避免监管时紧时松的现象。

（三）建立食品安全检验室，完善风险点防控措施，明确管理责任划分

1、建立了饮食服务中心检验室。饮食服务中心最近在__一层建立起了检验室，将对蔬菜农药残留量进行定性检测、对餐具洗消进行大肠杆菌检测，由此可以降低饮食安全风险。

2、强化员工的安全意识方面。一是继续完善了《安全风险点防控措施》，《饮食服务中心食品安全、消防治安管理责任划分》，增加了《食品加工销售过程必须做好的十个控制点》、《餐饮安全操作管理注意事项》等内容；二是坚持处罚与改进并举，由于采取了以上措施，收到了较好的效果，保证了消防安全和食品安全。三是将所有员工的健康证制作成版面，在餐厅公示，让就餐学生监督。四是为了最大限度地保护师生员工的生命财产安全，推动安全发展、和谐发展，深化消防工作的广泛性、群众性，维护校园稳定、促进校园和谐，使广大员工更进一步了解、掌握消防安全"四个能力"，饮食服务中心专门编印了《消防安全“四个能力”建设手册》。

3、在开展饮食文化建设方面。饮食服务中心举办了“__年春季饮食卫生安全服务月系列活动”，旨在引导大家真正树立“食品卫生无小事、安全责任重泰山”、“技术争先、服务创优”的工作理念，切实提高食品安全意识、责任意识与烹饪技术水平。活动期间还举办了__大学第五届校园饮食文化节、大学生厨艺大赛、职工烹饪技术大赛等活动。

4、日常抓安全工作中，饮食服务中心根据学校安全工作会议精神，结合中心实际情况就中心安全工作作总结成必须“十个到位”，“把好十个关”，“七个五点”。必须“十个到位”即“意识到位、传达到位、宣传到位、教育到位、布置到位、措施到位、落实到位、检查到位、跟踪到位、整改到位”。把好“十个关”即“把好宣传教育关、把好责任到人关、把好人员准入关、把好进货渠道关、把好索证验收关、把好加工过程关、把好出售环节关、把好清洗消毒关、把好卫生保洁关、把好消防治安关”。做到“七个五” 即“五个不能松懈、五个不能放松、五个常抓不懈、五个精心落实、五个坚决到位、五个认真抓好、五个按章办理”。

四、目前存在的问题和遇到的困难

1、不断上涨的原材料价格造成经营压力。近几年，我国居民消费价格总水平持续上涨，通货膨胀压力加大，粮食、食用植物油、肉类等基本生活必需品和其他紧缺商品价格出现较大幅度上涨。由此引起了全国高校学生饮食价格的波动，使得稳定与安全形势显得十分紧迫和严峻。物价的飞涨，严重影响着学校伙食工作的正常进行，饭菜价格与伙食成本已出现倒挂，使得学生食堂运营举步维艰，已到了无法承受的地步。

2、学校周边恶劣的经营环境带来的问题。__大学周边的许西、北张，特别是校内的山无二厂小饭店与日俱增，据统计，仅山无二厂小饭店就多达150余家，这些小饭店基本都是无证经营，没有任何工商、税务、卫生监督部门对其监管，大多小饭店聚散无常，“脏、乱、差”是这些小饭店的通病，在这里就餐存在着许多看到的和隐形的安全隐患。

学校饮用水管理方案及办法范文第4篇

一、加强学习，不断提高自身素质

一是加强政治理论学习。我始终把加强学习作为提高素质和能力水平的手段。采取集中学习和个人自学相结合，学习与撰写心得体会相结合的方法，系统地学习了“三个代表”重要思想、十精神以及省市关于廉政建设的有关规定，提高了自己的思想政治素质，通过学习进一步坚定了理想信念，提高了领导能力和素养。

二是加强业务知识学习。认真学习《食品安全法》、《药品管理法》、《药品管理法实施条例》、《医疗器械监督管理条例》等相关法律、法规，始终保持良好的精神状态和勤奋的学习态度，确保与履职相适宜的学识和能力水平。

二、立足本职，工作取得显著成效

（一）完善食品监管体制机制，食品安全责任落实

年初，印发了《市食品药品安全委员会成员单位大办实事“三市”战略计划》、《市食品药品安全“网控微创”监管模式工作办法》等文件，具体部署了全年的食品药品安全工作任务。5月初前往全市所有镇办园场及各食安委成员单位开展食品药品安全督导工作，签订了食品药品安全工作目标管理责任书，并就今年食品药品安全工作重点进行了指导。

（二）突出监管工作重点，食品安全市场秩序规范

1、开展市肉及肉制品专项整治行动。组织商务、农业、工商、质监、食品药品监管部门成立了5个工作专班，对农村、城乡结合部畜禽养殖场、屠宰场，以及各镇办园场肉制品企业、集贸市场、批发市场、超市、肉食店等进行大检查，重点整治滥用抗生素行为，严厉打击销售私宰肉、注水肉、病死畜禽肉及假冒伪劣肉品行为，对发现的非法生产经营肉及肉制品的“黑窝点”、“黑作坊”、“黑工厂”坚决依法取缔。查封不合格肉及肉制品15箱，收缴白条肉150公斤，抓获郑场私宰“钉子户”丁爱军并开展立案调查。

2、开展问题乳清蛋白粉清查活动。下发了《关于清查新西兰恒天然集团生产的问题乳清蛋白粉及相关产品的通知》，在全市范围内开展问题乳粉清查。同时责令各大商超将受到或可能收到肉毒杆菌污染的产品批次在销售区予以公示，未发现国家公布的问题乳粉。

3、开展农副产品集贸市场食品安全整治。下发了《市农副产品集贸市场食品安全专项整治方案》。落实市场开办方责任，规范经营行为，与集贸市场开办者签订监管责任书、与市场内的经营者签订食品安全承诺书；强化抽检、快检及度量衡检查力度，净化市场秩序，目前共实施食品快速检测771批次，合格率96.37%，收缴不合格或短斤少两度量衡54台；同时加大食品案件处罚力度，严惩违法行为，重点整治价实不符、短斤少两、销售不合格的现场制售食品及欺诈消费者等违法经营行为。

4、开展校园及周边环境整治活动。印发了《市学校及校园周边食品安全专项整治实施方案》。市食药监、城管、教育等部门以及城区“三办一园”联合开展了沙嘴及工业园区、种子巷及“三中”、小学学校周边共390余家小餐饮卫生环境集中整治和查处无证无照经营等专项行动，对卫生不达标、健康体检不到位的餐饮门店下达了限期整改通知书185份，督促补办从业人员健康证明40余份；对5家拒不办证、条件极其简陋的门店实行了强制性关门停业。

5、全市开展儿童食品专项整治。印发了《市儿童食品专项整治实施方案》，自8月上旬至12月底在全市范围内开展儿童食品专项整治。各部门按照职能分工各司其职开展了活动。检查儿童食品经营户788家，其中食品生产企业12家，儿童食品经营店734家，学校食堂42家；抽检149批次；查处儿童食品案件40起，发放宣传资料800余份。

6、开展节令食品专项整治。一是认真做好节假日食品安全保障工作。针对重大节假日印发了保障食品安全工作的通知，制定了联合专项检查方案，做到分工明确、责任到人，分阶段实施节日期间食品安全检查。针对节日食品消费特点，相关职能部门组织开展了市场整治活动，很好地保障了节日食品安全。二是做好重大活动食品安全保障工作。今年以来，相关部门顺利完成了市人大、政协、党代会、高中考、全国体操冠军赛等10余项重大活动餐饮食品安全的保障活动。

（三）强化分段监管措施，食品安全监管力度加强

1、注重种养殖源头监管。一是深入开展农资打假保春耕专项整治。紧紧抓住春耕季节，组织开展为期3个月的农资打假保春耕专项整治，检查农资市场8个，立案查处23件，查获违规产品6500公斤。二是开展种子农药肥料专项整治。检查门店610家，抽查农药品种1050个，立案查处19起，挽回经济损失达60万元。三是开展饲料质量安全和“瘦肉精”等违禁药物专项整治。主动与市质检、渔政、卫生、工商、公安、屠管等单位合作，组织对兽（鱼）药门市部、饲料生产、经营企业，农产品批发点，畜禽、水产养殖等地进行安全检查，共检查兽药经营企业196家、39家兼营饲料和饲料添加剂经营部及养殖场128家，检查覆盖率达到了100%。同时，在“瘦肉精”专项整治行动中，对生猪养殖场（户）和各生猪收购点进行突击抽查，一年来，使用检测试纸共计7850条，出动人员为2390次，抽样数量为5660次，合格率达100%。

2、加强畜禽定点屠宰监管。以提高肉品质量安全管理水平为中心，以深入开展肉品质量安全专项整治为重点，严厉打击屠宰运销病死病害猪肉行为，坚决查处私屠滥宰、注水肉等案件，切实做好猪肉质量安全管理工作等，取得了明显效果。全年共查处违法案件46余起，收缴违法肉品5635公斤，无害化处理3365公斤，取缔私宰窝点4处。城区生猪进点屠宰率98%以上，乡镇生猪进点屠宰率在95%以上。出厂（场）肉品检验合格率100%，病害猪（肉）无害化处理率100%。

3、强化食品生产加工环节监管。加强对食品生产加工小作坊的监管，促进全市食品生产加工环节的结构转变，成立“食品生产加工小作坊改造升级”专班，分步骤对全市食品生产加工小作坊实施改造升级。在改造过程中，一是引导食品生产加工小作坊积极主动规范生产，建立各项制度；二是推动食品生产小作坊办理相关证照，对于符合条件的小作坊督促其办理工商部门预先核准证明，指导并推动其申办食品生产许可证；对不符合条件的，督促整改使其达到基本生产条件，特别是生产过程的质量卫生要求。通过改造，这些食品生产小作坊生产设备、检验设备、生产环境和卫生条件有了明显改善，从业人员的质量安全意识和责任意识有了明显提高。截止到目前，计划改造升级的小作坊12家，已有5家获得食品生产许可证。

4、规范食品流通环节监管。重点抓专项整治，开展了百日“靶向”食品大扫除专项整治行动；打击假冒名酒专项执法行动；上海市工商局通报的不合格婴幼儿配方乳粉等食品和上海市工商局通报的涉嫌销售无进口检验检疫卫生证书婴幼儿乳粉、央视曝光的荷兰原装进口“美素丽儿”婴幼儿配方奶粉、新西兰恒天然集团生产的问题乳清蛋白粉及相关产品、以及国家食品药品监督管理总局通报含河豚毒素即食鱼干制品等多项清查行动。11项市场专项执法行动，查办食品安全违法案件532件，案值57.14万元，罚没金额130.66万元，收缴假冒伪劣食品3025公斤。

5、着力餐饮服务环节监管。一是开展突击整治。相继开展了学校食堂、火锅类餐饮、食品安全生产、春节、端午等节日期间食品市场、H7N9禽流感餐饮食品安全、小龙虾、餐饮环节肉类食品原料及肉制品、啤酒类产品、皮蛋产品、儿童食品、学校食堂及周边等专项整治行动。检查各类餐饮单位3798户次，发放各类宣传资料10000余份。二是开展联合整治。与市工商局基层所联合，分别对长埫口、彭场、张沟、陈场、郑场、剅河等乡镇小餐饮开展集中整治，规范小餐饮21家，取缔4家，立案查处3家，补办从业人员健康证184份，下发责令整改通知书159份。与城管、教育等部门以及城区“三办一园”联合开展了沙嘴及工业园区、种子巷及“三中”、小学学校周边共390余家小餐饮卫生环境集中整治和查处无证无照经营等专项行动，对卫生不达标、健康体检不到位的餐饮门店下达了限期整改通知书185份，督促补办从业人员健康证明40余份；对5家拒不办证、条件极其简陋的门店实行了强制性关门停业。

（四）强化监管宣传教育，舆论导向基础工作夯实

1、制定宣传教育方案。印发了《市2013年食品安全宣传教育培训工作方案》，具体安排了食品药品安全工作委员会成员单位全年的宣传教育培训工作并定期对宣传情况进行督促检查。

2、开展宣传周活动。邀请市领导及相关部门分管领导参加启动仪式，组织相关部门开展“六进”、食品安全知识讲座、培训、检验检测机构开放日等活动。通过上街发放宣传单、悬挂横幅、制作宣传展版、撰写科普知识稿件，利用新闻媒体播放宣传有关食品安全知识等多种形式、多个角度、多种途径，面向社会公众、食品生产经营者、食品安全监管人员、新闻工作者、学生群体等有针对性的开展宣传教育活动。

3、报送食品安全信息。报送食品安全信息工作信息25篇，其中大部分被省局网站及市级报纸采用。在《市报》、《武汉特办》、酒业管理信息网等媒体和网络累计发稿15篇，开展了酒类专题宣传活动。

4、宣传教育形式多样。采取以会代训、举办法律法规知识讲座、举办食品安全对话会、开展“送法送科技送放心农资下乡进村”活动等形式，大力宣传《农产品质量安全法》及《省实施办法》和识假辨假相关知识。采取现场开课堂，面对面培训的方式，开展食品安全知识岗位培训，共发放《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等资料1000余份，培训餐饮企业、学校食堂负责人、厨师长1000余人次。

三、严格要求，清正廉洁形象良好

学校饮用水管理方案及办法范文第5篇

一、完善工作机制，明确工作职责

（一）高度重视，加强领导

全镇各级各部门要牢固树立安全防范意识，高度重视学校校车及食品卫生安全工作。为保障我镇学校和师生安全，镇政府决定成立__镇校车及食品卫生安全专项整治行动领导小组（见附件），领导小组下设办公室在镇安办，由陈兴华同志兼任办公室主任，负责日常工作。

（二）强化管理，明确职责

确保学生安全是党和政府十分关心的民生问题，因此，全镇各级各部门要站在讲整治、重民生的高度，建立健全安全管理工作措施，从机制、体制上位学校师生安全提供保障。专项整治行动各单位职责如下：

镇人民政府：严格履行属地管理责任，坚持“一把手”负责制和“一岗双责”制。认真开展本辖区学校（幼儿园）安全检查，组织整治校园周边环境和非法营运车辆，加大对非法载人三轮、超载车辆的打击力度；严格排查、整治学校食品卫生安全隐患；特别要对农村道路安全隐患进行整治，对危险路段、桥梁采取必要的防护措施、设置警示标志，加强交通安全知识宣传，确保农村道路交通安全；督促学校（幼儿园）对全体师生进行交通安全教育，尤其要结合典型事故案例教育学生不乘坐“黑校车”，学校和家长不租用黑校车。

中小学校（幼儿园）：认真落实“一岗双责”制，校（园）长是学校安全工作（包括校车安全）的第一责任人。凡是有接送学生车辆（含自有、租用）的学校（幼儿园）要把确保校车安全作为安全工作的重要内容，切实加强制度建设，落实专人管理。车辆必须符合校车安全要求并履行好运行相关手续。要按规定对车辆进行定期检查、保养和维修；所有校车必须购买第三责任险和乘坐险；校车驾驶员必须具有3年以上同类车辆驾驶经验，驾驶记录良好，身体、心理健康。学校要与驾驶员签订安全驾驶《责任书》。学校包租临时车辆接送学生，要参照校车管理有关要求进行管理，按要求履行相关手续，同时与车辆所有人签订租赁合同，明确各自责任。要对全体师生进行交通安全教育，尤其要结合典型事故案例教育学生不乘坐“黑校车”，学校和家长不租用黑校车。要注意了解学生私自搭乘非法运营接送学生车辆的情况，并及时通报公安机关和交通管理部门。

要抓好学校食堂、小卖部食品、饮用水安全工作。严把采购关、储存关、制售关、从业人员健康卫生关，保证食品卫生安全。加强学校饮用水卫生监测，保障学生饮用水源安全。

派出所：开展校车安全排查，要掌握校车行驶路线、时间、车辆状况、驾驶员和车辆管理、运行情况，指导、督促学校做好日常管理工作。要加强路面监管，坚决取缔不符合要求的运载学生车辆上路；对非法运载学生的机动车、火三轮等违法车辆进行严查，依法从重处罚。对校园周边的非法营运车辆进行专项整治，根据相关部门通报的情况和群众反映，及时对问题进行核查处理。

交管站：要配合学校、派出所加强对学校（幼儿园）运送学生车辆的监管。凡租用运输企业车辆的，要经县教育局、县交通运输局、县公安交警大队审核批准，不符合要求的一律取消其运送资质。加快农村客运发展，切实解决农村部分学生上学交通难的问题；在学生集中放学放假时段，与学校紧密配合，根据学生出行需要，合力安排运力。要对非法营运的车辆，特别是非法运送学生的车辆进行集中治理，消除安

全隐患。镇安办：要将校车安全作为安全生产的一项重要内容，加强综合协调和指导，督促相关部门认真履行职责，同时把日常工作情况纳入相关责任部门安全工作目标考核内容。督促相关部门依法严肃查处各类校车安全事故。

工商所、卫生院：要做好对学校食堂、饮用水源的安全检查，重点检查是否具备自备饮用水的许可证、从业人员健康证，食品及其原材料、食品添加剂的索证索票及采购查验记录，餐具饮用水的消毒等，确保学校供餐、饮水符合国家要求，防止食物中毒及介水疾病的发生。要做好学校周边餐馆、小卖部食品安全检查。

二、科学合理安排，有序稳步推进

（一）20__年3月28日至20__年5月20日，在全镇范围内对校车及学校食品卫生安全隐患进行集中排查、整治。

（二）20__年5月20日至5月25日，进行活动总结和下阶段工作部署。

三、严格工作要求，确保整治效果

（一）周密部署，注重实效

各相关单位和部门要精心组织，密切配合，切实抓好工作的落实，确保整治工作扎实开展。

（二）规范程序，严格执法

在整治行动中，要依法办事，严格执法程序，同时做好取证工作，妥善处置现场突发事故。

（三）加强协调，密切配合

各成员单位要加强信息沟通，紧密协作，要各司其职，各尽其责，齐心协力抓好整治工作。